2 cuisses de canard
2 aiguillettes de canard
oignons
morilles
echalottes
persil
2 gros oignons
2 cs de crème epaisse
25 cl de crème liquide
Prechauffez le four à 180 ° Moyenne
1- Cuire les gros oignons:
Coupez les racines des oignons a ras, puis couper le chapeau des oignons au 2/3 de la hauteur. Faire une petite papillotte en ayant arrosé d'huile d'olive les oignons. Placez au four pour 40 Min. 2- Desossez les cuisses de canard. Mixez les aiguillettes avec quelques morilles, 1 oignons, du persil, 1 gousse d'ail, sel et poivre. Farcir les cuisses et ficelez les cuisses pour le maintenir bien fermées
Badigeonez les avec un peu de miel liquide, salez et poivrez, puis deposez les dans un plat
Enfournez et les cuire 50 Min. Mouillez avec un fond de volaille (Moi j'ai realisé un fond de canard ^^ maison) et arrosez régulierement. Cuisses de canard aux morilles au four seasons hotel. 3 - farcir les oignons
Videz les oignons delicatemant et hachez la chair d'oignon. Dans une poêle avec du beurre, faites suer quelques minutes desmorilles avec un peu d'ail ecrasé, puis la pulpe d'oignon.
Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four Seasons Hotel
Mélanger juste suffisamment pour incorporer les ingrédients. Retirer les cuisses de canard du four puis retirer la chair en l'effilochant grossièrement. Cuisses de canard au four et butternut facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Mélanger la chair de canard avec le jus de cuisson. Placer la moitié de la purée dans le fond du plat à gratiner puis étaler la chair de canard et finir en étalant le reste de la purée. Strier le dessus du hachis Parmentier à l'aide d'une fourchette. Placer au four 20 à 25 minutes à 210° C.
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8 Catégorie:
Volailles Temps:
Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients:
1 canard de Barbarie
1 boîte de morilles les Petit Quenault
100 gr. Cuisses de canard aux morilles au four à pain. d' olives vertes
1 petit pain trempé dans du lait
1 oeuf
sel
poivre
persil
3 cuillerées de beurre
1 cuillerée d' huile
1 oignon
un verre de bouillon
1 gousse d' ail
3 cuillerées de crème fraîche. Préparation Canard aux morilles:
Egouttez les morilles, passez-les au beurre à la poêle avec sel, poivre, ail et persil. Passez au hachoir. Mélangez le hachis au pain trempé, puis avec les olives dénoyautées et hachées, le foie de canard raidi au beurre et coupé en petits dés.
Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four Solaire
3g
Lipides: 21. 8g
Gras sat. : 8. 2g
Protéines: 32. 6g
Fibres: 8. 2g
Sucre: 34. 9g
ProPoints: 13
SmartPoints:
19
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four À Pain
EAN: 3760094447408
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Garniture: morilles 6%, bouillon de canard (eau, jus de canard, poireaux, carottes, cèleri, oignons, aromates, maïzena). Utilisation: verser dans un plat, réchauffer doucement au four 20 min à 140°C. Parmentier de canard aux morilles. Conservation: A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur dans un récipient alimentaire fermé non métallique et à consommer dans les 2 jours.