Liste d'ingrédients
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Ingrédients
15 ml 1 c. à soupe de beurre
1 poire, en tranches
15 ml 1 c. à soupe de confiture de poires
5 ml 1 c. à thé de thym frais haché
Pain choisi: Roll brioché
Desserts
Temps de préparation
5 min
00:05:00
Temps de cuisson
10 min
00:10:00
Nombre de portions 2 portions
Classement
0
Merci! Vous avez mis une note de X / 5 à cette recette. Le Migneron de Charlevoix | Fromages d’ici. Pourriez-vous nous en dire plus? Votre commentaire pourrait éventuellement être publié sur la page de cette recette. Merci de votre commentaire! Métrique
Impérial
Préparation
Dans un poêlon, fondre le beurre et y sauter les tranches de poire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter la confiture de poires et le thym. Couper le roll brioché en deux. Mettre la garniture de poires et ajouter le fromage. Refermer le sandwich.
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Fromages Archive - Famille Migneron
Le premier-né de la famille, fait du lait de vaches de Charlevoix, fleure bon la noisette et la crème, avec juste ce qu'il faut de sel. Le Migneron de Charlevoix
Le premier-né de la famille, fait du lait de vaches de Charlevoix, fleure bon la noisette et la crème, avec juste ce qu'il faut de sel. Il a de la texture et de la présence en bouche, tout en cédant délicatement sous la dent: une belle bouchée tendre et juste assez crémeuse, surtout si on laisse le temps au fromage de chambrer (ce que l'on recommande). Avec ses notes de fleur des champs et sa finale saline, il est comme Charlevoix, entre mer et montagne, avec ses prés qui regardent le fleuve et son air frais et vivifiant. Pour une expression plus corsée, essayez la version vieillie, disponible exclusivement au comptoir de la fromagerie. Fromage le ciel de charlevoix 2019. Prix & distinctions
2002, Grand Prix des Fromages Canadiens - Fromages à croûte Lavée
2002, Grand Prix des Fromages Canadiens - Grand Champion
2000, Caseus - Prix de l'industrie
2000, Caseus - Fromage Artisanal
1999, Caseus - Prix du Salon des Fromages Fins
Comment le déguster
Croqué en pique-nique, à l'air frais, avec un petit verre de Muscat du domaine, c'est un vrai délice.
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Accords suggérés:
Aromatique et souple: Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par\ndes parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
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% de matière grasse
29%
Présentation
Affiné en surface 50 jours, ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est
fait de lait entier provenant de troupeaux de vaches de la Vallée de Baie-
Saint-Paul. Sa pâte de couleur blanc ivoire est souple et homogène. Ses odeurs
sont légères, présentant des notes de crème et de yogourt. Fromages Archive - Famille Migneron. En bouche, il
suggère un goût de beurre et de noisette. En cuisine, ce fromage est
régulièrement utilisé en sauce, en farce ou en gratin. Il apprécie aussi la
compagnie d'un hydromel. Le Migneron de Charlevoix est le premier fromage fait de lait de vache de la fromagerie. Son nom, Le Migneron de Charlevoix, rend hommage à la première femme de
l'aïeul des Dufour en Nouvelle-France, Anne Migneron. Le Migneron de Charlevoix est disponible exclusivement à la fromagerie.
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Nos fromages
Le secret de nos fromages réside dans le soin accordé lors de leur affinage.
Le Ciel de Charlevoix est un bleu assez relevé qui présente une croûte grisâtre d'où se dégagent des arômes de champignon et de crème. Sa pâte crémeuse en bouche laisse découvrir un goût légèrement salé, avec une pointe piquante en finale. Le Ciel de Charlevoix fut le premier fromage à être produit à la fromagerie même. Il est fabriqué depuis l'an 2000. Fromagerie
Fondée en 1994, la Maison d'affinage Maurice Dufour a été l'une des premières fromageries artisanales au Québec. Agronome de formation, M. Fromage le ciel de charlevoix pdf. Dufour cherchait à l'époque une façon de rester à Charlevoix, de gagner sa vie en région. Après avoir visité les fruitières de la Franche-Comté en France (coopératives d'exploitation et de fabrication de fromage), il s'est alors associé à la Laiterie de Charlevoix pour la production du Migneron de Charlevoix. Encore aujourd'hui, les meules blanches sont fabriquées à la Laiterie et affinées à la Maison d'affinage. Lire la suite
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par Jeannine - 25 oct. 2015, 08:09
- 25 oct. 2015, 08:09
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Merci, Edouard! Celle de Hering ne semble pas y être? "On peut juger de la grandeur d'une nation par la façon dont les animaux y sont traités. " Gandhi
"Certaines personnes parlent aux animaux, mais peu les écoutent, c'est bien le problème. Télécharger [PDF] Matière médicale homéopathique EPUB Gratuit. " Alan Alexander Milne
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#43025
Salut Jeannine,
Non, elle n'y est pas. Mais il y a déjà de quoi faire
- 28 sept. 2021, 21:19
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Dernière mise à jour il y a 1 heure 47 minutes