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Publié 20 septembre 2021
· Mis à jour 30 septembre 2021
Pour cette recette du mois de septembre, les Vignobles André Lurton m'ont demandé une association avec le Diane Cabernet Sauvignon 2020. Ce vin est léger mais très présent, j'ai choisi de le marier avec un filet mignon de porc, mariné puis caramélisé, accompagné d'une concassée de tomates parfumée au thym et au romarin. Atelier diététique, saison 2021 2022 - Fédération Française de Cardiologie Languedoc Roussillon. Un mélange de saveurs qui vous fera passer un excellent déjeuner! La recette est à retrouver sur le site des Vignobles André Lurton. Filet mignon de porc caramélisé, concassée de tomate au thym et au romarin, Diane Cabernet Sauvignon rouge 2020 2021-09-20 11:25:21 Loading... Nombre de personnes 4 Temps de préparation 30 min Temps de préparation 30 min 1 filet mignon de 600 à 700 g 1 cuillerée à soupe de miel 1 cuillerée à café de pâte d'épices Garam Masala 2 cuillerées à soupe de sauce soja 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail Piment d'Espelette 4 à 5 tomates charnues et bien mûres 1 oignon 2 branches de thym 1 branche de romarin Huile d'olive Sel Piment d'Espelette Eplucher les gousses d'ail, ôter le germe et les presser avec un presse-ail.
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four Recette
Astuce: vous pouvez remplacer le filet mignon de porc par du rôti de veau! la recette est tout aussi délicieuse..
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four Seasons Hotel
Crédits photo: Pixabay
Une recette très facile et très gourmande! Pour 6 personnes
Ingrédients:
2 filets mignons de porc
20 tranches fines de poitrine fumé ou de lard
4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
Quelques branches de romarin
15cl de vin blanc
Moutarde
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Sortez la viande 30 minutes du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Mélangez la crème fraiche avec 2 cuillères à soupe de moutarde, un peu de sel et de poivre, puis badigeonnez les filets mignons de chaque côté avec cette préparation. Placez les filets dans une cocotte préalablement huilée, et parsemez de romarin. Déposez les tranches de lard sur les filets mignons, les unes à côté des autres. Si les tranches sont assez longues, vous pouvez faire le tour des filets de manière à les entourer de lard. Filet mignon de porc au romarin au four moelleux. Arrosez le tout avec la moitié du vin blanc et refermez la cocotte. Faites cuire 30 minutes, retirez le couvercle de la cocotte et prolongez la cuisson de 15 minutes.
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four À Pain
On peut également cuire les tranches directement à la poêle, si on est pressé.. Choisissez votre méthode et régalez vous avec ce morceau choisi succulent! Filet Mignon Au Four Recette - Recette Filet Mignon De Porc Facile Mes Recettes Faciles. POUR INFO Si vous aimez les voyages, la culture, la mode, je vous invite à parcourir mon blog lifestyle Mireilleover60 Si vous aimez cet article vous pouvez liker, commenter, partager et si vous ne voulez rien louper de mes publications, vous pouvez également vous abonner au blog. Et pour finir votre repas sur une note agréable, quoi de mieux qu'un bon café? Bon appétit!
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four Moelleux
Creusez un puits au centre et ajoutez l'œuf entier. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Coupez la boule en deux parts égales. Enveloppez-les séparément d'un film alimentaire et laissez reposer au frais au moins 30 min. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Épluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en rondelles. Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez la pâte à la fourchette. Disposez les rondelles de pommes harmonieusement sur la pâte. Étalez la deuxième pâte, y dessiner les yeux, le nez et la bouche et couper ces morceaux (cf photo). Filet mignon de porc au romarin au four à pain. Placez cette pâte afin de recouvrir les morceaux de pommes. Enfournez pour 30 min environ. Servez tiède.
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four Seasons
© robertsre / iStock / Getty Images Plus
Vous en avez assez du rôti classique que l'on sert le dimanche? Variez les plaisirs avec nos recettes originales et savoureuses. Au menu: rôti gourmand au miel, viande farcie aux pistaches ou encore rôti orloff. À vos tabliers! Accompagné de ses déclinaisons de pommes de terre, de riz, de pâtes ou encore de légumes fondants, le rôti de porc est le plat parfait à partager en famille ou entre amis. Avec son caractère moelleux et sa tendreté légendaire, le rôti ne manque jamais de régaler les gourmands. Côté cuisson, plusieurs possibilités s'offrent à vous. Vous pouvez cuire votre rôti au four, à la cocotte ou encore à la casserole. Pour éviter qu'il ne soit trop sec, pensez à arroser la viande régulièrement avec le jus de cuisson. Si vous optez enfin pour une cuisson au four, il est possible de saisir la viande dans une poêle huilée pendant quelques minutes avant de l'enfourner. Cette technique permet d'obtenir un maximum de saveurs. Filet mignon de porc au romarin au four seasons. Dernier conseil pour une cuisson parfaite: dans la mesure du possible, sortez la viande à température ambiante au moins 1h avant de commencer la préparation afin d'obtenir une cuisson homogène.
N'oubliez pas les serviettes! Faites mariner la viande et préparez tous les accompagnements à l'avance. Alors, ajustez-les simplement et ajoutez des ingrédients chauds pendant la cuisson. Comment réussir un barbecue entre amis? Le gril doit être placé à une distance sécuritaire de la table, sur une surface plane afin qu'il soit stable. Vérifiez également la direction du vent pour que la fumée et les odeurs n'emportent pas vos invités toute la soirée. Comment organiser un barbecue pour 15 personnes? Comment Cuire Un Filet Mignon Orloff Au Four | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette | Page 3. Bien sûr, les saucisses et les brochettes sont un classique, mais n'hésitez pas, par exemple, avec des pilons de poulet et des côtes levées. Comptez quantitativement entre 150 et 200 grammes de viande par personne. Donc pour 15 personnes, il vous faudra au moins 2, 8 kilos de viande. A lire sur le même sujet
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