Optez pour un délicieux morceau de Tomme au lait cru affinée aux fleurs séchées de Printemps: mauve, bleuet, soucis, foin, saflor, fraise... Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
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Tomme Aux Fleurs Des
Notre Tomme aux fleurs - Les Petites Laiteries
Type de lait
Lait de Vache
Traitement du lait
Lait Thermisé
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
PRÉSENTATION
D'origine Ardéchoise, notre tomme aux fleurs est confectionnée dans notre Petite Laiterie du Vivarais. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée non cuite au bon lait de vache. Sa particularité est d'être recouverte de jolis pétales de fleurs qui lui confèrent un goût unique. En effet, les arômes des fleurs se propagent dans la pâte de la tomme ce qui lui permet d'obtenir d'agréables saveurs florales. Sans compter que ce fromage aux nombreuses couleurs est très joli à regarder! Il est enrobé de fleurs puis affiné dans la fromagerie de la Savoyarde. Vous apprécierez aussi cette sélection de fromages
le fromage dans tous ses états
Besoin d'une recette? D'un conseil? D'une idée? D'un vin assorti à votre fromage? Retrouvez nos petits conseils et trouvez tout ce qu'il vous faut! Le saviez vous? Les tous premiers fromages datent de la préhistoire! Les premières tentatives étaient assez proches de notre actuelle faisselle
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Tomme Aux Fleurs Et Plantes
Fabriqué et affiné en fruitière du Jura, ce fromage à pâte pressée non cuite, de production de fruitière, au lait cru, est recouvert de pétales de fleurs de très grandes variétés (mauve, bleuet, soucis, fraise, rose.. ), distillant leur parfum au coeur de la pâte, conférant à ce fromage un goût unique. Lire la suite
Détails du produit
Avis
Référence
3071
Fiche technique
Dénomination légale de vente
Fromage Tomme des fleurs
Espèce animale
Vache
Teneur en mg pour 100gr de produit fini
26%
Traitement thermique
Lait cru
Allergène
Lait
Type de pâte
Pâte pressée non cuite enrobée d'un mélange de fleurs
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Tomme Aux Fleurs Du
Lait:
Vache
Provenance:
Bas-Rhin
Texture:
Souple
Goût:
Typé - Floral
Description
Détails du produit
C'est un fromage fermier aux fleurs à base de lait cru de Vache avec 30% de matières grasses sur produit fini. Il fait partie de la famille des fromages de vache à pâte pressée non cuite. La croûte enrobée de fleurs sauvages, la tomme est affinée dans la fleur. Bleuet, mauve, souci, fraise, rose, foin, pissenlit...
Sa dégustation est surprenante et fascinante. Fiche technique
Lait
Provenance
Texture
Goût
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Prix
7, 35 €
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Grelots fermier
Mini saucissons. Grelots apéritif Fermier, en barquette de 100g environ.
Tomme Aux Fleurs Sauvages
5 à 2 cm, 100 g environ, davantage pour certaines variantes. Canton de Vaud
Tommes du Valais (type Mutschli): petits fromages (classiquement, entre 600g et 1. 5 kg) de montagne à base de lait cru entier de vache, à pâte mi-dure et à croûte lavée
Références [ modifier | modifier le code]
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
les fromages, sur Wikimedia Commons
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Conçue dans nos caves à Moyenmoutier, cette tomme met en éveil la plupart de nos sens. A la base, nous avons une tomme fermière au lait cru de vache et à la croûte fine. Celle-ci est enrobée sur sa surface de fleurs comestibles (bleuets, soucis et autres) qui promettent au fromage des arômes singuliers. Prix au kg: 26, 50 €
Plus d'informations
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Région
Alsace - Vosges / Création Maison Lorho
Lait
Lait cru
Animal
Vache
Famille
Pâte pressée non cuite
Texture
Souple
Mat. grasses
28%
Goût
noisette
Affinage
mini 8 semaines
Signe de qualité
Maison Lorho
Poids entier
10 kg
Avis
Par
le
28 Juil. 2021
( Tome aux fleurs sauvages):
Carine
L. 03 Déc. 2020
Isabelle
H. 10 Mai 2020
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