Pâtisserie Sucré Salé 32 rue du Faubourg des Trois Maisons 54000 Nancy Tél. 03 83 37 57 94 Thé Citron – Découvrez notre salon de thé 15 rue Stanislas à Nancy Horaires Du mardi au samedi de 7h à 19h le dimanche de 7h à 13h Les jours fériés de 7h à 13h Politique de confidentialité Mentions légales
Sucré Salé Traiteur À Domicile
En 2019, Nancy Clémenté créait Sucré Salé, service de traiteur et de livraison de bons petits plats, accompagné depuis 2020 par Kaleidoscope, incubateur d'entreprises engagées. – Photo Jean-Albert Coopmann
Ancrage local
Fond Lahaye, une maison familiale dans la rue familiale: plus jeune déjà, c'est ici que Nancy Clémenté aimait se retrouver en cuisine pour préparer des plats issus de ses deux cultures, martiniquaise et vietnamienne. Aujourd'hui, en hommage à ses racines, et épaulée par son fils Charles-Edmond ayant travaillé dans la finance à Londres, la cheffe en activité depuis 2009, vient d'y installer une cuisine professionnelle. Sucré salé traiteur paris. Sa mission: régaler chaque semaine ses heureux clients, de soupes traditionnelles, plats et desserts aussi sains que savoureux, concoctés autant que faire se peut à partir de produits locaux des environs. Nancy Clémenté
Collaboration, circuit-court, économie circulaire: les bases de Sucré Salé
Du poisson des pêcheurs du Nord Caraïbe, des produits sourcés chez les agriculteurs du coin, des aromates et épices plantés dans la cour familiale, des recettes s'adaptant au gré des produits disponibles: travailler en réseau, s'appuyer sur la production locale, s'entourer de partenaires aux valeurs convergentes sont les fondements de Sucré Salé.
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Sucré-Salé c'est un service traiteur de qualité et de fabrication artisanale, qui met son expérience à votre service depuis 2007, s'adapte à vos goûts en ajustant vos demandes selon nos possibilités. Sucré- Salé vous livre sur tout le département tous les jours, et vous offre les premiers kilomètres. Pour un meilleur service vos commandes doivent être
confirmées 48H à l'avance. Sucré salé traiteur à domicile. Suite aux hausses successives des matières premières et de l'énergie nos prix sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifié sans préavis
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LA GAMELLE
Comment bénéficier de notre service de gamelles:
Afin de pouvoir profiter de nos prestations il vous faudra prendre contact avec nous soit par téléphone au 24. 91. 40 soit par mail à et vous munir d' un chèque de caution afin d'établir votre inscription. Sucré salé traiteur mariage. Le Prix des Portions:
Menu Normal (ou Grillade) / Menu Diététique:
Portions:
- 0, 5 (1 personne): 800 frs / 850 frs / 750 frs (menu bureau*)
- 1 (2 personnes): 1400 frs / 1450 frs
- 1, 5 (3 personnes): 2100 frs / 2150 frs
- 2 (4 personnes): 2800 frs
*Menu Bureau:
Inclus une entrée ou un dessert, un plat de résistance et le pain;
Barquette 150 frs, Livraison 180 frs. Le Menu de la semaine:
Semaine 35 du 26 Aout au 31 Aout Semaine 36 du 02 au 07 Septembre Semaine 35 du 26 Aout au 31 Aout
Les tartes sont au prix de 25 euros l'unité, la tarte aux légumes est à 28 euros. Pour découvrir tous nos plats, contactez FUNK EAT par mail ou par téléphone. N'hésitez pas à demander votre devis ou un complément d'information sur nos prestations traiteur pour les professionnels. Contact Traiteur tout événement Vannes Vous prévoyez un événement particulier? Vous organisez un anniversaire? Je propose également des prestations de service traiteur pour tous les événements autour de Vannes:
Anniversaire, anniversaire de mariage, anniversaire d'entreprise
Enterrement de vie de jeune fille/garçon
Pot de départ, fête de départ à la retraite
Cousinade (maximum 30 personnes)
Événement en petit comité
Les menus proposés sont les mêmes que pour les événements professionnels. FUNK EAT met un point d'honneur à vous proposer les meilleurs produits. Ainsi, tous les légumes sont issus d'une agriculture biologique et locale. La farine également, ainsi que la crèmerie. Traiteur Sucré PAUL : Petit déjeuner & Pauses sucrées. Les fruits secs, à coques, le chocolat et le café sont biologiques et équitables.
Après de longues recherches, j'ai opté pour le mini-hachoir, toujours de chez Kenwood, que l'on peut apercevoir dans l'émission le Meilleur pâtissier sur M6. Je le trouve très bien, avec ces quatre lames qui permettent d'avoir un mixage homogène. Il est très pratique, tous les éléments passent au lave-vaisselle et il suffit d'appuyer sur le couvercle pour le mettre en route. Meilleur hachoir pour praliné 2. La puissance de ce robot n'est pas très élevée, puisqu'elle est de 500 watts cependant ces 4 lames sont un réel avantage qui facilite grandement le travail. Il est important de faire des pauses régulières pour ne pas laisser le moteur surchauffer ce qui est pourrait être fatal à votre robot. Dans le mini hachoir je réalise en général 200 g de praliné sans problème, toujours en faisant des pauses. Il est également important de savoir que pour obtenir un bon praliné celui-ci ne doit pas chauffer pendant le mixage. C'est pourquoi il est impératif de ne pas laisser chauffer votre mixeur. Je réalise également avec ce robot ma pâte de pistache maison.
