Ingrédients
5
portions de Crème de fromage fondu de brebis Société Crème
10 cl
de Crème légère épaisse Bridelice
100 gr
de saumon fumé
3
oeufs
2
jaunes d'oeufs
25 gr
de farine
75 gr
de poudre d'amande
0. 5 bouquet
de ciboulette
baies
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 180°C. Battez les 3 œufs et 2 jaunes supplémentaires avec la farine, la crème fraiche, la poudre d'amandes, la ciboulette ciselée et les baies roses légèrement écrasées. Incorporez ensuite le Société Crème et fouettez de nouveau pour obtenir un mélange bien lisse. Répartissez dans des moules individuels beurrés (type moules à savarin) et faites cuire au bain marie pour 20-25 minutes. Pendant ce temps, taillez le saumon en fines lanières. Lorsque les flans ont refroidis, démoulez-les et agrémentez de saumon fumé, de ciboulette et de baies roses. Astuce! Société crème recette sur le blog du cuisinier. Inutile de saler cette recette, le saumon fumé et le Société Crème le sont déjà. Réalisez cette recette en mini-bouchées apéritives, un délice! Un petit creux d'inspiration?
Société Crème Recette
J'apprécie énormément faire des repas simples, veggies, et quand il y a du fromage c'est encore mieux! Société® à sorti des petits palets crémeux au goût subtil de Roquefort qui m'ont totalement séduite. J'aime les déguster simplement comme encas sur du pain, ou les cuisiner en sauce ou dans diverses préparations. J'ai choisi d'y ajouter des oignons caramélisés par pure gourmandise! Produit utilisé: palets de Société® Crème
1
pâte brisée
4
palets de Société® Crème
oignon
2
cuillères à soupe
de sucre
jaune d'oeuf
1ère étape:
Préchauffez le four à 180°. 2ème étape:
Pelez et émincez finement l'oignon. Dans une poêle, faites caraméliser le sucre. Recettes de société crème et de poisson. Quand il est bien roux, ajoutez l'oignon émincé et mélangez bien pour qu'il s'imprègne du sucre caramélisé. Prolongez la cuisson durant 5 minutes. 3ème étape:
A l'aide d'un emporte-pièce, découpez 4 ronds dans la pâte brisée. Garnisssez deux d'entre eux avec les palets de Société® Crème et versez les oignons caramélisés par dessus. Humidifiez légèrement le bord de chaque rond avant de refermer avec l'autre morceau de pâte brisée.
Parlons cuisine! Publicité
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En cuisine! by Chef Simon
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Cheval Bon Dieu est un rhum reposé sous bois, agricole et distillé par A1710 à partir de cannes fraiches. Il est issu d'une distillation dans un alambic en cuivre muni de sa colonne à 7 plateaux prénommé « La Belle Aline ». Cheval Bon Dieu est un assemblage de Rhums ayant évolué sous bois entre 18 et 36 mois dans des fûts de chênes français et américains. Cette cuvée est le tout premier rhum vieilli de la distillerie A1710, le premier d'une grande lignée que vous aurez l'occasion de découvrir au fil des années. Ce Rhum est servi à 48°, un assemblage parfait entre finesse et puissance. NEZ
expressif et rond, arômes fruités et de canne à sucre, senteurs de miel et de pain d'épices. BOUCHE
l'attaque est franche. Rhum Agricole A1710 Cheval Bondieu 51,5%. Nous sommes emportés vers des saveurs de fruits comme le cassis, par des notes empyreumatiques telles que le café, et par la vanille. Nous retrouvons notre belle canne à sucre très présente comme dans l'ensemble de nos cuvées A1710. FINALE
des notes boisées et d'épices douces. Fiche technique
Distillerie
A.
Cheval Bon Dieu Rhum Recipe
1710
Contenance
70 cl
Degré
51, 5%
Type
Agricole
Date de mise en bouteille
2020
Packaging
Avec étui
region
martinique
Pays
France
Cheval Bon Dieu Rhum Au
5%
Packaging
Tube
Prix
De 80 € à 120 €
Cheval Bon Dieu Rhum El
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Cheval Bon Dieu Rhum Perfume
La palette aromatique des très vieux rhums A1710 a été validée par de grands œnologues issus du monde du Rhum et du Cognac. A leur façon, nos très vieux rhums subliment les terroirs de la Martinique et des Antilles pour produire des rhums extraordinaires. Les très vieux rhums A1710 sont élaborés au chai de l'Habitation A1710 à partir d'assemblage de grands rhums agricoles, et par touche et selon les cuvées de certains grands crus de mélasse, issus de la Martinique et de la Guadeloupe et ayant bénéficié de vieillissements de 8 à 17 ans. La purgerie du 18e est un lieu idéal pour le vieillissement dans un environnement tropical. Il n'est pas seulement magnifique, il permet également d'avoir des flux d'air. Rhum A1710 Cheval Bondieu 70cl. La montagne du Vauclin qui domine l'Habitation produit des effets thermiques intéressants; la journée, le vent ne rentre pas et la température est d'environ 40°C; La nuit, la brise de terre descend et abaisse la température du chai à 20°C. Nos très vieux rhums séjournent trois ans dans ce chai, dans d'anciens fûts de chêne français réservés autrefois au Cognac.
Cheval Bon Dieu Rhum Martinique Description
Un rhum de dégustation susceptible d'être apprécié tant à l'apéritif qu'au digestif. Vous aimerez aussi
Description
Au nez, on tire vers le fruit, puis le miel et le pain d'épices. En bouche on évolue vers le cassis et les notes empyreumatiques. En finale c'est le joli boisé et les épices douces qui prédominent. Nez
Les parfums fruités se mêlent allègrement aux senteurs de canne à sucre, confirmant fièrement son identité martiniquaise. Miel et pain d'épices enrichissent, par leur gourmandise, ce nez élégant. Bouche
Des notes empyreumatiques de café torréfié côtoient une vanille sensuelle sur fond de saveurs boisées. La gourmandise du cassis ponctue cet ensemble avec éclat. Cheval bon dieu rhum recipe. Finale
La finale s'achève sur un délicieux accord boisé-épicé. Informations complémentaires
Poids
100 kg