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20. 04. 08
Ne renonce jamais à tes rêves. C'est parce qu'on n'ose pas les vivre que les rêves deviennent impossibles. parole amazonienne
Ne Renonce Jamais A Tes Reves Un
Oct
1
2015
«Si tu ne vas pas à la poursuite de tes rêves, tu ne les atteindras jamais. Si tu n'oses jamais demander, la réponse sera toujours non. Si tu ne vas jamais de l'avant, tu resteras toujours au même endroit»
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Une belle amitié entre quatre compagnons qui partagent des moments agréables. L'un d'eux, Lapinou, d'apparence ordinaire et faible, devient exceptionnel. L'histoire de Lapinou montre qu'il faut toujours croire à ses rêves. Notre différence fait de nous des êtres uniques. Par cette belle histoire, l'auteur nous promène dans les paysages idilliques. « Ne renonce jamais à tes rêves qui, tant par son illustration poétique que par son récit alerte, émouvant et ouvert à la beauté, à l'effort et à l'espoir, se révèle pour les jeunes comme pour les adultes, stimulant face aux épreuves rencontrées par· les petits et les grands. C'est une belle initiative à l'espérance et aux joies offertes par la nature et la vitalité bien orientée. » J-P. Fraudin, artiste peintre.
Par-delà les barrières de l'inconscient, bien au-delà des aprioris et des illusions, c'est là que se cachent au plus profond de l'âme: les échos de ce que nous fûmes autrefois. Dans l'introspection, prenez un moment seul avec vous-même et pensez simplement à ce que cela vous évoque, ensuite cherchez ce que cela fait remonter … Lire la suite Échos… →
Peut-on être à la fois fondamentalement sourd et aveugle à la vérité? Car à ne jamais voir plus loin, ou à chercher plus grand, certains arrive-t-il à se trouver minuscule? Où sont-ils simplement des victimes de leurs pensées abstraites, à se voir plus grands, pensant à tort avoir tout compris: "le comble … Lire la suite Un lointain passé… →
Les mots qu'on écrit, sont des échos de nos pensées et de nos peurs inavouables. L'âme s'exprime au travers des lignes et des pages, comme une histoire inachevée, un vide qu'on tente de combler. Les blessures se referment peu à peu et chaque phrase apporte une émotion plus subtile. On comprend alors que ce qui … Lire la suite Des maux enfouis… →
On a tous besoin d'un but, une raison de vivre, qui empêche de sombrer dans la mélancolie.
Généralement connu par les randonneurs, bushcrafteurs, ou tout simplement par ceux qui ont voyagé en Amérique du Nord, je vous présente le Beef Jerky! Si tu aimes la viande et que tu ne connais pas (encore) ce nectar de bidoche et d'épices, alors rue toi sur cet article. Dorénavant, ta vie ne sera plus la même. Qu'est-ce que le jerky? Quel goût a le jerky? Aspect nutritionnel Pourquoi aime-t-on le jerky? Comment le cuisiner? Où acheter du jerky en France? Qu'est-ce que le beef jerky? Le beef jerky, c'est une préparation de viande de bœuf coupée en fines lamelles, salées et épicées puis séchées. On doit la recette aux incas qui le préparaient à base de viande de lama ou Alpaga. Aujourd'hui, on le trouve principalement au bœuf et parfois à la dinde. Pour la petite histoire, le jerky est avant tout un moyen de conservation. Beef Jerky : qu'est-ce que c'est ? Comment le cuisiner ? Où en acheter ?. En effet le séchage de la viande est le plus ancien mode de conservation. Il est économique et ne demande aucune énergie et très peu d'équipement. Exposée au grand air, la viande subit une réduction de sa teneur en eau par évaporation dans la zone périphérique suivie par une migration constante de l'eau des couches profondes vers la périphérie; cette déshydratation réduit le développement des microorganismes.
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Insérer une cuillère en bois pour garder la porte du four légèrement ouverte. – Lisa
Préparation: 10 min
Marinade: 6-12 h
Cuisson: 2-3 h
Ingrédients (4-6 portions)
500 g (1 lb) de bœuf ou de poulet à fondue chinoise, de saumon ou de tofu
7 ml (1 ½ c. à thé) de sel
Poivre du moulin
30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable ou 50 ml de sirop d'érable
2 gousses d'ail écrasées
60 ml (1/4 tasse) de sauce tamarin ou sauce soya
30 ml (2 c. Recette boeuf jerky maison des. à soupe) de sauce Worcestershire
5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne
Instructions
Mélanger les ingrédients. Y faire mariner la viande, le poisson ou le tofu de 6 à 12 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Mélanger à l'occasion. Pour déshydrater au four, régler la température entre 60 o C et 70 o C (de 140 o F à 160 o F) pendant 2 heures, puis diminuer la température à 55 o C (130 o F) pour le reste de la cuisson. Pour savoir si le jerky est prêt, il faut que le morceau, une fois refroidi, craque sans casser en le pliant. Il ne doit pas être mouillé non plus.
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Plus la viande va reposer, plus le bœuf séché sera savoureux. 8
Séparez les tranches de viande avec du papier essuietout. Une fois que la viande a mariné pendant un moment, sortez-la du réfrigérateur et tapotez chacune des tranches avec du papier essuietout propre. Vous la ferez sécher plus vite en absorbant l'excès de marinade [8]. Tout en le faisant, posez les tranches sur une plaque de cuisson ou une assiette. Utilisez un déshydrateur pour un processus efficace. Un déshydrateur est une machine qui cuit les aliments à basse température sur une période prolongée. Il élimine l'eau que les aliments contiennent tout en gardant les enzymes crus intacts. Si vous utilisez un déshydrateur, vous pouvez faire cuire le bœuf à environ 70 °C [9]. Recette boeuf jerky maison en. Lorsque vous préparez du bœuf séché, c'est une solution rapide et facile. Lisez le manuel d'utilisateur pour savoir comment utiliser l'appareil que vous avez à la maison. 2 Faites sécher le bœuf dans le four. Si vous n'avez pas de déshydrateur, ce n'est pas un problème.
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Vous aimez le jerky? Vous adorerez encore plus cette recette de jerky séché à l'érable! Elle se conserve plusieurs semaines à température ambiante. L'une des nombreuses recettes de jerky mais c'est la meilleure! Nous avons d'ailleurs adapté celle-ci à la saveur d'érable et ajouté un peu de poivre de cayenne; ce qui la rend vraiment irrésistible. Utilisez le four. Si vous utiliser un déshydrateur, s'assurer de suivre les instructions du fabricant. Recette du bœuf jerky américain - Histoire de valise. Entreposer dans un plat de plastique fermé hermétiquement. Aucune réfrigération n'est nécessaire et les jerkys se conservent pendant des mois. J'utilise des bambous pour brochettes pour enfiler les morceaux de viandes en évitant qu'ils se touchent. Déposer les baguettes sur le dessus de la grille légèrement huilée supérieure du four; les morceaux de viande seront ainsi en suspension ceci permettant un séchage plus égal et rapide. Prendre soin de mettre une plaque de cuisson sur la grille du bas pour récupérer la marinade qui s'égouttera au début et éviter ainsi de salir le four.
Laisser refroidir et manger immédiatement! La viande se garde quelques semaines à la température de la pièce dans un pot mason ou un sac refermable. Je vous mets au défi de ne pas les manger en 2 jours! Created with Sketch. COOK MODE
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