/km²
Terrains de sport:
5, 7 équip. /km²
Espaces Verts:
81%
Transports:
1, 1 tran. /km²
Médecins généralistes:
920 hab.
- 9 Rue De Hennau, 35160 Montfort-sur-Meu - CompareAgences
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9 Rue De Hennau, 35160 Montfort-Sur-Meu - Compareagences
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Par L'atelier des Man 2008
Une version de la ratatouille à l'italienne servie froide. C'est un délice. Ingrédients
6 personnes
Préparation
1
Laver les légumes et les détailler en petits dés, un peu plus gros que pour une mirepoix. Pelez puis hacher l'ail et l'oignon. Faire suer l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter le poivron vert et faire cuire à feu vif. A mi-cuisson, ajouter le poivron rouge. 2
Quand ils sont « al dente » les débarrasser sur une assiette. Faire la même chose avec tous les légumes les uns après les autres. 3
Lorsque tous les légumes sont cuits, les rassembler dans la poêle, saler, poivrer et les réchauffer en ajoutant les câpres, la sauce tomate et le vinaigre balsamique pour qu'il réduise et nappe un peu les légumes. Recette - Caponata comme en Sicile ! en vidéo. Faire refroidir avant de servir la caponata. Commentaires Idées de recettes
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Idées de plats froids
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Ratatouille Italienne Recette Sur Le Blog Du Cuisinier
La ratatouille à l'italienne est un savoureux plat de légumes cuits et coupés en dés, arrosés d'un filet d'huile d'olive. Les aubergines, les courgettes, les poivrons ou encore les tomates font littéralement entrer le soleil dans votre foyer. Les effluves laissées durant leur cuisson embaument la cuisine, il est bien difficile de résister à cette spécialité aux saveurs méditerranéennes. Chaude ou froide, elle est traditionnellement servie comme plat d'accompagnement. Comme toutes les recettes typiques, chaque famille détient la sienne et c'est la touche personnelle, le plus souvent épicée, qui rendra votre plat si particulier. Ratatouille sicilienne (la Caponade) : recette de Ratatouille sicilienne (la Caponade). Donc, pour la recette, il vous faut:
Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4-6 personnes):
– Courgettes – aubergines – poivrons – 1 gros oignon – 4 à 5 pommes de terre moyenne – basilic – 4 à 5 tomates moyennes – sel – poivre – ail – persil – huile d'olive – piment (facultatif)
Préparation de ratatouille à l'italienne
Lavez et coupez courgettes, aubergines et poivrons en dés que vous ferez revenir chacun leur tour (pas tous ensemble) dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
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Crédit photo: @skoltz
Cette succulente ratatouille d'aubergine se sert très bien sur des croûtons en apéro, mais c'est tout aussi exquis lorsqu'on la sert sur des pâtes.
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Trois petits tours et puis s'en vont... La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois! Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.
La ratatouille, consommée froide ou chaude, est habituellement servie comme plat d'accompagnement de viande ou de poisson, mais peut aussi être servie comme plat principal seul, alors accompagnée de riz, de pomme de terre, ou de pain. Variantes [ modifier | modifier le code]
D'autres pays proches de la Méditerranée préparent aussi le même type de recette. Le plat catalan samfaina, le majorquin tumbet, le languedocien chichoumeille, sont d'autres versions du même plat [ 3]. La version maltaise s'appelle kapunata. Dans la cuisine italienne, elle se nomme caponata ou encore peperonata si elle contient des poivrons; en espagnol pisto; en hongrois lecsó (en), en bulgare et roumain ghiveci, en grec briami mais cette version inclut des pommes de terre. Bon À Savoir, les meilleures recettes de cuisine faciles et simples, astuces, jardinage .... Début de cuisson d'une ratatouille dans une marmite. Ratatouille cuite dans une marmite. Saucisses et ratatouille. Chausson à la ratatouille. La version croate et serbe nommée đuveč contient des haricots verts et du riz. En Turquie, la ratatouille est présentée farcie dans une aubergine sous le nom d' ımam bayıldı (traduction: « L'imam s'est pâmé [ 4] »).