Pour les personnes qui souhaitent déguster une pizza bien cuite avec une chaleur uniforme, la pierre à pizza est ce qu'il vous faut. En effet, la pierre à pizza est une sorte de dalle en pierre qui vous permet de savourer des pizzas croustillantes. Toutefois, il peut arriver que vous ressentiez le désir de le nettoyer parce que les restes de pizzas y seraient restés collés. Comment vous y prendre alors? Les précautions et les accessoires indispensables pour le nettoyage
La pierre à pizza n'est pas une pierre qu'il faut nettoyer à tout bout de champ comme les autres accessoires de cuisines. Il faut vraiment que cela soit nécessaire, sinon vous risquez de l'abîmer plus tôt que prévu. Cependant, lorsque vous devez la nettoyer, il faut le faire avec beaucoup de soin et surtout le laisser se refroidir à une température ambiante. Pour le nettoyage, il vous faut une brosse à pierre, des gants pour vous protéger les mains, une spatule en plastique et non en métallique pour ne rayez la pierre et de l'eau.
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Grattez les gros morceaux de nourriture collés avec une spatule en plastique. Avant de frotter la surface avec le produit que vous venez de fabriquer, vous devez retirer les gros morceaux qui restent accrochés au matériau. Manipulez la pierre à pizza avec soin, car vous allez faire augmenter le risque de la faire craquer en la manipulant régulièrement [7]. Grattez la surface avec la solution appliquée sur une brosse à dents. Faites de petits cercles et nettoyez les zones à problèmes sur votre ustensile avec une brosse à dents ou une brosse à pierre. Frottez en particulier les zones décolorées ou foncées de la pierre avant de passer au reste de la surface. S'il reste encore des taches incrustées qui résistent, vous allez probablement devoir y revenir après avoir essuyé le matériau. Essuyez-la avec un chiffon humide. Une fois que vous l'avez bien frottée, vous devriez avoir une couche de solution au bicarbonate de soude sur la surface. Essuyez-la avec un chiffon humide lorsque vous pensez que vous n'arrivez plus à faire partir de taches.
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Ensuite, laisser votre pierre à pizza sécher complètement avant de l'utiliser à nouveau.
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Malheureusement, la plupart des maisons ne sont pas équipées de fours à pizza en briques. Entrez dans la pierre à pizza, une pierre naturelle poreuse qui retient une chaleur uniforme et combat l'humidité, créant une croûte infaillible et croustillante à chaque fichu moment. Il y a des choses à faire et à ne pas faire avec les pierres à pizza que vous connaissez peut-être déjà. Par exemple, attendez toujours qu'elle soit complètement froide avant de la nettoyer, et laissez-la préchauffer dans le four en solo pendant une heure avant de cuire votre pizza sur la grille inférieure, où la chaleur est la plus intense. Et ne lavez jamais une pierre à pizza avec du savon (parce que personne ne veut d'une part fraîche et citronnée) ou ne l'immergez pas dans l'eau (les pierres à pizza retiennent l'humidité pendant une période ridiculement longue). Alors, comment faire sans eau ni savon? Voici comment nettoyer une pierre à pizza comme un pro. Ce dont vous aurez besoin
Vous serez peut-être surpris de constater que vous n'avez pas besoin de quelque chose de trop sophistiqué ou de spécial pour nettoyer une pierre à pizza.
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Si vous possédez une pierre à pizza, vous avez sûrement remarqué une chose: la pierre a tendance à se tâcher facilement et à noircir au fil des utilisations. Pour autant, pas question de s'en passer tant cet accessoire est pratique et améliore considérablement la cuisson d'une pizza: la pâte cuit beaucoup mieux au centre, les bords gonflent davantage et elle permet de se rapprocher du temps idéal de cuisson pour une pizza. Alors, comment nettoyer une pierre à pizza et faire en sorte qu'elle reste propre le plus longtemps possible? Voici nos techniques & astuces. Envie d'en savoir plus sur cet accessoire? Découvrez notre article complet sur la pierre à pizza (différents matériaux, tailles, qualité…). Pourquoi nettoyer une pierre à pizza? Une pierre réfractaire est généralement en cordiérite. C'est un matériau assez blanc, donc qui se tâche rapidement. Et cela dès la première utilisation. Nettoyer la pierre permet d'enlever la poussière accumulée lors de la cuisson (farine, cendres…), d'effacer une partie des traces noires et évidemment de retirer les restes d'ingrédients carbonisés qui auraient pu tomber dessus.
Drap ou serviette: Essuyer la pierre avec un chiffon humide permet de la nettoyer sans la détremper. Les pierres à pizza mettent beaucoup de temps à sécher complètement. De l'humidité au milieu de la pierre = sayonara, croûte croustillante. Bicarbonate de soude: Si vous avez déjà fait un tas de pizzas avec votre pierre, il y a de fortes chances qu'elle soit tachée. C'est tout à fait normal et cela n'affectera pas la saveur des futures pizzas. Mélangé à de l'eau, le bicarbonate de soude peut traiter les taches collées et les morceaux de croûte tenaces. Il doit avoir une consistance similaire à celle du dentifrice, mais un peu plus granuleuse. Si vous n'avez que quelques taches à traiter, commencez avec 1/8 de tasse de bicarbonate de soude et ajoutez de l'eau 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que ce soit juste. Brosse à poils raides: Pensez à une brosse à poêle, une brosse à produits ou même une brosse à dents. Utilisez-la pour travailler dans la solution de bicarbonate de soude. Il existe également des brosses à récurer spécialement conçues pour les pierres à pizza.
Monein
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