BISCUITS AUX ANANAS ET À LA NOIX DE COCO
Exotiques à souhait, ils ont un délicieux parfum tropical. par Monda Rosenberg
Publié dans Châtelaine, 12/2002. © Rogers Média Inc.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Réfrigération: 1 heure
Rendement: 45 biscuits
Ingrédients:
1 boîte (bte) de 398 ml (14 oz) d'ananas broyés
750 ml (3 tasses) de farine tout usage
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de beurre doux, ramolli
200 ml (3/4 tasse) de cassonade
50 ml (1/4 tasse) de sucre
1 oeuf
10 ml (2 c. à thé) de vanille
50 ml (1/4 tasse) de cerises confites vertes, hachées finement
375 ml (1 1/2 tasse) de noix de coco râpée sucrée *
Méthode:
1. PRÉPARATION. Égoutter les ananas dans une passoire. Presser pour que tout le jus s'écoule - on devrait obtenir 250 ml (1 tasse) de fruits égouttés. 2. Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger à la fourchette la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, avec un malaxeur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
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Tapotez le moule doucement sur votre plan de travail afin de bien tasser la préparation et d'évacuer toute éventuelle bulle d'air. Sortez votre insert de gelée d'ananas du congélateur et coupez-le selon la taille de votre moule. Insérez-le dans le moule et appuyez légèrement afin que la mousse remonte légèrement sur les côtés. Recouvrez avec le reste de mousse à la noix de coco, puis ajoutez le biscuit rocher coco sur le dessus. Appuyez légèrement et ôtez éventuellement l'excédent de mousse à l'aide d'une spatule. Filmez l'ensemble et disposez au réfrigérateur 6 heures minimum. Au moment du dressage, coupez la tranche d'ananas réservée en petits morceaux et décorez votre bûche comme vous le souhaitez. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et servez.
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Lissez les côtés, puis placez la bûche au congélateur pendant 4 à 5 heures. Pour la décoration, nous allons réaliser une meringue française. Versez les blancs dans la cuve du batteur avec un peu du sucre semoule. Montez les blancs d'œufs à l'aide du fouet. Lorsque les blancs sont aux 3/4 montés, ajoutez progressivement le sucre semoule restant. Lorsque tout le sucre a été ajouté, poursuivez durant 2 à 3 mn, puis arrêtez le batteur. Sur une feuille de papier cuisson, tracez deux rectangles de 28 cm de longueur sur 8 cm de largeur. Retournez la feuille sur une plaque de cuisson. Nous allons travailler par transparence. A l'aide d'une poche munie d'une douille unie de taille moyenne, réalisez les décorations comme je le montre dans la vidéo. Cuire cette meringue à 100 °C pendant 2 heures. Après cuisson et refroidissement de la meringue, décollez chaque décoration de la feuille, puis à l'aide d'un spray alimentaire doré, donnez de la couleur à vos décorations pour la bûche. A l'aide d'un petit chalumeau de cuisine, démoulez la bûche coco ananas, et recouvrez-la de noix de coco râpée.
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Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Desserts aux fruits
Pour les fêtes de fin d'année, mettez les fruits exotiques à l'honneur qui seront en pleine saison à cette période! Dans cette recette facile à préparer, une génoise maison bien moelleuse et aérienne est imbibée de sirop au rhum puis garnie d'une chantilly mascarpone à la vanille, de dés d'ananas frais et de noix de coco râpée. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 1 heurre
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de réfrigération 12 heures
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
Pour le biscuit:
6 œufs
180 g de sucre
100 g de farine tamisée
Pour la garniture:
1 ananas
200 g de mascarpone
15 cl de crème liquide très froide
140 g de sucre
1 gousse de vanille
2 cuil. à soupe de rhum brun
Pour le décor:
100 g de noix de coco râpée
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 6/7 (200°) et tapissez la plaque du four de papier sulfurisé (30 x 40 cm). Préparez le biscuit: séparez les jaunes d'œufs des blancs.
