La salade de poulpe, pommes de terre et oignon rouge est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Très appétissante, cette salade italienne...
Galette de pommes de terre/sardines et salade de poulpe - je cuisine portugais J'ai une très gentille copine qui m'a donné sa Le thème de cette box était lePortugal et le thème ne lui a pas trop plu! Alors elle a pensé à moi... merci Ingrid..... Elle a fait plaisir à toute la famille. J'ai commencé par la première recette: des galettes de pommes de terre sardines et salade de poulple. Dans la box il y avait le poulpe et lePéri Péri. Les restes des ingrédients se trouvent 3/4 gourmands il faut3 belles pommes de terre (farineuse)9sardines à
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Faire mariner l'oignon! Salade de pommes de terre, lard et œufs; délicieux dîner - YouTube
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2015-10-12
Servings:
2
Prep Time:
30m
Cook Time:
Ready In:
60m
Ingrédients pour 2 personnes:
1 beau poulpe frais que vous aurez congelé puis décongelé avant utilisation. 1 bouquet garni
Du pastis
2 carottes
Des feuilles de citron ou des zestes de citron
3 tomates
1 càs de câpres
1 oignon nouveau
persil
piment
4 pommes de terre
Huile d'olive
Le poulpe doit avoir été congelé au préalable car ceci va casser ses fibres et l'attendrir après cuisson. Il risque d'être caoutchouteux sinon. Faites le cuire dans un bouillon bouquet garni, 5 feuilles de citron (ou 2 bandes de zestes) avec 1 cuillère à soupe de pastis et les carottes coupées. Comptez 15 à 45 min de cuisson en fonction de la taille du poulpe. Faites cuire les pommes de terre en petits cubes dans de l'eau salée. Coupez les tomates, hachez les câpres, l'oignon nouveau et du persil et mettez les dans un saladier avec un peu d'huile d'olive et une pincée de piment. Lorsque le poulpe est cuit. Coupez le en morceaux et mélangez le à cette préparation.
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Vous pouvez également couper la tête en morceaux (sans les yeux et la bouche). Ajoutez un peu de carottes cuites. Poivrez suffisamment et salez. Lorsque les pommes de terre sont cuites, écrasez les au presse purée ou à la fourchette et ajoutez de l'huile d'olive, sel poivre. Average Member Rating
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L'astuce
Salez très peu cette salade car les olives le sont déjà. Ève Cardi a travaillé dans la mode avant de devenir cuisinière, puis styliste et photographe culinaire. Elle imagine ses recettes au gré des saisons et de ses humeurs. Elle aime raconter des histoires de couleurs et de saveurs qui rythment la vie de sa grande famille recomposée. Instagram: