Nous avions quelque chose à fêter hier, c'est mon goûteur qui a choisi les cuisses de pintade confites, une première chez nous. Pour les accompagner, j'ai pensé à un gratin de pommes de terre léger, et c'est dans un vieux livre de recettes que j'ai trouvé ce délice auquel j'ai ajouté quelques ingrédients. Avec pour résultat un repas hyper savoureux.
Cuisses De Pintade, Aux Pommes Acides Et Calvados - Recette Ptitchef
Remettre les cuisses de pintade dans la cocotte. Ajouter la gelée de coing et la bière brune. Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Eplucher les poires. Couper les en 2 et citronner les afin qu'elles ne noircissent pas. Ajouter les 1/2 poires autour des morceaux de pintade. Fermer la cocotte. Poursuivre 20 minutes de cuisson à feu doux. Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
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Préparation
4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Préchauffez votre à four à 200°C. Hachez l'ail préalablement épluché (quantité selon vos goûts). Dans un récipient, mélangez l'ail, les herbes et la moutarde. Dans un plat, versez de l'huile d'olive uniformément. Déposez vos cuisses de pintade, salez et poivrez. Puis recouvrez du mélange réalisé précédemment. Ajoutez un peu d'eau. Placez votre plat au four pendant 45 minutes en arrosant régulièrement vos cuisses afin de conserver tout leur moelleux. Vous pouvez accompagner de quelques pommes de terre au four ou sautées. En lire plus
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4, 70 €
Disponibilité:
Délai court
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Queue de Charrue - Tapis de Bar édition 2017
NOTE DU GUIDE
Contenance: 33 cl
Brasserie: Vanuxeem
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En apprendre plus sur la brasserie Vanuxeem
Située à Ploegsteert en Belgique, la brasserie Vanuxeem est une brasserie de distribution qui fait brasser 5 bières nommées "Queue de Charrue" en référence à sa ville d'origine (Queue de Charrue étant la traduction littérale de Ploegsteert). L'histoire de la brasserie Vanuxeem
Tout commence en 1906 lorsque Henri Vanuxeem reprend la brasserie Gillebert. À cette époque, les activités de la brasserie consistaient principalement à brasser localement des bières de table, des pils, stout ou pale ale. En 1966, l'activité est arrêtée suite au vieillissement de l'appareil de production et à la pression des grands groupes brassicoles. Seule l'activité d'entrepositaire est conservée. En 1987, la brasserie Vanuxeem est reprise par les petits-fils de Gaston Vanuxeem, Alexandre, Arnaud et Mathieu. Ils vont faire en sorte de développer l'activité de distribution en ouvrant un "Drinks" Vanuxeem à Warneton puis en lançant successivement de nouvelles bières: la Queue de Charrue Triple en 1992 et la Queue de Charrue Ambrée en 1998.
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- 2 avis Verres | Vanuxeem Le verre Queue de Charrue est un verre à pied très élégant et moderne sur lequel on peut retrouver l'emblème de la bière Queue de Charrue. Il est parfait pour déguster toutes les bières de la gamme Queue de Charrue. Sa contenance est de 33cL. Retrait en magasin Estimé 1 à 3h Gratuit Livraison Point Relais Estimée 2 à 5 jours ouvrés À partir de 5 € Livraison à domicile Estimée 2 à 5 jours ouvrés À partir de 9 € Verre queue de charrue 33cl en quelques mots Le verre Queue de Charrue est un verre à pied très élégant et moderne sur lequel on peut retrouver l'emblème de la bière Queue de Charrue. Fiche technique Conditionnement Col Volume 33CL Bio Non Fabricant Vanuxeem Les avis clients Frédéric D - 16-12-2020 toujours une belle sérigraphie, nouvelle forme de verre en tulipe très "Belgian", de la belle ouvrage Beau et tiens bien en main la tulipe belge quoi 😉
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