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Ils courent les pharmacies, supplient les pédiatres et font même du troc sur Internet. Depuis plusieurs semaines, les parents de bébés allergiques aux protéines de lait de vache sont confrontés à une pénurie de plus en plus importante en France. À cause d'une contamination à la salmonelle, les produits Modilac, à base de lait de riz, ne sont plus fabriqués depuis fin janvier. Et son concurrent, Novalac qui propose aussi des poudres sans protéine de lait de vache, vendues sur ordonnance, ne parvient pas à couvrir tous les besoins. Les ruptures de stocks s'accélèrent, les parents désespèrent. Comment nourrir leurs bébés? Les produits contenant des protéines de lait de vache. Ou trouver ces produits? Des bourses de lait, sorte de marché parallèle, germent sur Facebook. « Nous donnons une boîte de lait bébé Mandorle Riz 2 non entamée. » « Bonjour, j'ai deux boîtes de Néocate fermées à venir chercher », peut-on lire sur le groupe Parents, victimes de Modilac. « Heureusement qu'il y a de l'entraide », se réjouit Florence, une maman. Si la Société française de pédiatrie a réagi en publiant une liste de produits de substitution, beaucoup, selon les parents, sont difficiles à trouver, à flux tendu, ou à commander en pharmacie.
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Population allergique au lait de vache
Description de l'allergie aux protéines de lait de vache (PLV)
L'allergie aux protéines de lait de vache, souvent appelée APLV se déclenche généralement dès les premières prises de biberons, que le bébé soit nourri au sein en amont ou pas. Cependant, certaines études semblent suggérer que la sensibilisation peut être imputée au lait maternel, qui peut contenir la protéines allergène bêtalactoglobuline, dans un peu moins de la moitié des cas. Produit sans proteine de lait de vache wikipedia. Cette transmission reste cependant dépendante de la consommation par la mère de protéines de lait de vache. D'autres études estiment la sensibilisation aux protéines de lait de vache avant même la naissance du bébé, dans le ventre de sa mère. Il s'agit d'une allergie alimentaire en pleine expansion en Europe, et qui touche majoritairement les enfants en bas âge, soit jusqu'à 4 ans environ.
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Les autres préparations et aliments à ne pas utiliser
Les autres laits (chèvre, brebis, jument, ânesse) ne sont pas adaptés aux besoins nutritionnels des nourrissons. Il existe de plus un risque de réactions croisées avec le lait de vache. Les laits partiellement hydrolysés dits hypoallergéniques qui sont indiqués chez les nourrissons à risque d'allergie. Quant au jus végétaux, parfois improprement appelés laits (riz, amande, coco, châtaigne, etc. ), ils sont à proscrire, car totalement inadaptés dans cette tranche d'âge et pouvant provoquer de graves carences nutritionnelles. Les supplémentations médicamenteuses
L'allergie aux protéines de lait de vache et le régime d'exclusion peuvent être source de carences et avoir des répercussions sur la croissance, c'est pourquoi on essaie d'arrêter les évictions alimentaires le plus tôt possible. Parfois, une supplémentation en fer, calcium et/ou vitamine D est nécessaire. Produit sans proteine de lait de vache info. L'introduction du lait cuit
Le lait cuit peut être toléré par certains enfants allergiques aux protéines du lait de vache.
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La fermentation produit alors des gaz intestinaux à l'origine de symptômes désagréables (ballonnements, flatulences et /ou coliques…). Comment savoir si je suis allergique aux protéines du lait ou intolérant au lactose? Dans les deux cas, il est indispensable de procéder à un diagnostic définitif par un médecin pour:
ne pas exclure les produits laitiers sans raison médicale,
apprendre à ne pas faire d'erreurs alimentaires et bien connaître les produits alimentaires à éviter. Whey BIO - Protéines de lait de vache naturelle sans OGM - Force Ultra Nature. Diagnostiquer une allergie aux protéines de lait
Le diagnostic de l'allergie aux protéines de lait doit être fait par un médecin spécialiste allergologue. Il repose sur un interrogatoire et un examen clinique approfondi ainsi qu'une enquête des habitudes alimentaires, qui sont suivis de la réalisation de tests cutanés et éventuellement de prises de sang. Diagnostic de l'allergie aux protéines de lait par un médecin spécialiste allergologue
Diagnostiquer une intolérance au lactose
Le diagnostic de l'intolérance au lactose se fait sous contrôle médical à partir d'un test de consommation au lactose à jeun avec mesure de l'hydrogène expiré (qui reflète le niveau de production de gaz intestinaux liée à la fermentation du lactose).
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Pour la charcuterie, c'est presque au cas par cas car beaucoup contiennent des PLV! Les rillettes et le jambon cru sont généralement exempts de lait, tout comme le jambon blanc mais de catégorie « supérieur » uniquement. Attention au veau et parfois aussi au bœuf. Plats préparés et épicerie
Les plats industriels ou préparés (ils contiennent en général du beurre, du fromage et/ou de la crème! ) Les soupes et potages industriels
Les purées du commerce – exception faites des purées instantanés « nature » (à condition de les préparer avec de l'eau ou du lait végétal)
Épicerie sucrée, biscuits, céréales…
Le pain de mie, les biscottes et les viennoiseries (pain au lait, pain au chocolat, …)
Les brioches (mais certaines du commerce sont sans lait)
Les pâtisseries (vous pouvez par contre manger des meringues! Produit sans proteine de lait de vache femme enceinte. ) Les crêpes (à faire, vous-mêmes avec du lait végétal: avoine, amande… selon les goûts)
Le chocolat au lait et chocolat blanc – uniquement chocolat noir ou corsé. Attention également aux poudres chocolatées.
En cas d'allergie aux protéines de lait, les symptômes sont la plupart du temps respiratoires (écoulement nasal, respiration sifflante) et/ou cutanés (éruption cutanée). Intolérance alimentaire
L'intolérance alimentaire est quant à elle généralement due à un déficit enzymatique. Les enzymes présentes dans notre corps servent à dégrader les nutriments qui composent les aliments que nous consommons (protéines, lipides, glucides). En cas de déficit, l'organisme peut avoir du mal à digérer un nutriment et des troubles digestifs (maux de ventre, diarrhées…) peuvent apparaître de 30 minutes à quelques heures après l'ingestion de l'aliment. Plus particulièrement, l'intolérance au lactose est liée à une insuffisance en une enzyme appelée lactase, qui digère le principal sucre du lait, le lactose. Ma sélection de produits sans protéines de lait de vache (PLV). Cette insuffisance entraîne des symptômes désagréables au niveau intestinal, tels que des ballonnements. En cas d'intolérance au lactose, le lactose ingéré n'est pas digéré par la lactase et se retrouve intact au niveau du côlon où il est fermenté par la flore intestinale.