Les verrines ont le vent en poupe: cette légère mousse de truite fumée affriandera les fins gastronomes amateurs de poisson avec son subtil arôme d'aneth. Imprimer
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Ingrédients
Préparation
Évaluations
Entrée Pour 4 personnes
Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre? Moins de risques et d'imprévus
Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette. 100 g de poireau
1 dl de crème
1 feuille de gélatine
200 g de fromage frais nature
100 g de séré maigre
2 filets de truite fumée d'env. 100 g
2 brins d'aneth
1 cc de jus de citron
sel aux herbes
tabasco
un peu de poireau
gressins à volonté
Produits Migros parfaits pour cette recette
Kilocalories
400 kcal
1 650 kj
À vos tabliers! Préparation:
env. Truite fumée : nos délicieuses recettes de truite fumée. 40 minutes
réfrigération:
au moins 1 heure
Couper fin le poireau. Amener la crème à ébullition.
- Mousse de truite fumée en entrée noir
- Mousse de truite fumée en entrée et du séjour
- Mousse de truite fumée en entrée en bourse
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Mousse De Truite Fumée En Entrée Noir
3 recettes 0 Mousse de truite fumée 5 / 5 ( 3 avis) Mousse de truite fumée parfumée 5 / 5 ( 1 avis) Mousse d' avocat à la truite fumée 0 / 5 ( 0 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Mousse De Truite Fumée En Entrée Et Du Séjour
Mousse de truite fumée
Une recette super rapide que je fais assez souvent et qui est parfaite pour un apéro improvisé ou pour un petit encas. Plutôt light, cette recette est aussi raffinée si vous la présentez en quenelle avec des gressins pour une entrée. Vous pouvez également la servir avec des pains pita maison ( recette ici)
Sandrine
Temps de préparation: 5 minutes
Ingrédients pour 2 portions
3 tranches de truite fumée
2 belles cuil. à soupe de fromage blanc
1 cuil. à café de moutarde forte
1 cuil. à soupe de jus de citron
10 brins de ciboulette (+ 1 pour la déco)
Poivre moulu
1/ Mettez la truite fumée, le fromage blanc, la moutarde et le jus de citron dans le bol de robot et mixez jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Entrée mousse - 204 recettes sur Ptitchef. 2/ Versez la préparation dans un bol et ajoutez la ciboulette ciselée et le poivre. Mélangez bien. 3/ Présentez dans une verrine ou un ramequin et parsemez de ciboulette ciselée.
Mousse De Truite Fumée En Entrée En Bourse
Quiz
Connaissez-vous Saint-Nicolas? Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas. technique
Habiller une truite
Vider et nettoyer une truite
Crème de carotte au cumin
A déguster en mises en bouche, à l'apéritif ou sur vos tartines. Accords vins
Quels vins boire à l'apéritif? Quelques idées de petites choses à grignoter à l'apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner. pratique
Des oeufs comme s'il en pleuvait! Pâques sans les oeufs c'est comme Laurel sans Hardy, ce n'est pas envisageable! Mousse de truite fumée en entrée noir. Comment tenir les plats au chaud? Principes de la liaison froide et de la liaison chaude. Ustensiles
Le siphon
Un siphon iSi pour réaliser Chantilly maison et mousses légères en toute simplicité. recettes
Jouez-la comme Schubert! Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
Grâce à sa chair tendre et fondante, la truite est l'un des poissons les plus consommés en France. Parmi les différentes espèces existantes, la truite arc-en-ciel, originaire d'Amérique du nord, est la plus vendue et servie en restaurant, fraîche ou fumée. Pour un repas léger aux saveurs à la fois délicates et puissantes, la truite fumée est le poisson idéal. Mousse de truite fumée en entrée et du séjour. Elle apporte une touche de fraîcheur en intégrant délicieusement vos salades composées à base d'avocat, pomelo, pomme de terre ou asperge. Servie dans un risotto, un wrap, un gratin ou sur une tartine de pain complet avec des oeufs brouillés, les idées ne manquent pas pour cuisiner cet excellent poisson.
La société ABC BOIS, Société à responsabilité limitée (sans autre indication), exerce son activité depuis 13 ans à SAINT-QUENTIN (02100), département Aisne, région Hauts-de-France. La société évolue dans le secteur d'activité suivant: Construction de bâtiments. Son code NAF ou APE est: Construction d'autres bâtiments. Son activité principale est: Tous travaux de bâtiment neufs ou de rénovation.. 1 dirigeant occupe ou a occupé un poste important au sein de la société ABC BOIS. Abc renovateur special bois et environs. 5 évènements concernant la vie de la société ABC BOIS sont disponibles. 2 documents et 12 comptes peuvent être téléchargés gratuitement. Lors de son dernier exercice publié, ABC BOIS a réalisé un chiffre d'affaires de 6 269 € (croissance de 213%) pour un résultat net de 1 621 € (croissance de 541%). La société ABC BOIS n'est pas signataire de la charte RUBYPAYEUR. À ce jour, ABC BOIS n'a pas reçu d'avis concernant ses pratiques de paiement et n'a pas de retard de paiement signalé par les membres RUBYPAYEUR. La notation de la société ABC BOIS est disponible pour les abonnés RUBYPAYEUR.
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