Création: 29 août 2015
Filet de lieu jaune aux langoustines et crème de courgettes - 5. 0 sur
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Filet de lieu jaune aux langoustines et crème de courgettes
Cette recette de filet de lieu jaune aux langoustines et crème de courgettes et une variante des langoustines à la crème de courgettes. Compte tenu du prix élevé des langoustines au kilo, on peut remplacer une partie de celles-ci par un poisson à chair blanche bon marché comme le filet de lieu jaune par exemple. Recette - Filet de lieu jaune et son écrasé de pommes de terre à lhuile d'olive en vidéo. On poura même s'essayer à cuisiner un pavé de saumon. La recette est identique, il faut simplement rajouter la cuisson du poisson et servir avec quelques pommes de terre vapeur. Dans ce cas, cette recette n'est plus une entrée mais convient parfaitement à un plat. Pour 4 personnes
Temps de préparation: 25 mn
Temps de cuisson: 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes)
4 filet de lieu jaune
500 g de langoustine
500 g de courgettes
1 cuillères à café de sauge (ou de thym)
3 cuillères à soupe de crème fraiche
8 petites pommes de terre
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole
Lavez et essuyez les courgettes, coupez les extrémités puis coupez-les grossièrement en morceaux.
Recette Filet De Lieu Jaune Pour
Le lieu reste un poisson de faible prix qui donne d'excellentes recettes faciles à cuisiner. Type de plat:
Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 25 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: €€ Ingrédients de la recette Filets de lieu jaune - 4 filets de lieu jaune de 200 grammes,
- 3 tomates,
- 2 citrons,
- 1 gousse d'ail,
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché,
- 3 cuillères à soupe de jus de citron,
- 3 cuillères à soupe d'huile,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin. Préparation de la recette Filets de lieu jaune Inciser légèrement la chair des filets de lieu en diagonales. Recette filet de lieu jaune. Poser les bien à plat dans le fond d'un plat creux. Dans le bol d'un mixeur, mettre la gousse d'ail, le persil, le jus de citron, et l'huile. Mixer longuement, puis verser cette préparation sur le poisson. Couvrir le plat, le mettre au frais pendant 1 heure en retournant plusieurs fois les filets.
Recette Filet De Lieu Jaune De La
Dans une poêle, laisser fondre le beurre jusqu'à qu'il mousse. Recette filet de lieu jaune de. (feu doux)
Déposer les filets coté peau et laisser cuire à feu doux tout en arrosant de
beurre fondu lorsque la chair des filets devient nacrée, les retourner et poursuivre la cuisson. Déposer l'ail effilé et les champignons. – Assaisonner de poivre et retirer les filets de poisson
Additionner 25 cl de crème entière liquide, laisser réduire
Dresser dans une assiette harmonieusement
Recipe Day fish!
Recette Filet De Lieu Jaune De
Après ce temps, retirer les filets de la marinade. Préchauffer le gril du four. Filet de lieu jaune aux champignons - Anne-Hélène. Cuire sous le gril 5 minutes de chaque côté en les arrosant souvent avec la marinade. Servir aussitôt, décorer avec des quartiers de citron et des rondelles de tomates. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Recette Filet De Lieu Jaune
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M Par Menguy du blog La griotte bleue
Une recette simple, aux parfums de Provence. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Couper les tomates en deux, les déposer dans un plat à gratin, les arroser d'huile d'olive et les assaisonner (sel, poivre, herbes de Provence). Les faire confire au four th. 5 - 150°C, pendant 1 heure. 2 Eplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes. 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les filets de lieu jaune (côté peau en premier). 4 Egoutter puis écraser les pommes de terre à la fourchette (c'est intéressant de garder des petits morceaux de pomme de terre). Ajouter simplement 6 cs d'huile d'olive. Recette filet de lieu jaune pour. 5 Avant la fin de la cuisson des tomates, chauffer les assiettes dans le four. Dresser en décorant les pavés de lieu jaune avec des petits dés d'olives noires et de brins de ciboulette. Conseils Choisir une pomme de terre à purée, une excellente huile d'olive et de bonnes olives noires aromatisées.
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