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Quel robot est assez performant pour faire son praliné maison? Il est important d'avoir un mixeur assez puissant, mais dans tous les cas avec un robot ménager vous serez amené à faire des pauses régulières pour soulager le moteur de votre mixeur. Découvrez une sélection de robots pour réaliser chez vous du praliné, de la pâte de pistache, de la pâte à tartiner... Kitchenaid, Kenwood, Magimix, Moulinex... Les meilleurs robots pour faire son praliné La question revient souvent, sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires. Les meilleurs robots pour faire son praliné Beans Flourless Cake Gluten Free Recipes Essen Vegetable Recipes La question revient souvent, sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires. Le pralin : comment préparer son praliné maison. Les meilleurs robots pour faire son praliné Ps Pistachios It Works Photo Manipulation Réaliser du praliné c'est tellement gourmand. Mais tous les robots ne sont pas capables de supporter la fabrication d'un praliné maison. Quel modèle? Quelle puissance? Sur découvrez nos conseils et nos recettes pour refaire chez vous du praliné.
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Recette du pralin fait maison Pour faire du pralin soi-même, il faut réunir le même poids de sucre et d'amandes concassées finement (ou bien un mélange moitié-moitié d'amandes et de noisettes, au goût). 1. Mettre le sucre et les amandes finement hachées dans une poêle à fond épais, et faire chauffer à feu moyen, le sucre va se transformer en caramel. Bien surveiller pour ne pas le laisser brûler, et remuer souvent pour enrober les amandes. 2. Une fois le sucre brun doré, verser le tout sur une plaque à pâtisserie, un marbre ou encore une plaque garnie de papier de cuisson. Laisser refroidir, puis casser la plaque obtenue en morceaux. 3. Passer ces morceauxu mixeur pour obtenir une poudre assez grossière. Attention, en mixant, le mélange chauffe: penser à arrêter le mixeur de temps en temps. Meilleur hachoir pour praliné un. La poudre obtenue est le pralin! Si l'on continue de mixer, on obtient du praliné avec une consistance de pâte, car l'huile des fruits secs se libère et amalgame le tout, donnant cette texture crémeuse.
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Hachez, mixez et réduisez en purée en un clin d'œil Il est beaucoup plus facile d'avoir une alimentation saine et de préparer vous-même vos repas avec un hachoir compact et agréable à utiliser. La lame polyvalente en acier inoxydable de notre mini-hachoir permet de hacher des fruits et des légumes, des fruits à coque et des légumineuses bouillies, ou encore d'émincer du persil, de la ciboulette ou de l'ail. Vous pouvez également ajouter des fruits et légumes cuits pour créer une purée instantanée. Veillez simplement à couper les ingrédients plus gros en morceaux d'environ 2, 5 cm ou moins. Lorsque vous êtes prêt, placez le bouton sur le mode « hachoir » ou « purée » et c'est parti. Mini-hachoir pour des préparations fines ou épaisses Grâce aux deux options de vitesse (hachoir ou purée) et au mouvement à impulsion, vous pouvez contrôler le résultat et obtenir des aliments grossièrement ou finement travaillés. Quel robot pour réaliser de la pâte praliné ? - Supertoinette. Cet appareil est conçu pour que vous puissiez l'utiliser d'une seule main. Vous vous sentirez comme un pro.
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Note des internautes du praliné maison amande noisette: ( 284 vote(s), moyenne de 4, 65 sur 5) Loading... Meilleur hachoir pour praliné en. Les ingrédients: 200 g de sucre semoule 100 g d'amandes 100 g de noisettes Eau: juste de quoi mouiller le sucre Optionnel: 1 pincée de sel Optionnel: 0, 5 gousse de vanille Le matériel: Une Maryse Un thermomètre sonde ou un thermomètre infrarouge laser Une casserole Feuille de papier sulfurisé ou une toile de cuisson « Silpat » Un robot équipé de lames ou un blender puissant type SuperBlender KitchenAid La quantité: 400 g environ de praliné amande noisette 50%, de quoi aromatiser la crème d'un gros Paris Brest et d'en avoir assez pour le 4h;-). La durée: 35 min. Suite de la recette à la page suivante » 2022-03-17T21:48:39+02:00 Page load link
Conseils pour un pralin encore meilleur > Utiliser des amandes de très bonne qualité, pour obtenir un pralin au goût développé. Attention aux amandes traitées ou aux amandes qui poussent de manière extensive aux Etats-Unis par exemple. > Ouvrir régulièrement l'appareil pour faire retomber la matière qui est sur les bords, et les remettre à mixer. Quel Mixeur Pour Praliné? - Kestyon. > Conserver le pralin dans un pot fermé, hermétique, dans un endroit frais afin qu'il ne rancisse pas. Votre shopping malin
Le hachoir pas cher et ultra performant pour des denrées solides, le Kenwood Quadblade à 4 lames, à commander en ligne ici, 25€. Une plaque à pâtisserie anti-adhésive en aluminium, avec des rebords, de chez Be Buyer, 16, 87€ ici. La recette rapide du pralin Ingrédients: 5 cuillères à soupe sucre + un peu de beurre + 5 cuillères à soupe d'amandes moulues (concassées finement mais pas en poudre) Préparation (2 min): Faites caraméliser le sucre et une noix de beurre, ajoutez les amandes moulues et mélanger. Laissez refroidir la préparation étalée sur du papier sulfurisé.