Vous pourrez l'agrémenter de miel, de fruits secs (raisins, dattes, …), de fruits frais, ou l'aromatiser avec de la liqueur (kirsch, …)
Mais saviez-vous qu'il est possible de faire cette recette à base de polenta, semoule de maïs, plutôt utilisée dans la confection de plats salés? Selon qu'il soit pâtisserie ou plat, le gâteau de semoule s'accompagne à merveille de salade verte ou de fruits frais, et de coulis (sucrés ou salés).
Dessert Avec De La Polenta Di
La polenta est un vrai bonheur pour tous les cuisiniers inventifs. Voici toutes nos idées recettes pour sublimer cette spécialité italienne. Qu'est-ce que la polenta? La polenta est un vrai bonheur pour tous les cuisiniers inventifs. Oui, cette belle blonde a un charme fou et se prête à toutes les fantaisies. Dure, croustillante, crémeuse, moelleuse, elle est tout bonnement irrésistible. La polenta, c'est le nom de la semoule de maïs en existe deux sortes principales, la vénitienne et la lombarde: - La vénitienne se reconnaît à ses grains fins et à sa couleur jaune clair. Dix recettes avec la polenta - Un déjeuner de soleil. Fine et délicate, c'est elle qu'on emploie pour réaliser une purée souple. Les Italiens disent polenta all'onda, autrement dit, polenta qui fait des vagues. - La lombarde, quant à elle possède des grains plus gros, et sa couleur est plus soutenue, d'un beau jaune or ambré. Celle-ci est parfaite pour des préparations qui nécessitent une consistance plus épaisse, plus ferme. Comment faire de la polenta crémeuse Une purée de maïs appelée aussi polenta crémeuse, délicate et moelleuse, en accompagnement d'une bonne viande en sauce, on fait difficilement outre, la polenta a cet avantage qu'elle se prépare en un rien de temps.
Dessert Avec De La Polenta Rose
©Grégoire Kalt
Pour 6 personnes Faites bouillir 50 cl de lait, ajoutez 80 g de polenta en pluie et laissez cuire à feu doux 10 mn environ, jusqu'à ce que la polenta épaississe. Ajoutez 2 dl de crème liquide, 100 g de lait concentré sucré et une pincée de fleur de sel. Dessert avec de la polenta rose. Dégustez tiède, parsemé de zeste de citron vert râpé. (Vous pouvez parfumer la polenta d'autres agrumes ou d'épices de votre choix. )
Connue sous différentes appellations telles que millas, mamalida ou encore cruchade, la polenta est une préparation à base de farine de maïs qui peut se présenter sous forme de bouillie ou de galette. Consommée dans le monde entier, la polenta se confectionne de différentes manières selon les régions et les traditions. D'où vient la polenta? Connue pour être une préparation typiquement italienne, la polenta est précisément originaire de la région nord de la Botte, entre la Vénétie, la Lombardie et le Piémont. Le mot « polenta » a été évoqué pour la première fois par le peuple romain, qui appelait ainsi la bouillie de farine d' orge. Dessert avec de la polenta restaurant. Ce n'est qu'à partir du XVIIIe et du XIXe siècle que le nom « polenta » fut utilisé pour désigner précisément une préparation intégrant principalement la farine de maïs. La polenta côté nutrition
Aliment à base de céréales, la polenta est à 75% composée de glucides complexes qui lui confèrent un caractère particulièrement rassasiant, tout en apportant à l'organisme des vitamines B, notamment la vitamine B9.