Recette Ragout d'Agneau aux Haricots
Préambule:
Facile à préparer et bon marché, le ragout d'agneau est un plat très convivial. La recette du ragout d'agneau aux haricots demande quelques d'ingrédients mais ils sont très faciles à trouver sur le marché à des prix très abordables. Recette idéale pour un repas en famille, elle peut être accompagnée de quelques pommes de terres frites et de légumes du soleil. Ragoût d'agneau aux haricots blancs - La cuisine des p'tites crapouillettes. D'origine Libanaise, le ragout d'agneau est un plat riche en aliments et qui parfois peu s'avérer très copieux. Préparation: 40 min
Cuisson: 60 min
Total: 100 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
2, 5 kg de collier d'agneau en morceaux
4 gros oignons
4 carottes
2 kg de haricots verts frais
100 g de beurre
6 gousses d'ail
2 litres de bouillon de boeuf
2 bouquets de persil
1 bouquet garni
3 c. à soupe d'huile
sel
poivre
Préparation de la recette Ragout d'Agneau aux Haricots étape par étape:
1. Commencer par écosser les haricots. 2. Éplucher les oignons et les carottes.
Ragout D Agneau Aux Haricots Blancs Et Carottes De La
4. Détailler la carotte en rondelles et émincer l'oignon. 5. Faire fondre la graisse d'oie dans une casserole. Y faire revenir les lardons, puis les mettre de côté. 6. Mettre les haricots dans une grande casserole d'eau. 7. Laisser cuire à petit feu pendant environ 45 mn. Il faut qu'ils restent bien fermes. 8. Dans une marmite, déposer les morceaux d'agneau et les saisir sur toutes les faces. 9. Lorsqu'ils ont pris une belle couleur, rajouter les tomates, les rondelles de carotte et l'oignon. 10. Verser la farine et laisser sur le feu pendant une minute en remuant sans cesse. 11. Ragout d agneau aux haricots blancs et carottes sont cuites. Arroser avec du bouillon et de l'eau (à peu près moitié-moitié), afin que la viande soit presque totalement recouverte. 12. Ajouter les gousses d'ail pilées et le bouquet garni. Mettre à cuire à feu doux. 13. Après avoir égoutté les haricots, les mettre dans la marmite avec les lardons. 14. Laisser la préparation mijoter à couvert pendant environ une heure. 15. Poivrer largement avant de servir. Imprimez la recette Ragout d'Agneau aux Haricots Blancs:
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Comptez 45 minutes de cuisson au total.
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