On m'a donné un beau lièvre d'un peu plus de 2 kilos une fois nettoyé. Une partie est allée en civet, une autre en ragù pour accompagner mes spaghettis, puis 3 bocaux de pâté et avec un petit reste de ma farce à pâté, j'ai fait cette ballotine cuite à la vapeur. La voici:
Ingrédients:
– 350 grammes de chair de lièvre hâchée
– 400 grammes de coppa hâchée
– petit vere à liqueur de cognac
– 5 grammes de sel
– 2 grammes de poivre ( il es un peu relevé)
– 1 oeuf
– 3 c à soupe de graisse de canard
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter le cognac. Filmer et laisser reposer une nuit au frigidaire. Cuisson du lievre a la cocotte minute 2. Déposer sur du film transparent et rouler serré pour obtenir un boudin. Ajouter une second film …. rouler
Puis un troisième film et rouler encore, fermer aux extrémités, le tout doit absolument être hermétique. Cuire à la vapeur ( j'ai utilisé la cocotte minute et son panier) durant environ 30 minutes ……
Laisser refroidir. Mettre au frigidaire et déguster le lendemain. Bien à vous ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
" La cuisine de Dominique "
PS: Posez vos questions ci dessous, ainsi elles seront visibles pour tout le monde, et ma réponse aussi.
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Cuisson Du Lievre A La Cocotte Minute Video
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Les molécules de la vapeur s'entrechoquent, la pression monte, ainsi que la température. Pour éviter les problèmes, la cocotte-minute est équipée d'une soupape qui permet au surplus de vapeur de s'échapper au cours de la cuisson. Les premiers autocuiseurs apparaissent en 1902. Chez SEB, le lancement de la Super Cocotte en 1953 est une histoire de famille. Ils ont su faire preuve d'innovations techniques et d'une très bonne communication. SEB s'est appuyé sur un réseau de petits quincailliers et revendeurs en organisant des concours de vitrines et en récompensant les meilleurs vendeurs. La force de SEB a été aussi de s'appuyer sur un livre de recettes écrit par Françoise Bernard, une femme pétillante et passionnée qui avait compris que sa force était de transmettre la cuisine technique des chefs en employant un langage compris par tous. Cuisson du lievre a la cocotte minute video. Saviez-vous d'ailleurs que Françoise Bernard est un pseudo constitué des prénoms les plus courants à cette époque? Une fois votre cocotte-minute fermée puis posée sur une source de chaleur, la pression va monter et la vapeur va s'échapper à travers la soupape.
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De 1975 jusqu'en 1980, il y a plus modifications, la MG MGB se fait faire des pare-chocs en polyuréthane, le garde sol est rehaussé de plusieurs centimètres, etc. Grâce à ces ajouts, la ligne est alourdie pour un look plus sportif. Le moteur quant à lui répond aux nouvelles réglementations écologiques imposées par la loi américaine, il pollue donc moins, mais perd aussi en puissance. Des modèles spéciaux
Il n'y en avait pas jusqu'en 1965 où la MG MGB fut diffusée en version "coupé": la MGB GT. L´histoire du modèle jusqu´à la fin de production
La MG MGB a longtemps été l'un des cabriolets les plus vendus dans le monde automobile jusqu'à l'arrêt de la production en 1980. D'autres modèles plus récents, comme la Mazda MX-5, ont pris le relais. MG reprend la production au début des années 1990 avec une nouvelle version du roadster, la MG RV8. MG MGB d'occasion à acheter sur AutoScout24. Ce modèle revient avec des meilleures performances motrices et un look plus moderne. Aujourd'hui, la MG MGB se définit comme étant l'une des plus prestigieuses voitures de collection.
La société Vintage Cars Collection, située à Trelou sur Marne, dans la Marne, proche de Reims, Epernay et Paris, importe des voitures anciennes, et plus precisemment des cabriolets vintage et de collection. Nous allons plusieurs fois par ans aux états unis afin de sélectionner en personne les véhicules que nous vous proposons. Mgb à vendre à la chapelle. Nos clients habitent la France entière, Bordeaux, Lyon, Marseille ou Aix en Provence et nous pouvons faire livrer par transporteur sur toute la France, Nice, Lille, Strasbourg, Nantes ou Nice. Vous pouvez découvrir en un seul clic tous nos véhicules, en stock ou vendus rassemblés sur une seule et même page et découvrir tous nos services et tous nos secteurs d'activité. Consultez également le plan du site, afin de naviguer plus rapidement, consulter nos liens utiles afin de contacter nos partenaires.