978-2-330-05646-9
Actes Sud
Collection:
Domaine du possible
Date de sortie:
07 Octobre 2015
disponible
L'agroécologie, une éthique de vie
Depuis près de cinquante ans, Pierre Rabhi en est persuadé: c'est en nous reconnectant à la terre qui nous nourrit, en prenant le temps de comprendre le miracle qui transforme une graine en de multiples fruits, que nous trouverons les ressources nécessaires pour construire une société véritablement intelligente et pérenne. Car, selon lui, l'agriculture tient la place centrale de nos organisations humaines. L'agroécologie : une éthique de vie : entretien avec Jacques Caplat - Pierre RABHI, Jacques CAPLAT - 9782330109745 - Livre - Unitheque.com. Elle conditionne non seulement notre capacité à nous nourrir et donc à survivre, mais également la possibilité d'élaborer nos cultures et toutes les activités qui constituent nos sociétés. Or, nous sommes aujourd'hui face à un choix. Continuons-nous à favoriser l'agriculture industrielle, responsable de près de 70% des destructions écologiques sur la planète et de la disparition de millions de petits paysans? Ou prenons-nous le tournant de l'agroécologie qui, selon nombre d'experts, permettrait de nourrir sainement l'humanité tout en régénérant les écosystèmes?
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À la fois scientifique, politique et philosophique, cet ouvrage éclaire la relation entre l'être humain et la nature, et propose des solutions à mettre en oeuvre par tous. Revue de presse
Pierre Rabhi n'est pas un philosophe, et d'ailleurs lui-même, très modeste, n'y prétend pas. (…) Il serai plutôt essayiste voire moraliste: quelqu'un qui sait mettre en mots les maux contemporains. (…) Lorsqu'on est en chemin, explique-t-il, "On n'a pas forcément des objectifs, mais des convictions". Cette injonction de remettre en question l'injonction — moderne par excellence — à tenir ses objectifs, trouver des solutions, régler les problèmes, est un thème bien connu de ce qu'on appelle en philosophie la "critique de la technique". (…) Il n'a pas de mots assez durs pour "homo economicus" qui croit vivre parce qu'il produit et consomme. Le livre débute par une rapide remise à niveau sur cette agriculture durable opposée à l'agriculture conventionnelle qui, pour produire, détruit. L agroécologie une éthique de vie entretien avec jacques caplat de. Puis les auteurs montrent comment les multinationales de l'agroalimentaire tentent de s'approprier le concept; répondent à ceux qui veulent faire croire qu'agroécologie et industrialisation peuvent cohabiter; critiquent les organisations agricoles qui, tout en valorisant la production "locale", utilisent massivement les engrais sans se soucier de leur impact écologique (…).
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Je suis les yeux et le coeur si plein et!!!! mes émotions sont juste!!! ce qui est exactement comment un critique professionnel résumerait un livre. Dernière mise à jour il y a 1 heure 21 mins Sabrina Blondeau C'ÉTAIT TOUT CE QUE JE VOULAIS ÊTRE ET PLUS. Honnêtement, j'ai l'impression que mon cœur va exploser. J'ADORE CETTE SÉRIE!!! C'est pur ✨ MAGIC Dernière mise à jour il y a 1 heure 47 minutes
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"L'agroécologie n'est pas seulement une pratique agricole, c'est aussi une démarche humaine intellectuelle et spirituelle. "
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Pierre Rabhi, un des pionniers de l'agroécologie, met les choses au point dans un dialogue passionnant avec Jacques Caplat, chercheur et agronome. À la fois scientifique, politique et philosophique, cet ouvrage éclaire la relation entre l'être humain et la nature, et propose des solutions à mettre en oeuvre par tous. Biographie
Agriculteur, écrivain et penseur français d'origine algérienne, Pierre Rabhi est l'un des pionniers de l'agroécologie. Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont Semeur d'espoirs avec Olivier Le Naire (Actes Sud, 2013) et Vers la sobriété heureuse (Actes Sud, 2010). Jacques Caplat est agronome et ethnologue. L agroécologie une éthique de vie entretien avec jacques caplat pour. Il est l'auteur de nombreux rapports et conférences sur l'agriculture biologique, ainsi que des livres Changeons d'agriculture - Réussir la transition (Actes Sud, 2014) et L'Agriculture biologique pour nourrir l'humanité - Démonstration (Actes Sud, 2012).
L' agroécologie, une éthique de vie Depuis près de cinquante ans, Pierre Rabhi en est persuadé: c'est en nous reconnectant à la terre qui nous nourrit que nous trouverons les ressources nécessaires pour construire une société véritablement intelligente et pérenne. Selon lui, l'agriculture tient une place centrale dans nos organisations humaines. Elle conditionne non seulement notre capacité à nous nourrir et donc à survivre, mais également la possibilité d'élaborer nos cultures et toutes les activités qui constituent nos sociétés. L agroécologie une éthique de vie entretien avec jacques caplat 1. Or, nous sommes aujourd'hui face à un choix. Continuons-nous à favoriser l'agriculture industrielle, responsable de près de 70% des destructions écologiques sur la planète et de la disparition de millions de petits paysans? Ou prenons-nous le tournant de l' agroécologie qui permettrait de nourrir sainement l'humanité tout en régénérant les écosystèmes? Auteurs: Interviewer Personne interviewée Paysan, écrivain et penseur français, Pierre Rabhi est l'auteur d'une oeuvre importante publiée principalement chez Actes Sud.
