Ingrédients originaux
Lucullent! Les recettes de ce blog proviennent de diverses sources. Je les ai toutes réalisées, et même revisitées, souvent plusieurs fois. La vocation de Lucullent! : transmettre un patrimoine culinaire familial et authentique à tous ceux qui me feront l'honneur de s'arrêter sur ses pages.
Sauce Poulet Blaise Compaoré
Découvrez le livre Tablées «Dans ces pages, j'ai dressé 15 menus déclinant plus de 75 nouvelles recettes colorées, goûteuses, généreuses, comme je les aime. À vous maintenant de rassembler les êtres chers autour de tablées festives et de rattraper le temps perdu, un petit plat à la fois. » — Jean-François
Sauce Poulet Blaise Pascal
Le poulet grillé à la braise est délicieux, tout le monde aime et est très simple à faire. C'est mieux que le poulet rôti au four, sans aucun doute. Cette recette fait succès partout dans le monde, est un vrai délice et est très appréciée par les Portugais, est assez la nourriture typique de dimanche, surtout en été. N'hésitez pas à essayer, voici la recette:
Ingrédients
1 poulet arrangé et ouverte au milieu
2 gousses d'ail
1 citron
L'huile d'olive q. s. Poulet braisé aux légumes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Demi knorr de poulet (optionnel)
1 cuillère (à soupe) de piment doux/ou paprika
Sel au goût
Piri-piri (piment fort – si vous le souhaitez)
Poulet grillé sur la braise à la portugaise
Préparation
Nettoyez la graisse du poulet. Ouvrez-le au milieu (la poitrine) et assaisonnez avec un peu de sel. Dans un bol, mettre l'ail haché, la moitié du bouillon de poulet (peut faire fondre le cube avant, dans un peu d'eau chaude), le piment doux, le jus d'un citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez cette sauce très bien. Badigeonnez le poulet avec la sauce et laissez mariner pendant 30 minutes (au moins) pour prendre goût (ou idéalement d'un jour à l'autre, une nuit).
Sauce Poulet Blaise Cendrars
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Crédit photo: Dana Dorobantu
Cette recette est un classique familial qui est toujours aussi réconfortant chaque fois que j'en mange. C'est la recette la plus simple du monde et c'est parfait pour les soirs de semaine. J'aime bien garnir le tout de graines de sésame pour servir, mais ce n'est pas obligatoire. Portions Pour 4 Préparation 10 min Cuisson 30 min Repos -
Congélation Se congèle Conservation 2-3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
12 hauts de cuisse de poulet, désossés
3/4 de tasse d'eau
1/2 tasse de beurre
1/4 de tasse de sauce soya
2 c. à soupe de sirop d'érable
Le jus de ½ citron
1 c. à thé de flocons de piment chili
2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en 2
Étapes
Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Dans un plat de cuisson, déposer tous les ingrédients, puis cuire au four pendant 30 minutes. Sauce poulet brise vue. Servir avec du riz. Recette publiée le août 19, 2018
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Cuisses de poulets 500 g Champignons de Paris 2 Courgettes 1 Poivron 1 Oignon 2 gousses Ail 1 Branche de persil 1 Cuil. à moka de piment doux en poudre 1 cuil. à café Páprika 4 cuil. à soupe Huile d'olive 5 cl Vin blanc sec
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Lavez votre poivron, coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les graines ainsi que l'ensemble des côtes blanches, taillez-le en lanières. Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Hauts de cuisse de poulet braisés à la sauce soya & au sirop d’érable - Trois fois par jour. Passez vos gousses d'ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Éliminez la base des pieds de vos champignons, lavez-les puis coupez-les en quartiers. Salez vos cuisses de poulets puis saupoudrez-les de piment en poudre. Dans une sauteuse, colorez vos cuisses de poulets dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu vif pendant 5 minutes. Réservez-les. Dans la même sauteuse non nettoyée mais dégraissée, faites revenir les oignons, l'ail et le paprika dans 2 cuillères à soupe d'huile sur feu moyen/fort pendant 3 minutes.
par
·
Publié 4 septembre 2010
· Mis à jour 25 mai 2022
Une recette chinoise de poulet braisé bien parfumé, dont on peut utiliser la sauce restante, ou « sauce du chef » dans d'autres plats. 8 personnes
Facile
30 min
1 h 15
1 h 45
Imprimer
Ingrédients
8 cuisses de poulet
50 cl de sauce soja
90 ml de Xérès sec
3 cuillères à soupe de sucre roux
2 cm de gingembre frais
2 têtes d'anis étoilée (badiane)
1/2 piment oiseau
10 grains de poivre du Sichuan, ou de poivre Timut
Maïzena
Préparation
Peler le gingembre et le couper en morceaux. Le mettre dans une boule à épices, ainsi que l'anis étoilé, le poivre du Sichuan et le piment oiseau. Désosser les cuisses de poulet et les ficeler. Verser dans un faitout 1 litre d'eau, la sauce soja, le xérès et le sucre. Sauce poulet blaise cendrars. Porter à ébullition. Ajouter les ballotines de poulet, les os et la boule à épices. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Sortir les ballotines, enlever la ficelle et les trancher. Les réserver au chaud et à couvert dans un plat de service.
Dans une casserole chauffer l'huile et le beurre. Faire revenir la viande puis la mettre de côté. Dans la casserole ajouter ail, échalotes, champignons faire revenir 2 minutes en remuant. Ajouter les liquides sur feu élevé et mélanger. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Remettre la viande et mélanger. Amener à ébullition. Sauce poulet blaise compaoré. Couvrir. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement environ 30 minutes. Sortir les suprêmes de poulet avec une pince ou un écumoire, trancher le poulet et servir avec le porc en nappant de sauce. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
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