Frotter le poulet... Poulet farci aux amandes et raisins secs Note moyenne: (0 / 5) Préparation de la recette marocaine du Poulet farci aux amandes et raisins secs: Tremper les raisins secs dans un verre d'eau pendant 30 minutes. Égoutter et sécher.
Recette Gosier De Volaille Marocaine Sur
Recettes / Gésiers de volaille
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Recette Gosier De Volaille Marocaine Le
Gesier et cou de poulet à la marocaine - CHRONIQUES FATEM | Poulet marocain, Recette poulet, Recette à base de poulet
Recette Gosier De Volaille Marocaine Des
«. Le thème de mars est:
« Pour fêter Grand-mère, enfilons son tablier! »
Ingrédients: 2-3 portions
400 gr de gésiers de volaille
1/2 c à s de gros sel
200 gr ou plus de graisse de canard
thym
Préparation:
Mélangez les gésiers lavés et nettoyés avec le gros sel et le thym. Mettre tout dans un sac à congeler et réservez au frigo pendant 8 heures (une nuit). Le lendemain, faites fondre à feu doux la graisse de canard. Rincez à l'eau froide les gésiers, enlevez le thym. Laissez confire à frémissement pendant 1h, ou jusqu'à ce que les gésiers soient bien tendres. Écumer régulièrement si besoin. Moi je les ai grillés trop. Avec une salade verte c'est top. Égouttez les avant que la graisse ne soit pas complètement figée. Filtrez la graisse si vous voulez les garder dedans. Bon Appétit! Recette gosier de volaille marocaine le. Le gésier est sans doute l'abat de volaille le plus consommé. Mais qu'est-ce qu'un gésier? Le gésier est une petite partie de muscle de l'estomac des oiseaux et autres volailles, qui forme une poche. C'est cet organe qui permet aux volatiles d'avaler des graines, car le gésier les broie jusqu'à ce qu'il n'en reste plus rien.
Recette Gosier De Volaille Marocaine Facile
Déposez le poulet dans la chermoula. Avez vos mains, enduisez bien la chair avec la chermoula. Laissez mariner 15minutes. Faites dorer le poulet dans une casserole, en retournant régulièrement et en ajoutant l'eau au cours de la cuisson. Ajoutez sur le poulet les oignons haches, les gésiers coupés grossièrement, un large filet d'huile d'olive et de l'eau. Couvrez. Laissez cuire 45 min. Incorporez alors les foies de volaille dans la cuisson du poulet. Achevez de cuire pendant 10 min. Gesier et cou de poulet à la marocaine - CHRONIQUES FATEM | Poulet marocain, Recette poulet, Recette à base de poulet. En fin de cuisson, ajoutez les olives et les citrons confits. Servez le Tajine de poulet mquali bien chaud. Remarque(s)
Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
Mélanger. Ajouter le concentré de tomate et quelques gouttes de sauce piquante. Assaisonner avec du sel, du poivre et le cumin. Arroser avec le vin blanc et mélanger. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les gésiers soient très tendres et que la sauce bien bien liée. Remuer de temps en temps. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (273g)
Calories: 465Kcal
Glucides: 7. 2g
Lipides: 25. 6g
Gras sat. Recette gosier de volaille marocaine sur. : 4. 3g
Protéines: 42g
Fibres: 2. 3g
Sucre: 3. 6g
ProPoints: 11
SmartPoints:
12
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Bergerac rouge
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