La pomme de terre vitelotte est également connue sous différentes appellations, telles que la « négresse » ou la « truffe de chine ». Il s'agit d'une variété ancienne de pomme de terre. La peau des vitelottes est très foncée, presque noire, et leur chair est violette, du fait de leur haute teneur en anthocyanine. Les pommes de terre vitelottes se distinguent aussi par une forme irrégulière, bosselée, des yeux très enfoncés, et une peau épaisse: ce dernier point favorise leur bonne conservation. En ce qui concerne ses propriétés nutritives, la pomme de terre s'avère riche en potassium et en fibres, et constitue un excellent substitut au gluten en cas d'intolérance. La vitelotte contient également des antioxydants, capables de protéger le corps contre les effets néfastes des radicaux libres. Comment la consommer? Toute l'originalité de la pomme de terre vitelotte réside dans sa couleur, qui se conserve à la cuisson. Sa chair farineuse invite à la réalisation de potages et de purée à la teinte inédite.
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Mais pour une variété de gastronome, le rendement n'est pas le premier critère de choix. Quelle méthode de conservation privilégier? La conservation de cette pomme de terre est assez simple. Vous pouvez en effet la garder dans un contenant, au sec, à l'abri du gel comme dans un garage ou une cave non chauffée. Elle peut aussi attendre dans le réfrigérateur. Tant que les germes ne se forment pas, elle garde les mêmes propriétés qu'après récolte. Pomme de terre Vitelotte: où la trouver et à quel prix? Cette variété pas si courante ne se trouve qu'auprès des marchands spécialisés dans les fournitures potagères, en ligne ou dans leur catalogue. Elle est aussi plus chère que les autres et se vend en général par lot de 10 tubercules à planter (environ 7, 50 €). Ils ne sont généralement pas traités (sans pesticides, donc). Quelle utilisation faire de la pomme de terre Vitelotte
On l'emploie surtout pour confectionner des chips puisque la chair garde sa couleur si particulière après cuisson. Mais il est aussi possible d'en faire une purée pour farcir ou enrichir une soupe, qui sera colorée mais de façon moins intense.
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On les arrose lorsque le temps est chaud et sec, ou lorsque les feuilles commencent à flétrir. À noter: il est nécessaire de butter les plants, afin de les maintenir dressés, d'éviter le verdissement des pommes de terre et d'obtenir un meilleur rendement. Pour cela, on remonte la terre en butte autour de chaque plant à l'aide d'une binette. Il est possible d'apporter du compost à vos pommes de terre vitelotte, mais attention aux excès de fumure qui ne sont pas appréciés par les plants. Attention: surveillez les maladies et les ravageurs sur vos pommes de terre. Les pucerons, le mildiou et les doryphores peuvent attaquer les plants. Récolte de la vitelotte
La pomme de terre vitelotte est une variété tardive. On la récolte à la fin de l'été, lorsque le feuillage commence à jaunir. N'attendez pas cependant que le plant soit totalement fané. Conservez-les dans un endroit à l'abri de la lumière, frais et sec, et supprimez les germes lorsqu'ils apparaissent. Comment consommer la pomme de terre vitelotte?
La vitelotte a une peau épaisse difficile à peler lorsqu'elle est crue. Le mieux et de la faire cuire avant de peler la pomme de terre. Elle a une chair farineuse qui se prête bien aux purées. Sa particularité de n'absorber que faiblement la graisse en fait une pomme de terre idéale pour cuisiner des chips ou des frites. Remarque: sa belle couleur apporte de l'originalité à vos plats.
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Ce qui a conduit au dépôt d'une plainte sur la table du commissaire Arona Sy du commissariat central de Dakar. Seulement, il ne savait pas que l'auteur des soustractions frauduleuses était son aîné, Abdoulaye Seck. Qui était un récidiviste puisque ayant déclaré devant les policiers enquêteurs qu'à l'âge de 15 ans, déjà, il chipait à son père des montants qui variaient entre 3 et 10 millions de francs Cfa. Aujourd'hui, l'affaire est tuée dans l'œuf, puisque l'ancien Premier ministre a retiré sa plainte. Ce qui éteint immédiatement l'action publique. Fils resorbable qui ne tombe pas simple. Dans cette liste d'enfants voleurs, il y a la bande de jeunes «jet setteurs» qui excellaient dans le vol et le retrait de chèques de personnalités. Il s'agit d'Amadou Makhtar, Seyni Mbaye, Youssoupha Ndiaye, Baba Lissa Ndiaye, Mouhamed Niang, Assane Ndoye et Mouhamadou Lamine Diop qui étaient arrêtés, au mois de septembre dernier par les éléments du commissariat spécial de l'aéroport de Dakar, la main dans le sac. Cette bande de jeunes avait vidé le compte de la mère de leur ami.
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Idéalement, il faudrait laisser la protection au moins 24 heures et continuer à en porter jusqu'à ce que la plaie se referme, ce qui peut prendre jusqu'à 72 heures, parfois davantage. Or Quand retirer un pansement? Le pansement doit être propre et changé régulièrement. En règle générale, pour une plaie simple, il faut remplacer le pansement tous les deux jours. Si la plaie est suintante, saignante ou sale, il faudra alors changer le pansement tous les jours, voire plusieurs fois par jour en présence d'une plaie infectée. Quand laisser à l'air libre une plaie? Si la personne risque de souiller sa plaie, poser un pansement, sinon la laisser à l'air libre. Si la plaie est plus profonde, continue à saigner et s'il y a un risque d'infection, placer un pansement matériel dit humide, pour faciliter la cicatrisation et protéger des agressions extérieures. Fils resorbable qui ne tombe pas sa. Ainsi Quand retirer les pansements après cœlioscopie? Aucun fil n'est à enlever car les points sont résorbables et non visibles. Généralement les steristrips (bandelettes blanches adhésives) peuvent être retirées au bout de 48h en même temps que les pansements afin de pouvoir tout laisser à l'air ensuite sans nécessité de soins infirmiers.
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