Pavé des Gardes
Le Pavé des Gardes à Bellevue (Meudon), carte postale éditée vers 1900. Situation
Pays
France
Région
Île-de-France
Ville
Meudon, Sèvres et Chaville
Début
Avenue de Verdun à Issy-les-Moulineaux
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Le pavé des Gardes est le nom d'une route historique française du sud-ouest de la banlieue parisienne. Situation et accès [ modifier | modifier le code]
Elle traverse les communes de Meudon, Sèvres et Chaville [ 1]. Géographie [ modifier | modifier le code]
Elle relie les vallées de la Seine (Meudon) et du ru de Marivel (Chaville). Traversant la forêt de Meudon, le pavé des Gardes constitue l'itinéraire le plus court entre Paris et Versailles avec de très fortes déclivités, pouvant la faire ressembler à une route de montagne. Paris-Versailles : ils ont vaincu l’enfer de la côte des Gardes - Le Parisien. La neige et le verglas la rendent parfois impraticable. Son dénivelé est d'environ 150 mètres. Du sommet, on a une vue étendue sur Paris (tour Eiffel, Montmartre) d'un côté et sur le bassin de Versailles de l'autre. Tracé [ modifier | modifier le code]
Aujourd'hui nommé route départementale 181, il offre un accès à la Nationale 118 ( 48° 48′ 42″ N, 2° 12′ 47″ E).
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Profil de la côte des Gardes
Ayant ancré nos pénates à Versailles, nous sommes partis avec le RER de 8h30 à la gare de Chantiers, équipés pour une sortie longue sur route (pour ma part, New Balance 1064 aux pieds, short Kalenji et t-shirt GoLite « Runnosphère », genouillère Zamst et sac à eau Salomon: près de 350 euros sur le dos, quand même! Les Gardes par Côte de la Haute Garde - Profil de l'ascension. ) Direction Issy-Val-de-Seine pour un départ dans le Parc de l'île Saint-Germain que nous avions traversé au cours de l' Ecotrail. La traversée du parc, d'environ 1 kilomètre, se fait à petites foulées d'échauffement avec un arrêt pour resserrer la genouillère et ajuster les lacets (raaaaaah, ces lacets! ) Puis nous rejoignons la Seine, nous longeons un peu les quais de Stalingrad, nous tournons à gauche dans la rue de Vaugirard (non, nous ne sommes pas à Paris, mais bien à Issy-les-Moulineaux ^^) Puis à droite, les choses sérieuses commencent: la fameuse route des Gardes. Wikipedia nous apprend que « Sous l'Ancien Régime, le pavé des Gardes était emprunté par les armées royales pour aller de la capitale au domaine de Versailles, d'où son nom.
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Etape: 1
Pelez l'oignon. Mettez-le en morceaux dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Etape: 2
Sans laver le bol, versez-y 500 g d'eau. Disposez le chou dans le Varoma. Faites cuire 15 min, Varoma, vitesse 1. Réservez. Etape: 3
Videz le bol. Remettez les oignons, puis ajoutez les lardons et l'huile d'olive. Faites revenir 7 min, 100°C, sens inverse, vitesse minimum. Etape: 4
Ajoutez le vin blanc et les 300 g d'eau restante. Ajoutez le bouillon cube. Potée au chou | Recette | Recette potée, Recette thermomix rapide, Recettes de cuisine. Insérez le panier cuisson rempli des pommes de terre et des carottes épluchées et coupées en morceaux. Fermez le couvercle. Disposez les saucisses de Montbéliard et la palette dans le plateau Varoma. Faites cuire 20 min, mode Varoma, vitesse 1. Etape: 5
Remettez le chou dans le plateau Varoma, avec les saucisses et la palette. Faites cuire de nouveau 20 min, Varoma, vitesse 1. Etape: 6
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et des carottes. Prolongez la cuisson si nécessaire, en rajoutant un peu d'eau dans le bol du Thermomix.
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A la sonnerie, versez le chou dans un plat de service, ajoutez les pommes de terre et les carottes puis les saucisses et arrosez du jus de cuisson.
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Merci 😊 1ere fois que je mange du chou de Bruxelles alors merci tatamix pour la recette ça valait le coup d'essayer cette super recette même si ce n'est pas très Light hihihi Z Oh la la que c'est bon, une fois de plus. Toute la famille s'est régalée. ( J'ai fait une soupe aux courgettes avec les oignons et le jus restant… zéro déchet) Excellent, pas de saucisses mais du chorizo à griller Pas de saucisses des lardons Pas de pommes de terre pas envie De l'ail Une potée toute simple mais très bonne S Recette extra par ces temps froids! Potée de choux par JIJI. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Plat principal - divers sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Je recommande!! Miam J'ai aimé mais sans plus. Le but était surtout de passer les choux de Bruxelles et étonnamment ils étaient bons pas du tout comme dans un lointain souvenir!!!! Si vous hésitez, cette recette vous réconciliera avec les choux de Bruxelles😊 La sauce onctueuse enrobe tous les ingrédients et donne une saveur très douce à l ensemble 👍 Comme je le craignais les filles n'ont pas aimé les choux de Bruxelles…pourtant je n'en ai mis que 350 grammes 🤭 ( et 900 g de PDT), nous les grands on a finit nos assiettes!!!
😉 Moi j'ai trouvé ça très bon. J'ai respecté la recette mais rajouté 10 minutes de cuisson aux choux. Deux versions: brochettes avec petite sauce à part ou cocotte familiale! Vraiment bon. Je l'ai servi dans une miche de pain et ajouté du fromage sur le dessus pour gratiner le tout. Façon québécoise 😀 Le petit de 5 ans a tout mangé 😀 (même s'il a commencé par les saucisses et fini par les choux 😊) C Mis moitier patate et moitier carottes Pas de saucisses mais lardons fumes Je me suis regalee a faire et refaire Je n'avais jamais mangé de choux de Bruxelles et personne n'en voulait à la maison mais je n'avais pas dit mon dernier mot quand j'ai découvert cette recette! Tout le monde a l'air réconcilié avec ces petits choses et moi j'ai adoré! Chéri s'est resservi en précisant que c'était parce que c'était la sauce qui faisait tout 😅 et le petit monstre de 7 ans a fini son assiette en premier! Potée de choux thermomix for sale. Bref plus que convaincue!! Super recette pour un bon repas au début de ces températures hivernales!!