Voici une recette de pavlova où vous pouvez utiliser les fruits de saison à votre convenance. Ananas,, mangue, fruits rouges, fraises... à vous de choisir
Meringue
Garniture
Fruits coupés en morceaux
Préparation
1
La meringue:
Préchauffer le four à 120°. Battre les blancs en neige avec le sucre. Le résultat doit être assez ferme (bec d'oiseau). Ajouter délicatement la farine et le vinaigre qui permet au cœur de rester tendre. 2
Étaler l'appareil en forme de cercle de 25 cm environ sur une feuille de papier sulfurisé. 3
Enfourner 1 heure à 1h15. Si la meringue est fissurée, ce n'est pas grave. Laisser bien refroidir. 4
Monter la crème fleurette en chantilly. Pour cela, elle doit être bien froide. Pavlova aux fruits de saison maroc. Ajouter ensuite le sucre vanillé. 5
Étaler la crème sur la meringue. Recouvrir de fruits. Pour finir
Laisser reposer au frais 1 à 2 heures.
Pavlova Aux Fruits De Saison Mai
Préparation: 50 min
Cuisson: 20 min
4 personnes
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Quelques mots sur cette recette de dessert
Vous cherchez une recette de dessert ULTRA simple et qui épate? Essayez cette délicieuse pavlova, fraîche et craquante en format individuel. Idéal pour noël, la saint-valentin ou pour épater belle-maman. Succès garanti. 3 recettes de pavlova aux fruits d’hiver – https://mademoisellemodeuse.com/. J'ai utilisé des fruits de saison: clémentines, mangue et grenade avec une pointe de zestes de clémentines et des pistaches. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Accord musical
En cuisine avec Joni Mitchell - Both Sides Now
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Par Clement
Recette fraîche, facile et peu coûteuse pour déguster les fruits de saison du début d'été. Ingrédients
4 personnes
Pour la meringue: Pour la chantilly: Pour le montage: Matériel Préparation
1 Préparation de la meringue
Battre les blancs d'oeuf en neige. Lorsqu'ils commencent à monter, les serrer en versant progressivement le sucre glace. Ajouter le citron et la fécule de maïs. Continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. 2 Cuisson de la meringue
Mettre en poche à douille les blancs en neige, douiller sur un papier sulfu ou plaque de cuisson sur 18 à 20 cm de diamètre (il est également possible de le faire carré). Faire plusieurs étages pour atteindre une hauteur de 7 a 9 cm. Faire éventuellement un tour en plus sur le bord pour obtenir un "panier". Enfourner les meringues pour 1h15 à 120°C. Pavlova aux fruits de saison mai. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur 1h minimum. 3 Dressage
Fouetter la crème entière. Lorsqu'elle commence à monter, la serrer avec le sucre glace. Sortir la meringue du réfrigérateur, mettre la crème chantilly sur le centre de la meringue.
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