En bas, nous empruntons de petits sentiers caillouteux au milieu de jolies maisons aux pierres apparentes sorties tout droit de contes. St Julien est une très jolie petite ville, nous en sortons en longeant la rivière, un coin qui doit être très agréable pour y pic niquer en temps hors crise. L'arrivée au Puy-en-Velay s'accompagne d'une émotion intense, un mélange de nostalgie et d'impatience s'entrechoquent en moi. L'approche du centre ville et de la Cathédrale est interminable, une heure de marche sur la voie verte qui contourne toute la vile. Le chemin, pour nous, doit s'arrêter ici, ce soir nous serons confinés. Nous avons réussi à atteindre le Puy, pour cela nous avons dû condenser ces 5 jours en 4, 35km la vieille et 35km le jour J. Il était hors de question de ne pas atteindre la Capitale Européenne du chemin de Compostelle, pas si proche du but. Nous sentons, avec Malouk mon chien, nos coussinets chauds et gonflés, comme si nous marchions sur de l'air, nos corps sont lourds, mon sac me paraît faire le triple de son poids, les muscles des cuisses semblent injectés d'acide, mais c'est un moteur à propulsion ultra performant qui nous pousse jusqu'à la Cathédrale.
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Petit échauffement?.. échaudfement! Du soleil et des côtes. La haute Loire c'est pas plat et c'est chaud. L'itinéraire suit te tracé d'une ancienne voie ferrée Temps très menaçant mais pas d'orage finalement. 60 kms presque complètement aménagés en "voie verte" toujours sur le trajet d'une ancienne voie ferrée. Vallonné (mais des bons vallons quand même! ) montée finale au col de Tracol où on quitte la Haute Loire pour la Loire. Vu aujourd'hui en sortant de la boulangerie d'Yssingeau: un papy en admiration devant mon vélo bien chargé "vous avez un moteur"" non "une assistante électrique alors? " Il ne m'a même pas demandé d'où je venais et où j'allais. Les temps changent! Arrivée: on fête une nouvelle fois la victoire de l'ASM! Chaud! Descente sur Annonay (passage en Ardèche- le gros avantage de la Loire c'est que ça a descendu tout temps - mais c'est un peu le seul). Ensuite grand plateau vallonné et à Talencieux descente sur la vallée du Rhôna sur une quinzaine de kilomètres avec le vent dans le nez (Mistral? )
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On parle depuis longtemps d'une voie verte reliant, à pied ou en vélo, la Haute-Loire à la ViaRhôna de la vallée du Rhône passant par le col du Tracol et la vallée de la Déôme. La communauté de communes des Monts du Pilat travaille depuis longtemps à sa réalisation et le président Stéphane Heyraud a fait voter, mardi soir, en conseil communautaire un point important qui donne un signe fort pour la réalisation de cette fameuse voie verte, qui emprunterait de nombreux tronçons de l'ancienne voie ferrée reliant Annonay et Firminy via Bourg-Argental et Dunières. La voie verte passerait donc par l'ancienne voie de chemin de fer (les rails ont été déposés depuis fort longtemps) située dans la forêt de la Châtaigneraie, forêt qui surplombe la ville de Bourg-Argental, mais qui est située sur la commune de Burdignes. L'aménagement d'une nouvelle voie forestière est estimé 165 000 € HT Le président a d'abord rappelé qu'un projet d'acquisition des parcelles de cette voie était en cours, la forêt de la Châtaigneraie appartenant à un « gros » propriétaire foncier et à quelques petits.
