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Oui, en fait ça défini plutôt bien ce que je fais des fois: du grappillage d'idée ou autre… Là en l'occurrence, ce sont des vidéos (pour ne pas changer, mais j'ai pas trop le temps de faire mieux là…): (bon celle-là j'l'ai trouvé toute seule! )
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Pieds de viognier sur le coteau de Chavanay à Condrieu (Domaine Grangier)
Le viognier, cépage blanc de la vallée du Rhône est à la conquête du monde. Merveilleux viognier, suprêmement élégant, il donne un vin si subtil qu'il est considéré comme hors du commun! Ce cépage autochtone des Côtes du Rhône septentrionales débourrant comme le chasselas se décrit à petites grappes compactes, à petits grains et à peau épaisse de couleur blanc ambré qui se distingue par sa saveur légèrement muscatée. Sa vigne est généralement palissée car relativement sensible au vent. C'est un cépage qui resta si longtemps confidentiel qu'il fut presque oublié faute de vignerons pour le travailler. Viognier le temps du grappillage. Condrieu et château Grillet pour seul royaume
Son histoire montre qu'il a été le fruit exclusif d'une sorte de jardin d'Eden, dont le vin extrait de quelques arpents de vignes accrochées vertigineusement à l'aplomb du Rhône, a pour nom Condrieu. Portrait de Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, le prince des gastronomes
Mais ce sont les 3, 5 ha du château Grillet qui en représente la plus belle incarnation, un coteau abrupt d'arènes granitiques taillé en de minuscules terrasses, bien abrité dans un coude du fleuve.
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Ceci est en partie attribuable au fait que de nombreuses vignes sont encore assez jeunes avec très peu de plus de 25 ans. Pour les autres vins blancs du nord du Rhône, le viognier est fréquemment associé à la Marsanne et à la Roussanne pour créer un style plus doux. En effet il passe souvent au second plan en termes de pourcentage utilisé. Les vins blancs d'appellations telles que Côtes-du-Rhône Blanc et Lirac (dans le sud) offrent un style de vin blanc mûr, idéal pour accompagner les mets. Les saveurs sont beurrées, corsées et avec une qualité de noisette conférée par des fûts de chêne. " GRAPPILLAGE " DANS LE PORT DU HAVRE.. L'ajout de Marsanne apporte du corps et de la substance tandis que la Roussanne ajoute de l'acidité et de l'arôme. Il est aussi parfois co-fermenté avec de la Syrah en Côte-Rôtie pour aider à stabiliser la couleur et parfumer le vin rouge. Comment cultive-t-on le Viognier dans les pays du Nouveau Monde? Il y a quelques décennies, le Viognier existait à peine en dehors du nord du Rhône. Le viognier est aujourd'hui largement planté dans tout le sud de la France et apparaît dans des centaines d'assemblages de vins blancs, souvent avec d'autres variétés rhodaniennes comme la marsanne et la roussanne.
Un vin tendance à un avenir planétaire
Sa force, c'est sa capacité à allier acidité et rondeur, le tout avec une richesse aromatique exceptionnelle. De tous les cépages blancs, le viognier est aujourd'hui celui qui partout dans le monde est tendance. Loin de lui l'idée de détrôner le roi chardonnay, mais il a la place à part d'un vin qu'on reconnait entre mille. Il est parti à l'assaut de la Californie et des autres Etats viticoles du pays, épaulé par les Rhône Rangers, en compagnie des autres cépages rhodaniens (syrah, grenache, mourvèdre, roussane, marsanne…). Viognier le temps du grappillage au. Nul doute qu'on continuera à le planter un peu partout dans le monde. Bel revanche pour un cépage dont un rapport en 1975 titrait: Le viognier est-il condamné? Le viognier, l'unique cépage de l'appellation Château Grillet
ID SHEET Country: France Origin: VDF Vin De France Region: Vintage: 2013 Category: Still Colour: White Sugar content: Sweet Grape variety: Viognier Price: Between 9. 00 € and 10. 00 € Tasted in 04/2014 Tasting note of 1001 Dégustations Belle robe jaune pâle aux reflets argentés, très brillante. Viognier le temps du grappillage 3. A l'ouverture c'est une explosion d'arômes de fruits blancs comme la pêche blanche, de coing, d'abricot, une pointe exotique et de miel. La bouche est riche, opulente avec un joli gras. Nous retrouvons ces arômes un peu résineux, biscuit. La finale est sur la gourmandise façon chariot de dessert. A ouvrir assez frais (10° - 12°) dès l'apéritif. Sales point AT THE PRODUCER'S SITE Customer's opinion De yves billan