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Le mazapan ou massepain est une spécialité espagnole qui se déguste à Noël. Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1 Mélanger le sucre et les amandes moulues. 2 Pour parfumer, ajouter le zeste d'un demi citron (facultatif). 3 Battre le blanc d'œuf en neige et l'incorporer à la préparation précédente. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
4 Saupoudrer de sucre le plan de travail et vos mains, former avec la pâte les formes souhaitées: lettres, fleurs, personnages..
5 Badigeonner les morceaux de pâtes avec un oeuf battu. 6 Mettre au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que ce que ce soit doré. Nutrition
14. Recette : Massepain de Tolède. Cuisine espagnole | spain.info en français. 4 g protéines 29% AR*
28. 8 g matières grasses 42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes
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24 décembre 2016
6
24
/ 12
/ décembre
/ 2016
10:47
Bonjour tout le monde, il y a une douceur espagnole, que j'apprécie beaucoup en plus du turron mou, ce sont les mazapanes, petits sujets fait en pâte d'amande et dorés au four. D'habitude je les ramène d'Espagne pour les fêtes, et même si je fais attention à ce que j'achète, ça reste quand même un produit industriel. J'ai donc voulu cette année les préparer moi même, j'ai fait des recherches sur le net et il y a 2 façons de faire, avec un sirop mélangé à la poudre d'amande, ou plus simplement avec juste le sucre glace mélangé. Mazapan recette espagnol espagnol. J'ai choisi cette version, le plus long et de confectionner les petits sujets. Et je peux vous dire que j'en achèterai plus dans le commerce, ça a tellement plut à la maison que j'ai du en mettre de coté pour pouvoir en manger ce soir, ainsi que demain jour de Noël. 400g de poudre d'amandes 400g de sucre glace 1 oeuf 50ml d'eau parfum au choix: pour moi un zeste de citron bio et 1 càs de anis doux (alcool espagnol) pignons de pin
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le zeste de citron, rajouter le blanc d'oeuf, l'anis et l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et brillante.
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Etape: 9
Enfournez la préparation dans le four et laissez cuire 2 min (vérifiez parfois que la pâte ne soit pas trop dure). Mazapan recette espagnol au. Etape: 10
Mettez la préparation au frigo. Etape: 11
Une fois que la préparation est froide, coupez-la et servez...
Etape: 12
Bonne dégustation! Note de cette recette
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Quelques idées de figurines à tester! Cuisson: Grill au maximum, les laisser jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attention à ne pas les brûler! Voici la vidéo qui m'a inspirée pour cet article. N'hésitez pas à la regarder pour réussir la recette du mazapán et pratiquer la compréhension orale! Vous trouverez ci-dessous le vocabulaire pour vous aider. VOCABULARIO
Amande moulue: almendra molida
Sucre: Azúcar
Sucre glace: Azúcar glas
Sucre en poudre: Azúcar en polvo
Un œuf: un huevo
Le jaune d'œuf: la yema de huevo
Le blanc d'œuf: la clara de huevo
Les grumeaux: los grumos
Tamiser: tamizar
La graisse: la grasa
Mélanger: mezclar
Le batteur: la batidora
Battre: batir
La pâte: la maza
Le four: el horno
Un escargot: una caracola
Le plateau: la bandeja
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