Jusqu'alors, les radis étaient plutôt gros, allongés, et de couleur blanche ou noire. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés, de tailles, de formes (allongées, rondes, pointues), de couleurs (roses, rouges, roses à pointes blanches, jaunes) et de saveurs (plus ou moins piquante) différentes. La France en a produit 45 366 tonnes en 2019 (avec 50 variétés cultivées), ce qui la place sur la 2e marche du podium des producteurs européens. Quelques variétés de radis de tous les mois
'Cherry belle': racine ronde, rouge vif, de taille moyenne et à chair blanche. Tous les legumes au clair lune de miel. 'De 18 jours': racine demi-longue, rose vif à bout blanc, à la chair croquante. 'Malaga': racine ronde, violette à chair blanche et douce. 'Zlata': racine ronde, jaune à chair blanche
La saison des radis de tous les mois
La pleine saison du radis de tous les mois se situe entre mars et juin, même si la culture sous abri permet d'en avoir sur les étals toute l'année. Comment choisir les radis? Les radis sont achetés en botte. Les feuilles doivent être vertes et râpeuses et les racines pas trop grosses, fermes, cassantes, à la peau lisse et aux couleurs vives.
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Les radis contiennent aussi des composés soufrés qui peuvent, certes, occasionner quelques désordres intestinaux légers (flatulences, ballonnements... ), mais qui participeraient à une action protectrice contre le cancer. À savoir: les quantités en composés soufrés sont moins importantes chez les jeunes radis. Comment cuisiner les radis de tous les mois? Croquer le radis nature, ou accompagné d'un peu de sel ou de beurre est la façon la plus simple et la plus saine de le consommer. Coupé en rondelles, il peut venir agrémenter les salades printanières. Malgré tout, sa cuisson est possible, à la condition qu'elle soit rapide: quelques minutes au wok ou à la vapeur. À savoir: plus le radis est jeune, moins il est piquant. Ne pas oublier: les graines germées et les fanes de radis sont comestibles. Tous les legumes au clair lune et le soleil. Cuisinez ces dernières en potage, clafoutis, gougères ou en sauce. *Sources: Anses 2020 (Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual) /
**VNR: valeur nutritionnelle de référence, anciennement appelés Apports Journaliers Recommandés (AJR), pour 100 g.
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Plus de la moitié des victimes n'en portait pas. À lire aussi: 5 fois plus de décès à moto qu'en voiture Sécurité routière: une bonne vue sur la route, c'est essentiel! Sommeil: les enfants dorment très bien les soirs de pleine lune Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités
Une nouvelle étude américaine souligne l'augmentation des accidents mortels à moto les soirs de pleine lune. Ce phénomène distrairait les conducteurs. Après le portable ou la musique, voici que la pleine lune est également considérée comme source de distraction pour les conducteurs. Selon une étude menée par des chercheurs de l'université de Princeton, aux Etats-Unis, et celle de Toronto au Canada, ce sont les motards qui subissent le plus les conséquences de cette lumineuse distraction. Leurs résultats sont parus dans The BMJ. La ronde des légumes - Les MS/GS de Mélissa 2018-2019. Les scientifiques ont analysé les données du registre officiel des accidents des Etats-Unis de 1975 à 2014. Pendant ce laps de temps, 494 pleines lunes ainsi que 65 " super-lunes ", phénomène qui se produit une à deux fois par an, ont eu lieu. Ils ont calculé le nombre d'accidents mortels survenant pendant ces nuits-là, en comparaison avec les nuits ou seulement un quart de lune était visible. Les plus mortels sont les " super-lunes " Au total, 13 029 décès de motocyclistes sont survenus au cours de ces 40 ans.
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