14 Jan 2020 par Équipe VÉRO
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Cette recette de biscuits au gingembre est provient de Danielle, cuisinière chez Ricardo. On en ferait à l'année!
Recette Biscuit Sec Au Gingembre Le
Des petits biscuits secs parfaits pour le thé ou le café healthy et vegan ça vous tente? J'avais envie de me réaliser des biscuits secs type shortbreads vegan et healthy à grignoter avec le café. Pour mettre au point cette recette je suis partie d'une banane trop mûre. Et voilà le résultat: de petits biscuits à la farine semi-complète (qui donne son petit goût particulier très sympa dans ces biscuits) peu sucrés, avec peu de matière grasse pour la quantité obtenue. Et de délicieuses saveurs de citron et de gingembre qui se marient à merveille. Bien sûr vous pouvez choisir vos saveurs… orange, cannelle, vanille. Je les avaient d'ailleurs réalisés une première fois à la cardamome, au gingembre et à la cannelle, une version que j'ai beaucoup aimé aussi. Recette biscuit sec au gingembre le. De plus ces petits biscuits très rapides et simple à réaliser se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. J'utilise pour ça une boîte en métal. Les ingrédients (20 pièces minimum):
1 petite banane mûre
180g de farine semi-complète
40g d'huile de coco neutre
60g de sucre complet
1 pincée de sel
1/2 càc de gingembre en poudre
le zeste d'un citron jaune et le jus d'un demi citron (pressé rapidement à la main, pas besoin de tout le jus)
Réalisation:
Écraser la banane en purée.
Recette Biscuit Sec Au Gingembre Au
Appellation: un muscat Région: Alsace
Conseils
Ces biscuits croustillants au gingembre se marient particulièrement bien avec une salade d'oranges ou de fruits exotiques.
Recette Biscuit Sec Au Gingembre En
80 ml (1/3 tasse) de graisse végétale
125 ml (1/2 tasse) de sucre
1 gros oeuf
40 ml (2 1/2 c. à soupe) de mélasse ou miel
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de clous de girofle moulus
sucre
Préchauffer le four à 190*C (375*F). Recette biscuit sec au gingembre au. Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits. Dans un grand bol, réduire en crème la graisse végétale et le sucre. Au batteur électrique, incorporer l'oeuf et la mélasse. Tamiser ensemble les ingrédients secs, sauf le sucre et les incorporer à la pâte au batteur électrique. La pâte doit être malléable. Façonner en petites boules et saupoudrer de sucre. Disposer sur les plaques à biscuits; ne pas aplatir. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Lorsque les biscuits sont cuits, les sortir du four et les laisser refroidir sur des grilles
Donne: 24 biscuits
Par:?? ?
Je vous ai déjà proposé une autre variété de biscuits américains mais ceux-la sont parfumés à la cannelle seulement qu'on appelle les snickerdoodles et contrairement au ginger snaps sont des biscuits moelleux. Préchauffer le four à 350 F (180C). Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, le gingembre, la cannelle et le clou de girofle. Dans un second saladier crémer le beurre avec le sucre et la cassonade à l'aide d'un batteur électrique. Incorporer la mélasse ainsi que l'oeuf et le zeste de citron jusqu'à consistance homogène. Verser graduellement les ingrédients sec en alternant avec le lait jusqu'à consistance lisse. Dans un bol verser une petite quantité de sucre. Réserver. Prélever de petits tas de pâte (environ 25 gr), former une boule et rouler dans le sucre. Biscuits au gingembre facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car ils vont s'étaler. Enfourner pour environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits craquent sur la surface.
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