Pintade au foie gras et fricassée forestière
Préparation: 1 h Cuisson: 1 h Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1 pintade de 1, 8 kg
- 200 g de foie gras cuit
- 250 g de girolles
- 250 g de trompettes-de-la-mort
- 250 g de cèpes
- 250 g de mousserons
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
- 1/2 cuillère à café de quatre-épices
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 40 g de beurre
- sel et poivre Préparation: Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Mélangez l'huile avec le jus de citron,, sel, poivre et le quatre-épices. Badigeonnez la pintade au pinceau de ce mélange, mettez-la dans un plat à four et faites cuire 15 min, à mi-hauteur. Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson 20 min. Pendant ce temps, lavez bien les champignons et égouttez-les. Coupez les plus gros en morceaux. Faites-les sauter dans une grande poêle avec le beurre bien chaud à feu vif. Pintade au foie gras et fricassée forestière sous surveillance. Remuez sans cesse, les champignons vont rendre toute leur eau.
Pintade Au Foie Gras Et Fricassée Forestière Sous Surveillance
Comment découper une pintade crue? Tout d'abord munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper. Pintade au foie gras et fricassée forestière : recette de Pintade au foie gras et fricassée forestière. Pour la découpe des cuisses: à l'aide d'une fourchette, écartez légèrement la cuisse vers l'extérieur et découpez-la en réalisant un mouvement de balancier. Puis détachez-la et procédez de la même façon pour l'autre côté. Pour la découpe des ailes: même opération, avec la fourchette dégagez les ailes, puis, tranchez au niveau de l'articulation. Pour la découpe des blancs: taillez le long du bréchet, os séparant les deux suprêmes, et détachez les blancs au niveau de la jointure.
Filtrer au chinois et réserver. Servir les morceaux de pintade avec la fricassée de champignons et la sauce à part. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Ces informations n'ont aucun caractere officiel et ne peuvent êtres utilisées comme élément à valeur juridique. Pour toute précision ou correction, merci de vous connecter sur le compte de l'établissement si vous êtes celui-ci ou accrédité.
L Aigle Pecheur 86 Migné Auxances
Présentation de LES ARCHERS DE L AUXANCE / sports clubs
28 Rue de la LONGEROLLE 86440 - Migné-Auxances
Travail ✆ Non communiqué
Boutique en ligne: (non précisé) Fax:
Site web:
Liens directs vers les menus du site internet:
Horaires d'ouverture:
Les horaires d'ouverture ne sont pas encore indiqués
Géolocalisation GPS: Coordonnées GPS (1): LATITUDE: 46. 631421 LONGITUDE: 0. L'AIGLE PECHEUR 86 Sports-et-Loisirs à MIGNE-AUXANCES. 3385
Inscrit dans les catégories:
Ville: sport club Migné-Auxances
Département: sport club dans la Vienne
Dans l'annuaire (www): Annuaire sport club / France Désignation NAF:
Ma page Conseil:
Activité *:
L'établissement LES ARCHERS DE L AUXANCE a pour activité: Activités de clubs de sports, Association déclarée, 9312Z, crée le 8 sept. 1993, siège principal. Complément société / établissement *:
Nom de l'entreprise / établissement: LES ARCHERS DE L AUXANCE Établemment principal: Oui Date de création: 8 septembre 1993 Date de début d'activité: 8 septembre 1993 APE: 9312Z Secteur d'activité: Activités de clubs de sports Nature de l'activité: Non renseigné Association déclarée Numéro de SIREN: 502104300 Numéro de SIRET: 50210430000012 NIC: 00012 RNA Numéro d'association: W863002672 Effectif nombre de salarié(s) Année 1993: 0 salarié Surface d'exploitation: Non indiqué
Cette Fiche est la vôtre?
L Aigle Pêcheur 86 Migné Auxances 1
>
A La Calèche des Dames INGRANDES SUR VIENNE
A La Calèche des Dames - INGRANDES SUR VIENNE
Adresse: 6 pl Maurice Regnier 86220 INGRANDES SUR VIENNE
Téléphone: Afficher le téléphone *
Horaires: Mardi: 09h00-12h30 14h00-19h00 Mercredi: 09h00-12h30 14h00-19h00 Jeudi: 09h00-12h30 14h00-19h00 Vendredi: 09h00-12h30 14h00-19h00
* *: 2, 99 euros/appel. Ce numéro valable 5 minutes et n'est pas le numéro du destinataire mais le numéro du service permettant la mise en relation avec celui ci. Ce service est édité par le site Pourquoi ce numéro? Vous n'avez pas trouvé le matériel de pêche que vous convoitiez? Voici pour vous de quoi tenter votre chance dans un autre magasin de pêche proche. Avant de vous déplacer n'hésitez pas à contacter le commerçant afin de ne pas vous retrouver devant une enseigne fermée et être certain de toruver le produit recherché au plus vite. Liste des magasins de pêche à proximité:
Morève Roseline - INGRANDES SUR VIENNE
6 pl Maurice Regner
86220 INGRANDES SUR VIENNE
Alevyn Pêche Chasse et Loisirs - CHATELLERAULT
83 r Aimé Rasseteau
86100 CHATELLERAULT
Esprit Pêche - CHATELLERAULT
12 bd Envigne
Nature De Brenne - MONDION
15 r Frêne
86230 MONDION
Autain Peche - DISSAY
imp Stade
86130 DISSAY
V. L'Aigle Pêcheur 86 MIGNÉ AUXANCES (86440). I.
L Aigle Pêcheur 86 Migné Auxances 21
Découvrir PLUS+
Du 09-01-2016
6 ans, 4 mois et 16 jours
Effectif (tranche INSEE à 18 mois)
0 salari (units ayant eu des salaris au cours de l'anne de rfrence mais plus d'effectif au 31/12)
Du 01-07-2019
2 ans, 10 mois et 25 jours
Du XX-XX-XXXX
au XX-XX-XXXX
X XXXX X XXXX XX XX XXXXX
1....... Date de création établissement
09-01-2016
Nom
Adresse
5 AV DE CHATELLERAULT
Code postal
86440
Ville
MIGNE-AUXANCES
Pays
France
Voir tous les établissements
Voir la fiche de l'entreprise
L Aigle Pêcheur 86 Migné Auxances Part
Menu
Lieux de pêche
Vous recherchez un lac, un étang près de chez vous, une rivière, un carpodrome prés ou encore un sport en bord de mer pour pêcher? Retrouvez tous nos lieux de pêche en France métropolitaine
Guides de pêche
Hébergements & Détaillants
Vous recherchez un hébergement, un restaurateurs, un détaillant d'articles de pêche à proximité de votre lieu de pêche favori? Retrouvez toutes nos bonnes adresses
Espace membres
La société
Contact
Quoi? L'aigle Pêcheur 86 - Vienne (86), Nouvelle-Aquitaine. Itinéraire de Etang Fourreau vers L'aigle Pêcheur 86. Restaurant - Migné-Auxances
[21/10/2013]
1 page - 3 résultats
** Le principe de publication chronologique ne s'applique pas aux fiches d'entreprise premium, qui ont
la possibilité de mettre en avant le contenu sélectionné et de l'épingler en haut de la page. L'utilisateur peut également filtrer les avis en fonction de l'intention présumée de l'auteur Chaque profil premium et un commentaire épinglé par l'entreprise sont clairement marqués.