je comme beaucoup de leur génération, mes grands-parents géraient le chaos de la vie avec des boîtes de conserve. Biscuits, boutons, vis, thé, crochets à tableaux, vieilles clés, cirage, tampons usagés, biscuits salés, gâteaux, sablés, plâtres, crayons: tous en avaient un. Même les boîtes – réglisse, menthe, baumes – avaient une boîte, dont certaines semblaient aussi vieilles que mes grands-parents eux-mêmes, et étaient difficiles à ouvrir. D'autres célébraient des événements ou rappelaient des lieux visités. Soupe orge lentilles moins. Cependant, les meilleures boîtes étaient de loin celles remplies de bonbons. L'un vivait dans la cuisine, l'autre dans la boîte à gants de la voiture immaculée de grand-père. Je peux imaginer ma grand-mère ouvrir la boîte de bonbons de la cuisine, qui était bleue avec un motif blanc en relief et en forme de boîte aux lettres; elle enlevait le couvercle, puis l'abaissait au niveau des petits-enfants. Je me souviens de l'odeur froide des menthes glaciaires de Fox (la préférée de grand-mère, donc toujours dominante) et de la façon dont nous fouillions devant leurs emballages bleus et blancs à la recherche d'une farce ou d'un sucre d'orge.
Soupe Orge Lentilles Moins
Salez et laissez cuire encore 25 min. Égouttez-les en réservant l'eau de cuisson. Préparez le bouillon: pelez et émincez les oignons. Mettez-les dans un faitout avec les morceaux d'agneau, le safran, le gingembre, le piment et le concentré de tomates. Versez l'eau de cuisson des lentilles et complétez avec de l'eau pour recouvrir le tout. Salez légèrement et faites cuire doucement à couvert pendant 40 min. Mettez alors les lentilles dans le faitout, versez le jus de 1 citron et réservez. Préparez la liaison de la soupe (appelée tédouira): dans une casserole, faites chauffer le coulis de tomates avec l'huile, laissez frémir 5 min en remuant. Soupe orge lentilles et chou rave. Versez le jus du second citron. Ajoutez la tédouira à la soupe. Dans un bol, délayez au fouet à main la farine dans 30 cl d'eau. Versez dans la soupe en mélangeant. Portez à ébullition sans cesser de fouetter. Laissez ensuite cuire doucement quelques instants pour faire épaissir. La consistance de la soupe doit être veloutée mais pas trop épaisse. Incorporez les herbes ciselées et le beurre.
Dernière mise à jour: 16 févr.
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La chambre
La Maison de Santé Marie galène vous propose des chambres particulières, selon la disponibilité ( option payante en SSR) et des chambres à deux lits (uniquement pour le service SSR). Chaque chambre est équipée d'un cabinet de toilette avec lavabo, WC et douche. Elle dispose d'un lit médicalisé avec commande électrique, d'un coffre-fort individuel situé dans le placard et d'un fauteuil. Si vous souhaitez être en chambre particulière, pensez à le signaler lors de votre demande d'admission. Vous pouvez avoir accès à une ligne téléphonique, une télévision et un accès internet (Wifi), en option payante. Les repas
Les repas sont préparés sur place (prestataire externe) et servis dans la chambre. Si vous le souhaitez, en SSR, ils peuvent être servis en salle à manger commune. 1 rue Kleber Caud, 33000 Bordeaux. Le petit-déjeuner est servi à 8h;
Le déjeuner à 12h;
Le goûter à 15h30-16h;
Le dîner à partir de 18h45. Des bouteilles d'eau minérale vous sont proposées ( avec supplément). Nous vous demandons de ne jamais utiliser l'eau chaude, distribuée par le réseau de canalisation, comme eau de boisson (eau chlorée).
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