Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de la crème au chocolat, à la façon de La Laitière, et préparée dans ma yaourtière Seb Multidélices. Cette recette est pour 6 pots car j'ai certes la Multidélices en version familiale (pour 12 pots), mais je fais toujours moitié recette à la vanille (recette à venir) et moitié au chocolat, pour varier les plaisirs 😉 (et faire plaisir à mes monstres surtout)
Après de nombreux tests et ajustements, v oici donc les ingrédients pour 6 pots:
130 grammes de chocolat noir 55%
200 ml de crème liquide à 30% de MG
300 ml de lait entier
1 oeuf + 1 jaune
40 grammes de sucre
10 grammes de beurre
*******
Maintenant la préparation:
Faites chauffer la crème (attention ca ne doit pas bouillir). Coupez votre chocolat en petits carrés dans un saladier et ajoutez le beurre en petits morceaux également. Recette yaourt chocolat avec yaourtiere lagrange prestige. Recouvrez le chocolat en morceaux de la crème chauffée, et remuez à la fourchette (ou spatule) jusqu'à ce que tout soit bien fondu et lisse. Dans un autre saladier, mélangez dans l'ordre et un par un, l'œuf, le sucre et le lait.
Recette Yaourt Chocolat Avec Yaourtiere Lagrange Prestige
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Recette Yaourt Chocolat Avec Yaourtiere Lagrange D
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*annie
Re: yaourts avec yaourtière lagrange
Ca a été dit plusieurs fois sur ces forums: on ne peut pas faire des yaourts au chocolat en yaourtière, d'ailleurs ce qu'on achète n'est pas du yaourt mais du lait emprésurisé... L'acidité est incompatible (essaye, pour voir, une cuillère à café de jus de citron dans ton chocolat du matin... ). Surtout si tu laisses 9 h dans ta yaourtière, ce qui renforce l'acidité (acide lactique)! Donc, c'est pas bon. terneuv
Membre Hyper Actif
Messages: 129 Inscription: 16 oct. 2009 [22:37]
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Message par terneuv » 14 mars 2010 [13:20]
Bonjour,
comme vous, pour faire des yaourts au chocolat, j'ai du mal, la fournée que j'ai faite était acide et gluantes avec ma yaourtiére lagrange. Trop de chocolat, c'est évident! En cherchant, j'ai trouvé des recettes ou on ne mets qu'une culliere à soupe. Je viens de refaire une fournée, j'ai mis une grosse cuilliére ( et oui, on ne se refait pas, trop gourmand! Yaourts avec yaourtière lagrange - Supertoinette. ). Le mélange est presque homogéne, il faut vraiment juste une cuillére normale!
Recette Yaourt Chocolat Avec Yaourtiere Lagrange Le
pour la cuisson, ma yaourtière préconisait 45min dc j'ai coupé la poire en 2 et j'ai mis 40…. 13 avril 2021 at 16 h 59 min Super bonne recette, je la fais souvent, toute ma famille adore ces desserts
Merci pour vos desserts lactés. Kénavo
27 avril 2021 at 18 h 40 min Bonjour
Je viens d'acheter la MUltidelice en 6 et 5 programme
Ca fait deux fois que j'essaie votre recette et à chaque fois le résultat est catastrophique trop liquide. Recettes yaourtière - nos conseils pour les réussirJ'aime ma yaourtière. Le' premiere essaie j'ai laissé 35min le milieu était liquide et ce soir second essaie toute la émet est liquide alors que j'ai laisse 45 min sur prg5 ( dessert lacté)
A l'aide j'en regrette mon achat
3 septembre 2021 at 10 h 33 min Bonjour Audrey
Avez vous bien utilisé les bons ingrédients comme dasn ma recette? lait entier? crème liquide? Respecté correctement toutes les étapes (chauffe du lait au préalable notamment)? car y a pas de raison que ce soit liquide comme ca, c'est bizarre
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Le lait riche en matières grasses ou faible en matières grasses peut être utilisé ici. Les matières grasses les plus élevées auront plus de saveur, mais si vous ajoutez des saveurs, les matières grasses plus faibles ne devraient pas poser de problème. Le meilleur lait au goût, bien sûr, fait le meilleur yaourt. Le lait cru peut également être utilisé car le processus de chauffage éliminera la plupart des bactéries nocives. Recette yaourt chocolat avec yaourtiere lagrange le. Nos conseils pour vos recettes yaourtière. Instruction pour réussir ses yaourts avec une yaourtière
Faire chauffer le lait Commencez par chauffer 1/2 gallon de lait à 82°. Ce sera l'étape qui transforme certaines protéines du lait en composants producteurs de texture pour le yaourt. Sans cette étape, vous pourriez avoir un yaourt très fin et liquide. Pour ces yaourts, nous recherchons un yaourt plus fluide et je trouve qu'il est préférable de contrôler la température de chauffage à 79°-82°. Aussi, ne maintenez pas longtemps à cette température car nous ne voulons pas que le yaourt soit trop épais ou granuleux.
Accueil > Recettes > Dessert > Yaourt au chocolat (à la yaourtière) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: - Dans une casserole, mettez le lait et le sucre sur le feu jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps puis éteindre le feu. Étape 2 Dans une casserole plus grande, faites fondre le chocolat à feu doux. Une fois le lait bouilli, le verser sur le chocolat en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Éteindre le feu et laisser refroidir. Étape 4 Dans un grand récipient, fouettez le yaourt nature. Yaourt au lait végétal : les meilleures recettes. Une fois le lait chocolaté froid (au maximum tiède), le verser sur le yaourt en fouettant et continuez jusqu'à homogénéité. Étape 6 Transvasez la préparation dans les pots (sans les couvercles bien entendu) et les mettre en yaourtière pour une durée de 11h.
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