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Après des négociations foncières, les aménagements de la voie verte la Via Fluvia ont repris entre Saint-Marcel-lès-Annonay et Saint-Sauveur-en-Rue. À terme, il sera possible de rejoindre Lavoûte-sur-Loire à Serrières par cette voie réservée aux déplacements doux. Par De notre correspondant Jean DESMARTIN -
24 déc. 2021 à 18:07
- Temps de lecture:
Sur le nouveau chantier, Nicolas Péaut (CCMP), les entreprises et Stéphane Heyraud, président de la CCMP et de l'Entente Via Fluvia. Photo Progrès /Jean DESMARTIN
Les travaux de réalisation de la nouvelle tranche de la Via Fluvia viennent de démarrer sur les Monts du Pilat, après de longues périodes d'évaluations environnementales et de négociations foncières. Ainsi, lundi dernier, l'entreprise Moulin TP de Monistrol-sur-Loire, et la SARL Despinasse Frères, de Bourg-Argental, ont démarré les travaux forestiers et de terrassement, sur la commune de Burdignes. 17 km sur le territoire... Environnement
Ici on agit
Bourg-Argental
Bourg-Argental-bassin
Edition Loire Sud
Roulez à la découverte de la nature sur les voies vertes, routes et sentiers du Parc naturel régional du Pilat! Juniors ou séniors: ça roule! Arpenter la véloroute Via Fluvia dans la vallée de la Déôme via Bourg-Argental et Saint-Sauveur-en-Rue, ou longer la rive droite du Rhône à la bordure Est du Parc naturel régional du Pilat sur une belle étape de la voie verte Via-Rhôna. Au total, près de 50 km de voies balisées et portions sécurisées à parcourir à loisir, que l'on ait encore besoin de roulettes ou que l'on fasse corps avec son guidon! Il ne faudra pas s'arrêter en si bon chemin: les routes calmes des monts du Pilat, les pistes faciles du Pilat Rhodanien, les vallons du Gier constituent autant d'occasions de poursuivre la découverte à son rythme, s'offrir des balades bordées de nature, faire des pauses pique-nique et profiter de l'air pur à proximité de Saint-Etienne, Lyon et Annonay. Pas de vélo à disposition? Les espaces de location de vélo et VTT du Pilat vous donnent accès à tout l'équipement et les accompagnateurs vous proposent des itinéraires adaptés et des conseils pour mieux profiter!
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Voici une galette de haricots rouges, qui remplace par exemple un steak dans un burger végétarien. C'est juste délicieux, en plus au lieu de les passer dans la farine, j'ai préféré les passer dans la chapelure pour que ça doit bien croustillant. Ingrédients: (pour 4 grosses galettes ou 6 petites)
– Une petite boîte de conserve de haricots rouges (400g)
– 1 grosse échalote
– 40 g de maïzena (2 CàS)
– 1 CàS de basilic ciselé
– 1 belle pincée de paprika
– Sel, poivre
– 30 g de chapelure
– 2 CàS d'huile d'olive (pour la cuisson)
Recette:
Égouttez les haricots rouges. (Gardez le jus pour faire de la mousse au chocolat! ) Déposez les haricots rouges dans un saladier et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Laissez quelques morceaux, écrasez grossièrement. Galette de haricot rouge france. Ajoutez l'échalote émincée finement, le basilic ciselé, le paprika, du sel et du poivre. Ajoutez aussi la maïzena. Mélangez le tout. Versez la chapelure dans une assiette creuse. Prélevez une cuillerée de pâte et déposez-la dans la chapelure.
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MISE EN ŒUVRE
Galettes de haricots rouges
Ciselez l'échalote et le cerfeuil. Écrasez dans un bol les haricots à l'aide d'une fourchette ou dans un mixeur. Incorporez l' œuf, l'échalote, le cerfeuil, un filet d'huile d'olive, assaisonnez en sel et poivre. Graissez la plaque four avec de l'huile d'olive. Déposez des petits tas de préparation de haricots. Cuisez au four à 200 C pendant 8 à 10 minutes. Salade de quinoa
Rincez à l'eau claire le quinoa (ne pas oublier cette étape car le quinoa contient de la saponine et cela donne un côté amer. Croquettes de haricots rouges - La tendresse en cuisine. Dans une casserole faites bouillir un grand volume d'eau, puis plonger le quinoa. Cuisez à feu doux entre 10 et 12 minutes. Puis égouttez le quinoa dans une passoire et refroidissez-le sous un filet d'eau froide. Zestez la moitié du citron vert. Pressez le citron complet. Dans un saladier, mélangez le jus et le zeste de citron et montez à l'huile d'olive. Épluchez et ciselez l'oignon rouge et le cerfeuil le plus finement possible. Dans un saladier mettez, le quinoa, le maïs, l'oignon rouge, le cerfeuil et mélangez.
