Verser graduellement le lait tout en fouettant. Transférer le tout dans une casserole. Ajouter les zestes de citron ainsi que le bâtonnet cannelle. Cuire à feu moyen tout en remuant constamment jusqu'à épaississement de la crème. Retirer la casserole du feu, jetter les pelures de citron ainsi que le bâtonnet de cannelle. Verser la crème dans des ramequins. Couvrir à même la crème avec du film alimentaire et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Crème de lait (Portugal) : recette de Crème de lait (Portugal). Avant de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou en allumant le grill. Leite creme (crème de lait portugaise)
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Portugaise
6 jaunes d'oeufs
3 c-a-soupe de maïzena
¾ tasses (170 g) de sucre
4 tasses (1 litre) de lait
4 tranches de zeste de citron d'1 citron
1 bâtonnet de cannelle
Sucre ou sucre de cane pour caraméliser
Verser la crème dans des ramequins. Couvrir à même la crème avec du film alimentaire et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou comme moi en allumant le grill.
Leite Creme À Portuguesa 2
Recettes
Recette de crème
Creme facile
Recette de flan
Creme de leite (flan portugais)
Ingrédients
4
1L de lait
150g de sucre
60g de farine
le zeste d'un citron
1 bâton de cannelle
4 jaunes d' oeuf
Coût estimé: 1. 52 € (0. 38€/part)
Préparation
Porter le lait à ébullition avec le zeste de citron et le bâton de cannelle. Mélanger le sucre avec la farine et y ajouter petit à petit le lait chaud. Lait-crème maison, recette portugaise. Laisser mijoter pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation devienne un peu moins liquide. Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf puis les mélanger avec une cuillère à soupe de crème de lait encore chaude. Battre vigoureusement afin que les jaunes ne cuisent pas en morceau. Une fois ce mélange homogène, ajouter les jaunes à l'ensemble de la préparation au lait et bien remuer. Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron et verser la préparation dans 4 ramequins. Saupoudrer de sucre ou de cannelle, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (328g)
Calories: 390Kcal
Glucides: 60.
Leite Creme À Portuguesa De
Faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Sortir la casserole du feu, retirer les zestes de citron et le bâton de cannelle. Verser la crème dans des verrines. Recouvrir de film plastique et laisser refroidir. Leite creme à portuguesa de. Mettre au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau ou au grill du four. Servir et déguster! Citation sur la cuisine: « Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure. » Nicolas-Toussaint Des Essarts
5g
Lipides: 10. 2g
Gras sat. : 4g
Protéines: 13. 3g
Fibres: 1. 5g
Sucre: 49. 5g
ProPoints: 10
SmartPoints:
18
Végétarien
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
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