Recettes
Recette de gâteaux
Gâteau au pain
Recette aux noix
Un moelleux aux noix au goût de pain d'épices... une tuerie! Ingrédients
3
50 g de farine
60 g de sucre
150 g de cerneaux de noix
1 poignée de raisins secs
75 gr de beurre
2 cuillerées à soupe de miel
3 oeufs
1 cuillerée à soupe de liqueur de pruneaux
1 pincée de sel
1 clou de girofle
2 branches d'étoile de badiane
1/2 cuillerée à thé de cannelle
1/2 cuillerée à thé de muscade
1/2 cuillerée à thé de cardamone
1/2 cuillerée à thé de gingembre
Coût estimé: 7. 73 € (2. 58€/part)
Préparation
Passer les cerneaux de noix au mixer. Les mettre dans un saladier, y ajouter le sucre, les raisins préalablement trempés, les épices et la liqueur. Dans un autre saladier, mettre la farine, une pincée de sel, les jaunes d'oeufs, mélanger. Ajouter le miel, le beurre ramolli, mélanger encore. Ajouter ensuite le mélange noix, sucre, raisins, épices. Recette pain d épice aux noix. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange, en soulevant bien la pâte. Verser la préparation dans un moule à manqué et enfourner à 160° pendant environ 35 à 40 minutes.
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Recette Pain D Épice Aux Noix De Coco
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Recette Pain D Épice Aux Noix
© Laurent Rouvrais / Prismapix
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
90 g Sucre en poudre 100 g Beurre 125 g Fromage blanc 1 Oeuf 1 Citron non traité 250 g Farine 0, 5 sachet Levure chimique 1 pincée Cannelle en poudre 1 pincée Gingembre en poudre 60 g Cerneaux de noix 100 g Raisins secs blonds 3 cl Beaumes-de-venise 2 cuil. à soupe Sucre glace Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites griller les noix concassées à sec dans une poêle en les remuant régulièrement. Faites macérer les raisins dans le beaumes-de-venise. A l'aide d'un épluche-légumes, prélevez le zeste du citron lavé. Faites fondre 80 g de beurre à feu doux. Mélangez le sucre en poudre, le beurre fondu tiédi, le fromage blanc, l'œuf et le zeste du citron râpé. Mélangez la farine, la levure et les épices. Un moelleux aux noix au goût de pain d'épices... une tuerie! - Recette Ptitchef. Incorporez-les au fromage blanc. Ajoutez les noix grillés, les raisins et le beaumes-de-venise. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre le beurre restant.
Petit rappel, la T55 est une farine dite faible c'est à dire pauvre en gluten. En savoir plus sur les farines c'est ici -clic-. Le miel de fleurs: l'important c'est que vous preniez un miel français proposé par un apiculteur, après d'acacia, d'oranger ou toutes fleurs vous faites comme vous aimez. Recettes de Pain d'épice et Noix. Les bicarbonates d'ammonium et de potassium: normalement je les achète en petite quantité chez mon pharmacien. IL n'avait que du bicarbonate de potassium donc j'en ai mis 8g dissous dans 6g d'eau. Mais depuis, car je compte bien refaire la recette, j'ai commandé une poudre à lever spéciale pain d'épices ici -clic-, je vous tiendrai au courant quand je l'aurai testée. Le repos: j'ai même laissé reposer la pâte pendant 6 jours la seconde fois mais pas de souci, mieux vaut trop que pas assez, les vrais fabricants de pain d'épices les laissent reposer beaucoup plus que ça. La seconde pâte: vous allez avoir un peu plus de 400g de pâte de base. Deux solutions s'offrent à vous, soit vous réalisez des langues de pain d'épices à la glace royale en étalant la pâte sur 4mm d'épaisseur, même cuisson que les moelleux, soit vous recalculez la recette en prenant comme référence votre poids de pâte de base, c'est ce que j'ai fait.
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