Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le kefta (ou keufté, kufteh, köfte) est une préparation à base de viande et d'épices de forme ovoïde que l'on sert au Maghreb, au Machreq, dans les Balkans, l' Arménie, la Turquie, le Caucase ( Tchétchénie), dans le sous-continent indien et dans certains autres pays du Moyen-Orient, comme le Liban. Recette [ modifier | modifier le code]
Koufteh tabrizi, une spécialité du nord-ouest de l' Iran. Dans sa forme la plus simple, le kefta se compose de viande hachée — généralement du bœuf ou de l' agneau —, mélangée avec des épices et/ou des oignons. Les formes végétariennes comme le kefta lauki, le kefta shahi aloo et le kefta malais sont populaires en Inde, tout comme l'est le kefta préparé à partir de viande hachée de chèvre. Cuisine arménienne [ modifier | modifier le code]
Les keufté sont des boulettes de viande, servies tièdes en plat principal, avec du riz ou du boulghour cuit pilaf. En mezzé, les keufté sont nommés tchi keufté et sont servis froids.
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Il reste que ce livre m'a profondément gêné, à commencer par cette obstination à vouloir arméniser des plats qui appartiennent plus à une région qu'à un seul peuple. D'autant que les dénominations de ces plats sont loin d'être arméniennes comme dolma, sou-beureg, tchi keufté, imam bayeldi, kavourma, lahmadjoun, etc. On peut regretter de n'avoir pas trouvé les keufté aux lentilles dont je raffole, ni les feuilles de vigne à la viande. Et qu'à propos des feuilles de vigne, on ait négligé de dire qu'elles doivent être cueillies au printemps parmi les dernières sorties, car elles sont plus tendres, les autres étant plus sombres et plus dures. On peut aussi regretter que le manti représenté ( en forme de bateau) soit uniquement celui qu'on met au four, alors qu'il en existe un autre où la pâte recouvre entièrement la farce. ( Le meilleur manti que j'ai mangé m'a été servi par le restaurant turc Hasir, dans le Kreuzberg, à Berlin). Par ailleurs, ce livre, qui voudrait ressusciter les traditions, fait tellement dans le modernisme qu'il en vient à utiliser des ingrédients que nos mères auraient rejetés.
Tchi Keufté Arménien
Tartare au boulgour / tchi keufte / chi kofte / chi krema
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Les plats
Publié le: 04/08/2021
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Catégories:
Boulettes de viande crue au boulgour, une sommité pour les amateurs de tartare et pour tous les carnivores. Ingrédients:
500 g de viande maigre de bœuf hachée 2 fois. 200g à 250 g de boulgour très fin. 1 gros oignon (ou 5 à 6 petits oignons de printemps). 1/2 bouquet de persil plat haché. 1 c. à café de paprika doux, sel, poivre au moulin. Préparation:
La viande doit être hachée et consommée le jour même. Rincer le boulgour à l'eau froide en le transvasant d'un récipient à l'autre pour en enlever toute poussière et tout déchet, le presser très fortement à la main pour le débarrasser de son eau et l'ajouter à la viande. Pétrir énergiquement pendant 15 à 20 mn environ la viande (salée et poivrée) et le boulgour. Incorporer les oignons hachés, le persil et le paprika. Façonner des boulettes allongées et disposer dans un plat. Servir le "Tchi Keufté" avec une salade de tomates (coupées en tout petits cubes, préparée avec persil et oignons) ou une salade de laitue.
Voici 3 autres spécialités arméniennes:
- Hamous
- Aubergine à la sauce tomate
- Koeftes de lentilles de... » Lire la suite
Chaque tube contient une notice de montage. Montage facile Chaque papier peint est partagé en lés de 50 de longueur. Regardez comment monter le papier peint photo pas à pas: Télécharger l'instruction de montage Poids: 120 g/m2 Largeur du rouleau: 50 cm Technique d'impression: laser (impression thermique)
Papier Peint Fantasy 1
Existe dans 3 autres coloris. Information produit
Produit
Marque et collection
Témoignages
Description:
Le papier peint Floral fantasy de la collection Traditional Book 3 de la marque Pip studio existe en 7 coloris. Il est ici présenté dans sa version light blue. Ce papier peint est à classer dans la catégorie fleurs. Fiche technique:
Type
Colle
Papier intissé
Largeur (R)
52
Hauteur (R)
1000
Raccord
53
Type de raccord
Droit
Pose
Encollage du mur
Vendu par
Rouleau
Livraison rapide
4-5 jours ouvrés
Livraison standard
10-15 jours ouvrés
Marque:
Pip n'est pas guidé par la mode, les tendances ou même le commerce. Elle ne fait que ce qu'elle aime et trouve belle, et rien d'autre. Cela peut sembler controversé et contradictoire, mais ce n'est pas le cas. En un rien de temps, ses collections mix and match ont conquis tous les grands magasins et boutiques spécialisés de toute l'Europe. Pip Studio fait même des incursions en dehors de l'Europe. Il est vendu dans pas moins de 40 pays. Le succès n'est pas uniquement dû aux concepteurs.
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€12, 98 /m 2 ( €74, 00 / Rouleau)
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Avec ce papier peint photo fantastique de conte de fées, vous pouvez transformer n'importe quelle pièce en un véritable conte de fées. Cette image est réalisée par Igor Kopcev. Commande en 3 étapes
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Caractéristiques du produit
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Plus d'infos
Réf. W05381
Type
Photo
Formaat (orientation)
Paysage
Couleur
Bleu, Rose
Collection
Studio X
Photographe
Igor Kopcev
EAN
8720167151606
Matériel
Papier peint intissé (Sans PVC)
Résistance au feu
Certificat de résistance au feu B1
Poids
180gr/m2
Utilisation
Adapté à un usage intérieur
Environnement
Respectueux de l' environnement
Montage
Lubrifier le mur avec de la colle
Niveau de montage
Facile à appliquer
Avis Trusted Shops
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Chaque tube contient une notice de montage. Montage facile Chaque papier peint est partagé en lés de 50 de longueur. Regardez comment monter le papier peint photo pas à pas: Télécharger l'instruction de montage Poids: 120 g/m2 Largeur du rouleau: 50 cm Technique d'impression: laser (impression thermique) Dimensions des panneaux: 300x210: 50x210 50x210 50x210 50x210 50x210 50x210 100x70: 50x70 50x70 250x175: 50x175 50x175 50x175 50x175 50x175 150x105: 50x105 50x105 50x105 200x140: 50x140 50x140 50x140 50x140 350x245: 50x245 50x245 50x245 50x245 50x245 50x245 50x245 400x280: 50x280 50x280 50x280 50x280 50x280 50x280 50x280 50x280
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