Distractions: musique (piano), promenade en forêt, cueillette de champignons. Coordonnées Prof. : Sandro, 93 rue Vieille-du-Temple, 75003 Paris Biographie mise à jour le 27/03/2009 État civil complet, vérifié auprès des bureaux d'état civil. La vie rêvée de l'ex-golden boy Frédéric Biousse. Diplômes vérifiés auprès des grandes écoles. Les adresses privées et électroniques figurent uniquement dans notre édition papier. © WHO'S WHO IN FRANCE
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Frédéric Biousse Et Guillaume Foucher Le
Fin 2018, ils ont ainsi ouvert Les Bords de mer, à Marseille (Bouches-du-Rhône), dont les 19 chambres donnent sur la Méditerranée et la carte du restaurant est signée Katia et Tatiana Levha – les sœurs à la tête du Servan à Paris (XIe). Courant 2019, la collection va s'agrandir avec une adresse à Hossegor (Landes) et deux fincas sur l'île de Minorque, en Espagne. Puis, un hôtel ouvrira à une heure de Paris en 2020 et le duo Biousse-Foucher continue de prospecter en Grèce, en Italie… " Pour nous, l'hôtellerie, c'est une façon de vivre, confie Frédéric Biousse. Chaque établissement est choisi et conçu comme s'il était notre propre maison. Chaque adresse est ainsi incarnée. " Incarnée, car les œuvres d'art proviennent des collections personnelles de Guillaume Foucher. " Nos parents sont en photos dans les cadres posées sur les meubles ", ajoute l'historien d'art. Incarnée, mais pas guindée. " Le personnel porte des pantalons chino et des Converse", complète Frédéric Biousse. Laurent Branover, nouveau DG de la Collection Les Domaines de Fontenille - Le Chef. Le duo fonctionne à l'instinct, sensible au patrimoine local et à l'agrotourisme. "
Frédéric Biousse Et Guillaume Foucherolles
Aujourd'hui, avec Frédéric ils ont fait de Fontenille une collection de lieux, mais aussi de vie(s). Dans cet épisode, on parle de recrutement dans l'hôtellerie, du business de l'émotion et des leviers pour se faire connaître. « On développe nos hôtels en essayant de leur donner un contenu à la fois pédagogique et holistique sans aucune futilité. On veut que les clients soient touchés. »Frédéric Biousse Ce que vous allez apprendre dans cet épisode: Le parcours de GuillaumeLeur rapport au milieu hôtelierPourquoi l'hôtellerie est devenue importante pour les investisseurs? Ce qui a rendu ce secteur attractifLes débuts du domaineComment recruter des gens passionnés? Les relations presseComment ils ont construit leur notoriété? Frédéric biousse et guillaume foucherolles. Le rôle du directeur de collectionComment conserver l'authenticité d'un lieu? Le prix d'une chambreLes leviers pour se faire connaître Les parallèles entre la mode, l'art et l'hôtellerie Implanter un hôtel en villePeut-on démarrer de rien dans ce secteur? Leurs erreursLeurs prochains projetsRé-inventer le mode de travail de l'hôtellerieCe qui les inspirent « On défend une vérité contre un postulat marketing.
Frédéric Biousse Et Guillaume Foucher Au
«Il fallait choisir, se souvient Guillaume, alors ce fut un choix que l'on n'a pas su faire. » Ils ont gardé les deux demeures, avant d'embrayer encore et encore sur l'hôtel Les Hortensias du Lac à Hossegor, en attendant prochainement une ouverture dans l'Ouest parisien et, pour le printemps 2022, la Toscane, près de Radda in Chianti. La piscine de La Co(o)rniche au Pyla. - © Matthieu Salvaing
Coups de tête et coups de coeur Dans un tout autre genre, les hôtels Amour (deux à Paris et depuis peu un à Nice), procèdent eux aussi à un coup de coeur, un coup de tête. Tout commence en 2005, par un dîner entre amis mêlant nightclubbers, artistes, galeristes, hommes d'affaires. Frédéric biousse et guillaume foucher le. Un verre de plus et la promesse de ne plus se quitter sur le projet de reprendre un hôtel de passe abandonné dans le 9e arrondissement de Paris, rue de Navarin. Au petit matin, lors de la visite, ils ne se retrouvent plus que trois: Emmanuel Delavenne, André (Saraiva, graffeur et fondateur du Baron) et Thierry Costes. Ils n'ont pas un rond.
Sur l'île d'Yeu, le foncier est très cher et les logements vacants ne sont souvent disponibles qu'en location saisonnière. Frédéric biousse et guillaume foucher au. Se loger de manière permanente est très compliqué. Si nous n'offrons pas de solution de logement, nous ne pourrons pas recruter", explique la directrice, qui relativise quand-même puisque plus de 60% de l'équipe vient déjà de l'île. Un problème que la mairie a pris en main, notamment en créant des logements individuels dans une ancienne colonie de vacances. #LesDomainesDeFontenille #LesHautesMers #AgatheFacq