Recettes / Pruneaux à l'eau de vie
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Liqueur de peches de jeanmerode et vin de pruneaux de katceleau
Par hanor
72
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 /5 ( 7 votes)
Tarte aux pruneaux et au chocolat
Par félicia
108
5. 0 /5 ( 2 votes)
Gâteau aux prunes ou aux pruneaux
Par Mamyloula
92
Pruneaux à l'armagnac ( ou eau de vie)
Par piniouf
269
Flognarde aux pruneaux d'Agen (Recette du Sud-ouest: Agen / Lot et Garonne)
Par IANOU
86
Clafoutis à l'ananas
Par Sissum
95
Matisson
Par berdie
61
Recette de cuisine 3. 14/5
3. Pruneaux à l eau de vie comment faire ma. 1 /5 ( 7 votes)
Page: 1 Questions-Réponses contenant " pruneaux a l eau de vie ": - Que signifie pruneaux? ( Répondre) - Bonsoir, je suis à la recherche d'une recette marocaine que faisait ma mère, le tajine au poulet-pruneaux. Merci si vous avez la recette. ( Répondre) - quels legumes pour accompagner un roti de porc aux pruneaux et abricots? et quelle entree puis je faire en sachant qu il y aura une tarte normande en dessert ( Répondre) - bonjour, je recherche la recette de la tarte à la marmelade de pruneaux;merci d'avance ( Répondre) - Je voudrai sécher les pruneaux Coment faire?
- Pruneaux à l eau de vie comment faire le
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Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Desserts aux fruits
Mis à jour le 26/08/2021 à 13:08
Pour profiter des pruneaux toute l'année, l'idéal est de réaliser des bocaux. Ici, les pruneaux sont conservés dans de l'eau-de-vie, ce qui en fait un digestif original et fruité pour la fin du repas. On vous explique deux méthodes pour réaliser des pruneaux à l'eau-de-vie facilement. Infos pratiques
Nombre de personnes 5
Temps de préparation 20 minutes
Temps de trempage 6 semaines ou 9 jours selon la méthode
Degré de difficulté Confirmé
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
Pruneaux d'Agen
Eau fraîche
Ecorce de cannelle
1 l de vieille eau-de-vie
12 morceaux de sucre
500 g de pruneaux moelleux
La préparation de la recette
1ère méthode
Choisissez des gros pruneaux d'Agen. Essuyez-les. Recette - Prunes à l'eau de vie en vidéo. Piquez-les jusqu'au noyau, de 6 à 7 coups d'épingle. Mettez-les dans de l'eau froide légèrement salée, puis chauffez progressivement. Lorsque les fruits montent à la surface, retirez-les à l'écumoire et plongez-les aussitôt dans une eau fraîche, légèrement salée, pour les refroidir.
Verser immédiatement dans des pots et les retourner pour faire sortir l'air. Comment préparer les fruits pour faire de l'eau de vie? Mettre dans des cuves les fruits, après les avoir écrasés ou foulés, comme on le fait pour la vendange, dans trop casser les noyaux qui renferment un principe nuisible à la fermentation. Arroser ensuite avec de l'eau, tiède de préférence, et laisser fermenter. Comment faire de l'eau de vie avec un alambic? D'abord, versez de l'eau dans la cocotte sur une hauteur de quelques centimètres. Mettez l'alambic dans la cocotte. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour couvrir les trois quarts de l'alambic. Où trouver des prunelles? La prunelle est le fruit du prunellier (Prunus spinosa) que l'on trouve dans la campagne, formant des bosquets et des haies plus ou moins sauvages en bordure de champs, de friches ou de bois. Comment faire du moût? Pruneaux à l eau de vie comment faire de la. Prendre un récipient, ajouter 20 livres de sucre de l'eau 1/4 tasse de jus de citron et chauffer jusqu'à ce que ce soit clair. Ensuite je rajoute au reste du moût et je l'incorpore bien, comme ceci.
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