Ma soeurette Cioranette est venue me voir hier avec, comme à son habitude, tous les ingrédients pour un repas aussi complet que délicieux. J'ai ainsi découvert le rice-cooker iranien, indispensable pour un véritable... Riz à l'iranienne (enfin, un peu revu et corrigé par Cioranette)
Attention à ne pas confondre, le rice cooker iranien n'a rien à voir avec son homologue chinois. Rice cooker iranien
Les mots en alphabet étrange ne sont pas de l'arabe mais du perse car ce rice cooker vient directement de Téhéran d'où Sofia, la voisine iranienne de ma soeur, le lui a apporté l'année dernière. Si l'envie vous en prend, on en trouve selon Cioranette dans les magasins iraniens de Bruxelles. En France, je ne saurais le dire. Riz Basmati à l'iranienne avec Tahdig | Site de Farzad. Cet appareil n'a pas de minuterie et juste deux niveaux de puissance. Il comporte une grande cuve en inox pour mijoter (les tajines y sont incomparables) et une plus petite, couverte d'un revêtement spécial, pour la cuisson du riz à l'iranienne. Une demi-heure suffit pour préparer ce gâteau de riz safranné à la croûte aussi dorée que croustillante:
Ah, c'est bien meilleur encore que le riz à l'iranienne que j'avais cuisiné dans une simple casserole!
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Recette de: Riz à l'iranienne Type de plat:
Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 0 minutes Auteur: Pierre Marchesseau Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Riz à l'iranienne - 750 ml de riz long (utiliser un verre doseur) - 2 litres d'eau- sel- 60 g de beurre- 1 pincée de safran Préparation de la recette Riz à l'iranienne Laver le riz pour ôter l'amidon, le mettre à tremper une nuit, puis égoutter. Le jeter en pluie dans une casserole d'eau bouillante avec le sel et laisser cuire 5 à 10 mn (le riz doit être ferme mais non croquant), égoutter en jetant l'eau. Remettre le riz dans la casserole en le recouvrant de beurre fondu, bien mélanger. Déposer un torchon propre sur le riz et couvrir la casserole. Riz à l'iranienne - Recettes et Terroirs. Faire cuire, sans ôter le couvercle, 20 mn à feu moyen puis réduire le feu au minimum et prolonger la cuisson 30 mn. Délayer une pincée de safran dans 2 cuillerées à soupe d'eau bouillante, prélever 200 g de riz cuit et verser le safran dessus. Dans le plat de service, déposer le riz, ajouter le riz coloré au safran en mélangeant légèrement pour créer un bel effet.
Voici une recette envoyée par un ami iranien, la recette originale provient du blog:
Nous y avons apporté quelques changements et chacun est libre de l'adapter comme il l'entend. Cette recette peut paraître laborieuse car elle nécessite plusieurs étapes mais cela en vaut la peine.
Description
Ne perdez plus aucun de vos accessoires crochet avec cette trousse les Animaux Fantastiques! Rangez-y vos crochet, aiguilles, paire de ciseaux, boite à épingles et marqueurs. Le rangement idéal pour tous ses accessoires de crochet, le tout saupoudré de magie grâce à ce magnifique tissu Animaux Fantastiques. DETAILS DU PRODUIT:
Les dimensions de la trousse sont de 18 x 12 cm, avec un fond de trousse de 14 x 4 cm. Elle est fournie avec un petit anneau ouvrable en métal de 3 cm de diamètre, pour vous permettre de ranger vos marqueurs tricot et crochet, et ainsi de ne jamais les perdre. La trousse est entièrement en tissu de coton, et se ferme par une fermeture éclair de couleur noire. Trousse les animaux fantastique.com. Elle est facile d'entretien et passe en machine à 30°. Il existe deux « versions » pour cette trousse:
– Une version majoritairement orange: la partie rouge du motif ne se retrouve qu'au niveau de la fermeture éclair. – Une version avec le motif rouge bien présent sur l'ensemble de la trousse. Il vous faudra donc choisir l'une de ces deux versions (en somme, avec ou sans rouge) pour votre commande.
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Dimensions: 22 x 13 x 1 cm
Produit sous licence. Référence: SR72827
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