La maison Rémy Martin privilégie le chêne de type limousin pour les fûts qui serviront au vieillissement. Le cognac Louis XIII est un assemblage d' eaux-de-vie. Quatre générations de maîtres de chai se sont succédé en un siècle pour assembler ce cognac. Selon la maison Rémy Martin, il peut contenir jusqu'à 1 200 lots différents [ 2]. L'actuel maître de chai de la maison Rémy Martin est Baptiste Loiseau. Il a obtenu ce titre en 2014 à l'âge de 34 ans [ 3]. Ses prédécesseurs furent André Renaud, André Giraud, Georges Clot et Pierrette Trichet. Collection [ modifier | modifier le code]
Chaque carafe en cristal Louis XIII est numérotée. Raymond Ragnaud Tres Vieille Grande Champagne Cognac. Elle est modernisée en 1981 avec un bouchon en cristal massif qui prend la forme d'une fleur de lys (il avait jusqu'ici la forme d'une carafe inversée), et un col rehaussé d'or fin. En 2000, pour célébrer le nouveau millénaire, Louis XIII lance une série limitée, Celebrate Year 2000. En 2001 et en 2004, un partenariat est engagé avec le diamantaire Star Diamond pour la création d'une série limitée, Louis XIII Diamant.
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Symbole de l'art de vivre à la française depuis sa création en 1874, le cognac Louis XIII est un assemblage exclusif de 1200 eaux-de-vie âgées entre 40 et 100 ans. Exceptionnel, il fait partie de ces œuvres d'art qui se construisent lentement au fil des siècles grâce au dévouement de plusieurs générations. Patience et savoir-faire…
L'art de la transmission
Tout commence en 1724, lorsque Rémy Martin, issu d'une longue lignée de viticulteurs charentais, fonde la maison du même nom et commence à assembler les premières réserves de vieilles eaux-de-vie qui seront ensuite utilisées par ses descendants. En 1874, pour le 150e anniversaire de la maison, Paul-Émile Rémy Martin, cinquième du nom, donne naissance à un cognac de qualité exceptionnelle, né de l'assemblage des eaux-de-vie précieusement gardées depuis plus d'un demi-siècle par ses ancêtres. Rémy Martin - Louis XIII Grande Champagne Très Vieille - b. - Catawiki. Sur les carafes est mentionné: « Grande Champagne Très vieille, Âge inconnu ». Il est baptisé Louis XIII en hommage au roi qui favorisa le commerce des eaux-de-vie sous son règne.
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En 1874, pour le 150 e anniversaire de son entreprise, il en crée une réplique en verre pour y abriter une qualité de cognac exceptionnelle, née de l'assemblage des eaux-de-vie conservées depuis plus d'un demi-siècle par ses ancêtres, tradition familiale initiée par le fondateur de la maison. Sur les carafes est mentionné: « Grande Champagne Très vieille, Âge inconnu ». C'est en hommage au roi Louis XIII qui favorisa le commerce des eaux-de-vie sous son règne que ce cognac fut par la suite baptisé « Louis XIII ». Acheter Cognac Louis XIII Rémy Martin Très vieille Grande Champagne (lot: 667). Dès 1876, le cognac Louis XIII s'exporte dans le monde entier. La marque est déposée aux États-Unis en 1878 et la carafe est exposée à l' Exposition universelle de 1900 à Paris. Depuis sa création, la marque est restée la propriété de la Maison Rémy Martin. Production et savoir-faire [ modifier | modifier le code]
Le cognac Louis XIII est issu de Grande Champagne, premier cru de cognac. Il provient de la sélection des meilleurs lots d'eaux-de-vie primées, distillés deux fois sur lies dans des alambics de petite contenance et élevés en fûts de chêne comme l'y oblige le cahier des charges de l'AOC Cognac (eau-de-vie).
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Aujourd'hui, il s'étend sur 47 hectares répartis sur 3 vignobles différents - Ambleville, Criteuil et Lignières-Sonneville - répartis sur les coteaux du Premier Cru, une région connue pour produire des eaux-de-vie d'une qualité inégalée. Depuis 30 ans, Françoise Ragnaud-Bricq est restée fidèle à ses racines et perpétue la tradition d'encadrer les vendanges avec minutie. Louis xiii grande champagne très vieille sas. Elle travaille aux côtés du Maître de Chai de la Maison Raymond Ragnaud pour produire leurs Cognacs distincts d'un seul domaine, en utilisant seulement deux alambics en cuivre d'une capacité de 16 hectolitres chacun. Présentation de la bouteille
Les délices ne s'arrêtent pas au goût - même la présentation de ce Cognac est quelque chose de spécial. La carafe audacieuse mais classique présente des courbes douces et un bouchon en cristal surdimensionné. Il est logé dans un coffret cadeau majestueux, ce qui en fait une acquisition fantastique pour tout connaisseur ou pour ceux qui chérissent les bonnes choses. Comment déguster le Cognac Raymond Ragnaud Très Vieille Grande Champagne
Nous vous recommandons de conserver ce Cognac rare pour célébrer un moment spécial.
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Descriptif
L'appellation « Grande Champagne » couvre la meilleure zone de production pour le Cognac. Louis xiii grande champagne très vieille du. La différence vient principalement du sol qui présente une forte dominante crayeuse. Le Cognac de Grande Champagne se caractérise par une excellente aptitude au long vieillissement qui après une vingtaine d'années, lui permet alors d'exprimer une finesse et une complexité rarement égalées. Notre TVGC, exclusivement issue d'Eau-de-vie Grande Champagne est un assemblage d'une moyenne d'âge de 45 ans qui réunit l'ensemble des caractéristiques de la Grande Champagne: finesse et complexité des arômes et du goût, persistance aromatique, et boisé très fin. Dans cet assemblage, nos plus vieilles Grandes Champagnes remontent au début du siècle, et proviennent de notre « paradis », donnant ainsi à notre TVGC le « plus » qui en fait un Cognac d'exception.
Ce très vieux Cognac, harmonieux, élégant, ample, long en bouche, et très complexe vous procurera d'inoubliables moments de dégustations. Au fil de celles-ci vous découvrirez ses dominantes fruitée (fruits confits, agrumes), épicée (vanille, cannelle, poivre) rancio (Porto, chai de vieilles EDV, vieille noix), et empyreumatique (chocolat, fumé) ainsi que ses notes florale (fleurs jasminées, rose), sucrée (miel, toffee blond), boisée (vieux fût, boîte à cigare, santal), pâtisserie (biscuit, brioche) et végétale (tabac). France (2006): La revue des Vins de France Notée 4. Louis xiii grande champagne très vieille ville. 5 étoiles sur 5
« Le nez, intense et chaleureux, s'exprime sur les fruits confits et acidulés (agrumes et prune). La bouche confirme ce profil fruité avec un profil résolument exotique (mangue, ananas, kumquat confit). De la longueur et de l'équilibre. Un beau caractère, bien amené, s'exprime tout en finesse et en sensualité. Et un excellent rapport qualité prix. » London (2006): International Wine and Spirit Competition (IWSC) Obtention d'une médaille d'Argent.
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Trouvé via: Iad, 31/05/2022
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Détails
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