Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, mettez les sucres et les œufs. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la tomme et mélangez bien pour bien enrober les morceaux. Versez ce mélange sur la farine et mélangez à nouveau, à la main, en pétrissant quelques minutes pour homogénéiser l'ensemble. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour une bonne quarantaine de minutes, comme toujours, à ajuster en fonction de votre four. Une pointe de couteau plantée dans le cœur du gâteau doit ressortir propre et sèche! Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une claie de refroidissement. Servir telle quelle ou accompagnée d'une petite confiture de cerises maison... La gourmandise est un joli défaut! Keyword Brioche, Brioche à la tome
Ustensiles:
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Brioche À La Tome Friche Belle De Mai
Cette recette est la version sucrée mais on trouve également de la brioche de tome salée ou avec des lardons. Ne me demandez pas pourquoi (et j'ai essayé de savoir! ) ce gâteau est appelé brioche, car la texture n'a rien à voir avec celle d'une brioche, mais je vais vous dire, globalement, on s'en moque, parce que c'est trop, trop bon. Oubliez le robot pâtissier … Elle se pétrit à la main! La pâte est un peu collante, c'est normal. Pour le reste, elle ne présente aucune difficulté! Prêt(e)s? A vos tabliers! ☼ { Une recette traditionnelle d'Auvergne: la brioche à la tomme fraiche} ☼
La recette
Brioche à la tome fraiche
Une délicieuse brioche rustique originaire d'Auvergne! Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 40 min Temps total 1 h 10 min
Type de plat Pâtisserie Cuisine Familiale
Portions 10 parts Calories 300 kcal
500 grammes de tome fraiche 400 grammes de farine 130 grammes de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 3 oeufs
Préchauffez le four à 200°C Émiettez grossièrement la tomme.
Brioche À La Tome Fraiche Au
J'avais acheté de la tomme fraîche pour faire un aligot. Comme il m'en restait j'ai voulu testé autre chose. Au départ mon idée c'était de faire une truffade et puis je me suis dit que ce serait bien de tenter quelque chose de nouveau. Je suis donc allée sur Internet et j'ai trouvé une recette de brioche a la tomme, j'avais déjà gouté cette brioche à Besse dans une boulangerie mais je n'avais jamais testé, alors je me suis dit pourquoi pas aujourd'hui. J'ai trouvé cette recette sur l'excellent site les délices de fybule
INGREDIENTS:
500 gr de tome fraîche (j'en ait mis 300gr c'est ce qu'il me restait)
350 gr de farine
130 gr de sucre vanillé
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
Couper la tomme en petits cubes. Mettre dans le bol du robot les œufs et le sucre vanillé. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine et la levure, puis les morceaux de tomme fraîche. La pâte est très compacte donc pas très facile à manipuler. Ajouter les morceaux de tomme. Mettez dans un moule à cake et cuire pendant environ une heure.
Brioche À La Tomme Fraiche
Vous pouvez déguster cette brioche de tome tiède ou froide. Vous pouvez aussi ajouter de la confiture, par exemple de mure ou tartiner avec du beurre salé. INGREDIENTS
Pour 8 à 10 personnes
Tome Fraîche 500 gr Sucre en poudre 200 gr Farine (type 55) 250 gr Levure chimique 1 sachet Oeufs gros 3 pièces Beurre 15 gr
PRÉPARATION
Versez le fromage de tome fraîche dans un cul de poule ou saladier. Cassez les 4 œufs et écrasez le tout avec votre main jusqu'à ce que le fromage et les œufs soient bien pétris entre vos doigts. Incorporer le sucre et continuez à pétrir avec vos doigts. Ajouter la farine que vous aurez mélangé avec la levure chimique. Continuez à malaxer avec la main. La préparation doit être collante mais pas liquide. Beurrez un moule à savarin. Déposez la préparation par poignée sans tasser (le tout va s'égaliser sous l'effet de la chaleur). Cuisson
Faire cuire sur une grille à mi hauteur dans le four réglé à 165° en position ventilée, pendant une heure et quinze minutes. Démoulez à chaud.
Brioche À La Tome Fraiche De
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Brioche À La Tome Fraiche De La
Déguster tiède ou froid. On peut l'accompagner de confiture. Le p'tit plus
La brioche de tome peut être salée ou sucrée, à vous d'adapter les quantités à votre goût! Si vous préférez l'acheter, on la trouve facilement dans 🍞 les boulangeries pâtisseries du Sancy.
Bon appétit
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Publié le mardi 31 Mai 2022 à 06h34
Des Quaregnonnais ont reçu un troublant courrier ces derniers jours...
De jeunes prostituées et escortes étaient recherchées à Quaregnon. Mais c'était faux! - Photonews
« Travail à Quaregnon pour des femmes. 500 euros par jour », peut-on lire d'emblée sur le courrier reçu par des habitants de Quaregnon. Quartier rouge prive tournoi international. « Actuellement, pour ma nouvelle équipe, je cherche des jeunes filles arabes qui veulent travailler comme des prostituées et des escortes. » Beaucoup ont cru à une blague de mauvais goût. D'autres ont téléphoné à la police...
▶ Les propos tenus dans l'annonce sont tout de même alarmants: voici tous les détails du courrier
▶ « Je suis une victime »: l'homme qui habite à l'adresse indiquée témoigne
▶ La police boraine, de son côté, va enquêter: voici ce qu'il en est
Une annonce identique à celle envoyée aux riverains aurait été publiée, mais est à présent supprimée, sur le site pornographique « Quartier-Rouge ».
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