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Il y a longtemps que je voulais partager une recette un peu basique comme celle-ci, qui puisse s'ajouter dans pas mal de plats, mais qui soit aussi très bonne toute seule. Aujourd'hui je vous propose donc la recette des boulettes de haricots rouges, avec une saveur un peu fumée! Boulettes de légumineuses
Je vous ai déjà partagé la recette de boulettes de haricots rouges mais elle se tenaient assez peu, et c'était vraiment une sainte galère à cuire. Galette de haricot rouge des. C'est là qu'on réalise qu'on évolue au fil du temps et des expériences culinaires: c'est un bon point et en même temps j'ai parfois honte de ce que j'ai pu vous proposer sur le blog! Il m'arrive d'en repasser une, mais j'ai cette espèce de nostalgie, de ne pas avoir envie d'écraser ce que j'ai fait, tout comme je ne jette jamais les dessins que j'ai pu faire. Ca doit être mon petit côté artiste qui s'accroche. Ces boulettes sont très simples à réaliser, les ingrédients sont des ingrédients du placard, peu chers. Autant je vous avais déjà partagé ma recette de falafels, autant ici on part sur des légumineuses déjà cuites et une texture très différente, fondante.
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Ils participent notamment à apporter des fibres en bonne quantité. La tomate concentrée riche en lycopène, les épices aux vertus anti-inflammatoires et la sauce au piment (riche en capsaïcine) sont d'autres atouts santé de ce plat. Préférez des tortillas bio pour garantir l'absence d'OGM dans la farine de maïs. Et vous l'aurez noté, ce plat est végétarien ou vegan si vous enlevez le fromage en fin de préparation. Recette des tortillas Un plat végétarien riche en fibres Type de plat: Plat principal Cuisine: Mexicaine Mots clés: tortilla Portions: 6 tortillas 150 g d'haricots rouges secs 6 tortillas 1 oignon rouge 1 cuillère à café d'épices Curry, cumin, curcuma 1 sauce tomate concentrée En tube Sauce piquante au piment 1 poivron rouge 30 g de Comté râpé La veille, faire tremper les haricots rouges secs dans de l'eau vinaigrée Cuire les haricots dans un grand volume d'eau avec un morceau d'algue Kombu jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Comptez environ 1H30 de cuisson. Égouttez. Galettes de Haricots Rouges toutes simples - Free The Pickle. Dans une poêle, faire revenir l'oignon rouge émincé et le poivron détaillé en petits cubes dans de l'huile d'olive.
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Galettes de haricots rouges
Dans la cuisine végétarienne, on trouve souvent des idées de substituts au steak haché, préparés avec des légumineuses comme les haricots rouges. Je rechigne un peu à considérer ces galettes comme des steaks végé, car pour moi, il y a d'une part la viande avec tous ses atouts, et d'autre part les galettes de légumineuses qui ont aussi beaucoup à offrir: leur texture moelleuse qui rappelle la purée, les épices qu'on ajoute, leurs minéraux et fibres, leur petit prix... Après, on peut les manger comme on le ferait avec un steak, notamment dans un burger végétarien, ou sinon dans une assiette avec du riz (qui s'accorde très bien avec les haricots rouges, côté goût et côté santé) et des légumes. Ca n'a rien à voir avec la viande, mais les galettes sont tout aussi rassasiantes, sont une bonne source de protéines et ont une faible empreinte écologique. Ca donne (presque) envie de devenir végétarien non? Ingrédients pour 4 - 5 galettes: * 3 échalotes * 1 gousse d'ail * 1/2 c. Galettes aux haricots rouges (et burger végé) – Eva Cuisine. à café de thym * 400g de haricots rouges en conserve ou précuits par vos soins * 1 c. à café de cumin * 1/2 c. à café de paprika fumé * 1 c. à soupe de maïzena (on peut aussi utiliser de la chapelure ou un reste de semoule) Temps de préparation: 15-20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes 1/ Peler et émincer les échalotes et la gousse d'ail.
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Le cuiseur vapeur, un mode de cuisson sain qui préserve les vitamines et les saveurs de vos aliments. recettes
Le burger, c'est pas uniquement ce que vous croyez...
Et quand c'est fait maison, à vous d'y mettre de bons produits. Galette de haricot rouge aux. A chacun son burger! Des hamburgers à agrémenter selon vos envies pour un samedi soir entre amis.
Ajouter donc les haricots et les champignons shiitakés égouttés et réhydratés. Cuire 3 à 4 minutes. Et servir cette merveilleuse poêlée avec les galettes crousti-fondantes! Vous allez vous pâmer! Non, non, je n'exagère pas!!!! Juste un tout petit peu! Vous allez voir quel plaisir de mâcher ces petits feuilles de chou qui se marient à merveille avec l'ail et oignon! Rien que d'en manger, on se sent en pleine forme!!!!! Et surtout à bientôt pour d'autres aventures kalesques!