Ajoutez le mélange à la coco puis programmez 2 min en vitesse 7. Coulez la préparation dans le moule à bûche puis placez au congélateur. Biscuit Coco: Dans le bol du robot muni du fouet ou de l'accessoire pâtisserie fouet à double-rotation, mettez les blancs d'oeufs et programmez la Vitesse 7 pour 6 min. Au bout de 4 min ajoutez le sucre en poudre. Transvasez dans un autre récipient. Préchauffez votre four à 170°C. Dans le bol du Companion propre muni de l'accessoire pétrir concasser, mettez la poudre d'amande, la noix de coco et le sucre en poudre puis programmez la vitesse 7 pour 1 min. Ajoutez ce mélange aux blancs en neige à l'aide d'une spatule. Déposez sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 min à 170°C. Puis, Laissez refroidir et filmez le biscuit puis placez le au frais. Montage et Décoration: Ensuite, faites fondre le chocolat noir au micro-onde puis placez-le dans une poche à douille. Faites des dessins sur une feuille de papier sulfurisé. J'ai fait des sapins et des étoiles.
En 2013, Lil Wayne révèle qu'il est épileptique. Sa santé a empiré du fait de sa consommation de drogues. Il avait pourtant dû arrêter l'alcool et la marijuana lorsqu'il avait été mis à l'épreuve après avoir été condamné pour possession criminelle d'arme à feu en mars 2010. Par ailleurs, Lil Wayne est actuellement en pleine bataille judiciaire avec son producteur Birdman, dont il était très proche, et son label Cash Money à qui il réclame 51 millions de dollars. Depuis l'annonce de sa retraite, les fans ne manquent pas de manifester sur la Toile leur tristesse et leur respect.
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Ils ont tous deux été étiquetés comme des hommes d'affaires impitoyables. Drake et Nicki Minaj se sont éloignés du YMCMB de la même manière que le Dr Dre a quitté le couloir de la mort. Espérons juste que le scénario de Lil Wayne ne reflète pas celui de Tupac.
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Il y a un mois Lil Wayne avait été victime d'une mauvaise blague et avait vu la police débarquer chez lui. La police de Miami avait été alertée suite à une supposée fusillade au domicile du rappeur. Peu de temps après, les forces de l'ordre sont arrivées sur place, encerclant la maison de l'artiste, pensant que quatre personnes avaient été blessées comme en faisait état l'appel d'un individu. L'affaire a même pris une ampleur nationale puisque de nombreux médias américains s'en sont emparés. Sur place, les forces de police ont tenté d'entrer en contact avec les supposés occupants de la maison, dont Lil Wayne, sans réussite. Après avoir décidé d'aller voir par eux-mêmes, les policiers ont réalisé que la star n'était pas chez elle et qu'il n'y avait aucune trace de fusillade. Il s'agissait en réalité d'un « swatting », ce qu'a également pu vivre Enora Malagré il y a quelques semaines. "Il l'a menacé de vider son pistolet sur lui et disait qu'il allait finir le travail en le tuant" Mais cette fois-ci Lil Wayne pourrait bel et bien avoir des problèmes avec les forces de l'ordre.
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Son occupation de l'espace médiatique est considérable: ayant enregistré près de titres entre et [ 25]avouant même une certaine addiction à l'écriture [ 25] brouwerij de vlier, Carter voit ses efforts récompensés par quelques titres honorifiques: « MC de l'année » pour le magazine Rolling Stone [ 25]« MC le plus chaud » pour les journalistes de MTV US [ 26]« rappeur de l'année » pour The New Yorker [ 27]« rockstar » [ 20] ou encore « superstar » [ 28]. L'album semble marquer le passage d'un saut qualitatif [ 24] pour le MC dont la notorit s'tend: mme faute de vritable tube le single Fireman ne dpasse pas la 32 e les types et formes de phrases 3eme des ventesretardant de quelques annes la publication reis rond de wereld spel Let Em Lil wayne mort en Dropping out of high lil wayne mort at 14 years old is a big risk? Here are 3 success lessons we can all learn from Lil Wayne:. Connect with us! Les trois autres membres du groupe dcident pourtant de quitter Cash Money, Tha Carter II lil wayne mort la deuxime place du Billboard la semaine de sa sortie et se vend terme plus d' un million d'exemplaires aux tats-Unis.
Le rappeur a toutefois expliqué qu'il allait bien à ses plus de 27 millions de followers. L'interprète de « Lillipop » a également connu des problèmes avec son label Cash Money avec lequel il en conflit depuis deux ans, explique le magazine américain Billboard. Cette fin de carrière pourrait être un moyen de rompre son contrat, envisage TMZ.