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5. Mettez au four et faites cuire pendant 30 min. 6. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les tranches d'ananas à feu doux, en les retournant souvent. Placez le rôti sur une planche à découper, couvrez-le de papier aluminium pendant que vous préparez la sauce. Versez le jus de cuisson dans une casserole en le filtrant. Dégraissez-le à l'aide d'une écumoire à petits trous, puis réchauffez-le. 7. Coupez le rôti en tranches et servez-le trés chaud avec la sauce et les tranches d'ananas dorées. Décorez avec du persil. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? Astuces
Pour cette recette de Rôti de porc à l'ananas, vous pouvez compter 1 h 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Rôti De Porc À L'ananas En Cocotte
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de cuisson
50 min. Ingrédients
1
rôti de porc
ananas
cuillère(s) à soupe
d'huile
10
g
de beurre
2
oignons
gousse d' ail
3
cuill. à soupe de rhum
le jus d'un citron vert
sel, poivre
Préparation
Mettre le rôti dans une marinade avec le jus de citron, l' huile, l'ail et le rhum pendant une heure. Mettre le rôti dans un plat à four précédemment beurré et le badigeonner de marinade. Ajouter les oignons précédemment coupés et faire cuire pendant 40 min, thermostat 7. Couper l'ananas en rondelles ou en morceaux et l'ajouter au rôti après les 40 min de cuisson. Remettre au four pendant 10 min. Vous pouvez servir votre rôti de porc à l'ananas découpé en tranches, accompagné de morceaux d'ananas et de riz. Pour en savoir plus sur la viande de porc, retrouvez nos articles:
- Bien choisir sa viande de porc
- Apports caloriques et nutritionnels de la viande de porc
- Conservation et cuisson de la viande de porc
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Rôti de porc > Rôti de porc à l'ananas 1 l de bouillon de boeuf ou de volaille 1 boîte d' ananas (rondelles) au sirop En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h Préchauffer votre four thermostat 6 pendant 10 min. Saler et poivrer le rôti et le mettre à four chaud. Arroser régulièrement de bouillon de viande et du jus de la boîte d'ananas. Surveiller la cuisson qui peut varier selon la grosseur du rôti. Étape 5 5 min avant la fin de la cuisson, faites revenir 5 min les tranches d'ananas (sur les 2 côtés) à la poêle. Découper votre rôti et disposer les tranches d'ananas dessus. Note de l'auteur: « Très bon servi avec du riz. » C'est terminé!
Rôti De Porc À L'ananas
6 tranches de rôti de porc cuit de 5 mm d'épaisseur
1 boîte (284 ml) d'ananas en morceaux
50 ml d'oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
175 ml de piment vert, en lanières
175 ml de céleri coupé en diagonale
25 ml d'huile
175 ml de sirop d'ananas (ou de sirop additionné d'eau)
15 ml de fécule de maïs
25 ml de cassonade
2 ml de gingembre
25 ml de vinaigre
25 ml de sauce soja
Déposer les tranches de porc dans un plat à four peu profond. Égoutter l'ananas et conserver le sirop. Sauter dans l'huile l'oignon, l'ail, le piment vert et le céleri environ 1 min. Mélanger le sirop d'ananas et les autres ingrédients et ajouter aux légumes sautés. Cuire en remuant jusqu'à ce que épais et transparent. Ajouter l'ananas. Verser la sauce sur le porc. Griller 8 à 10 min, à 12 cm de la source de chaleur. 6 portions.
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Avant de commencer... C'est une recette agréable pour un jour de fêtes. Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Viandes)
Ingredients
2 filets mignon de porc (ou morceaux pour sauté de porc) 2 cuillerées à soupe d'huile 1 gros oignon Sel, poivre 1 bel ananas 2 cuillerées à soupe de sucre Riz Persil pour décorer
Pour terminer... Accompagner de riz blanc! ECRIRE UN COMMENTAIRE
Roti De Porc À L'ananas Avec Legumes
Couvrir d'eau et laisser complètement réduire à couvert. Goûter la cuisson du riz: s'il est fondant mais qu'il reste un peu de liquide, laisser sécher sur feu très doux. Si au contraire il n'est pas assez cuit ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson. L'idéal avec le porc au caramel c'est un riz un peu collant mais pas gluant non plus. 3
Mettre à chauffer l'huile et le beurre dans un wok (ou à défaut une sauteuse) et déposer les cubes de porc marinés dans la sauteuse sans la sauce soja ni les gousses d'ail. Laisser cuire 10 à 15 minutes à feu moyen, il faut dégorger la viande. Ajouter ensuite les brisures d'ananas et le sucre en poudre et laisser caraméliser, il faut que le caramel enrobe les cubes de viande et que les brisures d'ananas soient confites. Pour finir
Disposer le riz en couronne dans un plat creux et déposer le porc au caramel au centre. S'il reste un peu de sauce dans le wok, la servir dans un petit ramequin seule, pour ceux qui voudraient un peu plus de caramel au soja.
Côtes du Roussillon Villages
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Centre - Val de Loire, Rouge
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