Pourquoi les gens ne s'intéressent-ils pas à la cuisine? Certes, ils regardent des émissions culinaires à la télévision, mais passent-ils à l'acte, j'en doute fort. Je trouve cela un peu désespérant. Qu'en pensez-vous? Recette végétarienne lentilles corail lait de coco - Recette par Poire et Cactus. Perso, j'essaie de préparer régulièrement des soupes car c'est une bonne façon de consommer des légumes frais ou secs comme pour celle ci-dessous. Elle est trop bonne! Si vous n'aimez pas les soupes épaisses, vous pouvez mettre 1, 25 litre de bouillon au lieu d'1 litre. Avec une salade d'endives et un petit morceau de fromage, c'est parfait pour le dîner. Pour 4 personnes:
250 g de lentilles corail
1 poireau
2 carottes
1 échalote
5 cm d'un brin de céleri
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 litre de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube) ou de légumes pour la version végétarienne
200 ml de lait de coco
1 tranche fine de citron confit, coupée en dés
Epluchez les carottes, l'échalote, coupez-le pied et les feuilles vertes du poireau.
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Faire chauffer de l'eau pour la semoule. Découper les deux tomates, l'oignon, le curcuma et le gingembre (je mets l'équivalent d'une phalange environ). Mettre dans une poêle à feu doux avec un peu de sel. Quand les tomates commencent à bien fondre, ajouter le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux et ajouter les lentilles corail. Ajouter l'origan ou toute autre herbe qui vous fait envie (ail des ours, basilic... ). Lentilles corail au lait de coco et tomates - Un courant de vert. Pendant ce temps, peser 300 g de semoule et ajouter 320 g d'eau chaude et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et couvrir. Après quelques minutes, servez la mélange de lentilles corail et lait de coco sur la semoule dans les assiettes. Vous pouvez ajouter pour la déco et le croquant un peu de cacahuète non salée, d'oignons frits et de graines de lin. Notes
Cette version est peu épicée, elle convient notamment aux enfants. N'hésitez pas à ajouter plus de curcuma ou de gingembre, selon votre goût. Vous aimez cuisiner les lentilles corail? Quelles sont vos recettes favorites?
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Ajoutez les lentilles, la boîte de tomates concassées et les épices. Salez et couvrez avec 35 cl d'eau. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. Dahl de lentilles corail – La cuisine d'Aurélie. Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes (ajoutez un peu d'eau en fin de cuisson si le dahl est trop sec). Décorez de coriandre ciselée et servez. Pour: 1 personne Calories: 306 Lipides: 10 g Glucides: 36 g Protéines: 18 g
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À bientôt!
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Enrober les noix de cajou d'un peu d'huile en les mélangeant entre les mains (l'huile permet aux épices d'adhérer aux noix de cajou). Les disposer dans un plat pour four et saupoudrer de sel, poivre et curry. Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient joliment colorées (entre 10 et 15 minutes). Laisser refroidir avant de déguster. Cette recette vous plaît? Épinglez-la sur Pinterest! Reader Interactions
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Ajouter les carottes en tronçons pas trop épais et les lentilles aux oignons cuits et mélanger. Ajouter trois fois le volume d'eau des lentilles. Poursuivre la cuisson et quand l'eau bout, ajouter le demi cube de bouillon de poule. Prolonger la cuisson une quinzaine de minutes à couvert. Purée de lentilles corail au lait de coco. Égoutter le tout. Verser le lait de coco dans le faitout et quand il est chaud, ajouter le mélange lentilles carottes oignon. Ajouter la demi-cuillère à café de curcuma et de curry. Saler et poivrer. Écraser le tout à l'aide d'un presse purée
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Se déguste chaud ou tiède. Articles similaires
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