Voici la recette idéale pour des mini bagels hyper moelleux cuits dans un moule à donuts, ou moule à hoops. Très facile à faire pour un résultat épatant et délicieux. Ces bagels feront un apéritif gourmand, une belle entrée ou pourront être servis en plat principal. Ils feront également des sandwiches originaux à emporter. Mini bagels
Le bagel est ce pain américain, typique du brunch. Je vous ai déjà proposé la recette des bagels au levain, ou ceux au Companion, mais ici c'est un format plus petit pour pouvoir en manger plus 😉 Ceux-ci ne sont pas pochés mais plus simplement cuits au four. Recette donuts avec moule siliconera.com. Ils seront hyper moelleux grâce à la pâte à base de pomme de terre, dans le même principe que la focaccia. Ces bagels ne sont pas si mini que ça! Ils sont bien gonflés et bien dodus. Ils sont donc faciles à couper en deux dans l'épaisseur et à être garnis selon les envies. Pour réaliser ces bagels il vous faudra le moule en silicone à donuts. On en trouve partout maintenant. Ce moule se nomme également moule à hoops.
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Lauren Ferrié, alias "Lolo", une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine! En savoir plus
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Pour un glaçage au chocolat: Faire fondre 100g de chocolat noir avec 20g de beurre et une pincée de cannelle (au micro-onde ou au bain-marie). Tremper la moitié du donut à l'horizontal dans le fond du saladier, puis vous le soulevez bien droit et vous patientez quelques secondes. Et hop, vous le retournez rapidement et le reposez sur la grille. Recette donuts avec moule silicone bracelets. Vous pouvez ensuite le décorer de billes ou de vermicelles de sucre multicolores, d'éclats de noisettes ou de pistaches! Pour un glaçage à la confiture: Dans une casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de la confiture de votre choix avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir un mélange liquide et homogène. De la même façon que pour le glaçage précédent, tremper le donut et le reposer sur une grille. N'hésitez pas à partager vos réalisations avec nous! Bonne dégustation!
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