Pauvre petits pois réduits à l'appertisé, la boîte de conserve des fonds de placard, celle que l'on ouvre en dernier recours pour accompagner tout et n'importe quoi. Le plus drôle dans cette histoire de petits pois mis en boîtes (vous appréciez je l'espère toute la saveur de mon allusion) c'est que suite à la campagne « On a toujours besoin de petits pois chez soi » les ventes ont d'abord décollées puis chutées. En effet le spot ne disait pas de manger les petits pois et les Français encore traumatisés par les tickets de rationnement les ont conservés précieusement et n'en n'ont pas racheté… Il faut réhabiliter le petit pois qui vient directement du champ, frais! On a toujours besoin d un petit pois chez soi un. L'industriel, normalisé, appertisé, venu des plaines du Nord, même s'il reste le roi du garde-manger, doit laisser la place à l'authentique, à l'originel, le savoureux, le raffiné, celui que l'on achète en cosses au marché. Celui qu'on écosse! J'écosse, tu écosses, il écosse, nous écossons, vous écossez… Guy Savoy se fait poète « Ce qui me plaît, dans l'écossage c'est que, à peine commencé, l'esprit s'évade immédiatement et la tête est libre de penser, de rêver.
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piou-piou... on a toujours besoin d'un petit pois chez soi!!! :-) | Enfance, Jouets anciens, Souvenir
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Voilà bien une phrase qui a, je crois, durablement marqué les esprits, mais qui ne doit pas dire grand chose aux moins de 55 ans! Il s'agit en effet de l' un des tout premiers slogans publicitaires télévisés français, apparu (en noir et blanc; la couleur n'arrivera que le 7 mai 1967 sur la deuxième chaîne) en 1964. Avant que la publicité de marque soit autorisée à la télévision française, en 1968, seules les publicités collectives avaient en effet droit de cité sur le petit écran. La SOPEXA (SOciété pour la Promotion de l'EXportation des produits Agricoles et alimentaires) a ainsi pu s'offrir, en 1964, ce que l'on appelait alors encore une "réclame", avec Pipiou, un petit oiseau vert, qui disait: " On a toujours besoin de petits pois chez soi". Ce slogan était l'oeuvre du publicitaire Éric Lipmann, de l'agence Publicis, déjà auteur du célèbre "Du pain du vin et du Boursin". On a toujours besoin d'un petit pois chez soi - Petits mots du jardin et Pommes de textes nouvelles. Et il faisait naturellement écho au célèbre vers de La Fontaine " On a souvent besoin d'un plus petit que soi ".
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Après avoir écossé les petits pois, on coupe les fanes des carottes à 1 cm,
on les gratte si elles sont très fines, si elles sont plus grosses on
les épluche. On émince l'oignon (laissez entiers les petits oignons
blancs). On sépare les feuilles de la laitue. On taille la poitrine
fumée en tout petits lardons. On fait ramollir le beurre coupé en
morceaux en le pétrissant légèrement avec la main. (Quoi? Oui 100 grammes de beurre, non il n'y
a pas un zéro de trop, j'ai bien dit: "à la française"! ) Mais vous
pouvez en mettre moins si vous avez peur, je ne suis pas derrière vous
dans votre cuisine. Vous pouvez aussi ne pas vous jeter sur le dessert
après et en reprendre 3 fois. Piou-piou... on a toujours besoin d'un petit pois chez soi !!! :-) | Enfance, Jouets anciens, Souvenir. Ou acheter enfin un bikini à votre taille, au lieu de le prendre
toujours une taille en dessous. C'est vous qui voyez. On fait fondre une petite noix de beurre dans une cocotte, on y fait
revenir l'oignon, les lardons et les carottes, à feu moyen-vif. Ça ne
doit pas colorer, juste devenir translucide. On les retire de la
cocotte et on les mélange avec les petits pois, ainsi que le reste de
beurre, et un peu de sel.
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Parmi ces saveurs très attendues, il y en a une que je guette avec frénésie tous les ans, celle des petits pois frais. Ils ont une consistance et un goût qui n'ont rien de comparable avec ceux que l'on sert couramment dans nos assiettes, les petits pois en conserve, d'une couleur verdâtre terne qui ne met pas en appétit, souvent mous et farineux en bouche, toujours un peu trop sucrés. Vous remarquerez cependant que le petit pois divise: il y a ceux qui les préfèrent sous cette forme-là, ceux qui ne jurent que par les surgelés, et ceux qui ne consentent à les manger que s'ils sont fraîchement écossés. Je fais partie de cette dernière catégorie! "On a toujours besoin d'un petit pois chez soi"... - Les chroniques de Frimousse. C'est un délice, sans rien d'autre qu'un peu de fleur de sel et de poivre comme assaisonnement, ou juste au naturel, j'en ai toujours un petit bol à grignoter en ce moment, à côté de mon clavier! D'ailleurs, il vaut mieux ne pas m'inviter à les cueillir ou à les écosser: j'en mangerai plus qu'il n'en restera dans votre panier ou le saladier! Cette graine verte et ronde est extraite d'une gousse qui peut contenir entre 4 et 12 pois, voire plus.