Originaire d'Asie, le Quatre-épices est une plante aromatique de la famille des zingibéracées (gingembre) implantée en Guyane depuis fort longtemps. Elle fait maintenant partie intégrante de la
pharmacopée traditionnelle locale. Aussi connue pour la beauté de ses fleurs, la multiplicité de ses bienfaits est telle qu'elle est dénommée "A tous maux" aux Antilles. Propriétés:
Feuilles et fleurs de quatre-épices sont traditionnellement utilisées en infusion, seules ou associées à d'autres plantes pour lutter contre les rhumes et états grippaux. Un cataplasme aux feuilles de quatre épices - Les remèdes naturels pour soulager les poussées dentaires - Doctissimo. L'infusion des feuilles est très efficace pour lutter contre les difficultés gastriques comme les problèmes de digestion et les remontées acides. Aide à lutter contre l'hypertension. Sans toxicité, cette plante peut être consommée pour le plaisir. A utiliser aussi comme aromate en cuisine. - Paquet de 5 dosettes -
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Cette plante tropicale est très présente en Jamaïque mais se retrouve également dans de nombreux pays d'Asie et d'Amérique du Sud, soit par dispersion naturelle des graines, soit par l'intervention de l'homme. Néanmoins la Jamaïque reste l'exportateur principal de cette épice, loin devant le Honduras, le Guatemala et le Mexique. Si on considère le mélange de quatre épices, il en existe par contre de très nombreuses versions à travers le monde et qui varient dans leur composition et par les proportions entre les différentes épices. Quatre épices - feuilles (Alpinia zerumbet) - fruitescence. Comment utiliser le quatre épices en cuisine? Le quatre-épices se destine traditionnellement aux mets plutôt salés. Mais sa douceur permet de l'ajouter tant aux préparations sucrées que salées (le poivre n'est pas très présent). Ce mélange convient parfaitement à la cuisine du porc, que ce soit dans la confection de pâtés, terrines et autres charcuteries. Il est également idéal dans les plats mijotés en sauce, les civets ainsi que les plats à base de courges.
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Son origine remonte au Moyen-Âge en France, où il était utilisé, du fait de la rareté de ses ingrédients, uniquement sur les meilleures tables. Aujourd'hui, son usage s'est démocratisé et le mélange Quatre-Épices est considéré de par le monde comme un classique de la gastronomie et de la cuisine française.
Les 4 épices conjuguent plusieurs épices et des vertus intéressantes pour la perte de poids et le régime minceur
Généralités
Les 4 épices sont un mélange de 4 épices:
Poivre. Noix de muscade. Clous de girofle. Cannelle. Nutrition et propriétés
Les 4 épices ont des vertus:
ils sont antispasmodiques: elle diminue les spasmes urinaires et digestifs, en apaisant l'influx nerveux et en décontractant les fibres musculaires. Ils ont des vertus digestives: améliore la digestion au niveau de l'estomac. Ils sont "Anti ballonnement": réduis les flatulences. Ils sont antibactériens: détruis les bactéries. Ils ont des vertus antivirales: booste l'immunité. Ils sont antifongiques: détruis les champignons. Ils ont des vertus anti rhumatisme: modère les douleurs et les inflammations. Ils sont "aphrodisiaque": booste la libido. En cuisine
Les 4 épices assaisonnent parfaitement:
aux ragoûts. Civets. Plats de gibier. Terrines. Viande rouge. Volaille. Pain d'épices. Gâteau. Feuille 4 épicerie fine. tartes. Astuce régime minceur
Les 4 épices conjuguent plusieurs épices et des vertus intéressantes pour la perte de poids et le régime minceur:
Coupe-faim avec la cannelle, qui va modérer l'envie de manger et de grignoter.
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