Votre Cuisinier Officiel pour vos soirées festives Spécialistés Régionales & Espagnoles
José Luis vous prépare sur Place ou en livraison des plats authentiques et savoureux pour tous vos évènements festifs Laissez-le vous régaler! Mes spécialités Régionales & Espagnoles
Paëlla Maresco
Paëlla lorquina
Moules à la Catalane / Roquefort / Provençale
Boulettes de Kefta en sauce, légumes de saison
Fedeua Valenciana
Poulets au écrevisses, riz de Camargue
Poulet à la Basquaise, riz Basmati
Lamelles de seiche à la Catalane
Crevettes à la persillade
Poivrons au chorizo
Mariage – Baptême – Anniversaire – Cousinade – Repas de famille
DEVIS SUR DEMANDE
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2 days 18 hours ago
Soir de finale🥘 bar des halles 😃
2 weeks 3 days ago
Paella pour 60 personnes 🥘 anniversaire à la manade cayzac 😃
La Casa de Pepe Luis c'est d'abord une Passion La paëlla tire son nom de la poêle avec deux anses, peu profonde
(5 à 6 centimètres) qui sert à la cuisiner, que l'on connaît moins sous le nom de « paellera ».
Seiche À La Catalane 2
Blancs de seiches sautés à la Catalane(recette Espagnole)
Une ÉnOOOOOOOrme envie de cuisine de ma regrettée belle maman...
mais sans trop me casser la tête! alors j'ai décidé de cuisiner sa fameuse recette familiale de blancs de seiches à la Catalane
versant Espagnol. J'adore, 2 portions juste pour moi! Ingrédients: pour 2 portions
T de Préparation: 15 mn/T de Cuisson: 40 mn
10 lanières de blanc de seiches
Poivron rouge
Poivron vert
2 tomates
1 oignon
4 gousses d'ail
1 verre de vin blanc + 1 verre d'eau (même quantité)
1 c à soupe d'huile d'olive
Quelques filaments de safran
1 c à soupe de persil plat ciselé
Sel, piment
Préparation
Laver, peler et épépiner les poivrons et les émincer. Laver, peler les tomates, les couper en quartiers pour les épépiner, hacher grossièrement. Laver et hacher l'oignon et l'ail. Couper les blancs de seiches en lanières (ou en cubes). Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir les blancs de seiche à feu vif. Ajouter l'oignon et la moitié de l'ail, assaisonner très légèrement en sel, pimenter et ajouter le safran.
Seiche À La Catalana D
Etape: 1
Pelez et rincez les seiches crues. Etape: 2
Remplissez à demi une cocotte-minute d'eau salée avec 4 gousses d'ail, du thym, les tiges du persil et un filet d'huile d'olives et portez à ébullition. Etape: 3
Plongez les seiches entières dans la cocotte, fermez et faites cuire 15 min à partir du moment ou la soupape chuchote
Etape: 4
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Etape: 5
Pelez, rincez et coupez en rondelles 16 pommes de terre vieilles. Etape: 6
Garnissez un plat à gratin avec les rondelles de pommes de terre et salez. Couvrez avec le jus de cuisson des seiches. Etape: 7
Enfournez pendant 30 minutes. Etape: 8
Mouillez du pain rassis et hachez-le au hachoir à main. Etape: 9
Pelez 6 gousses d'ail et hachez avec le bouquet de persil (feuilles seulement). Mélangez le pain haché et la persillade
Etape: 10
Coupez les seiches en morceaux. Etape: 11
Au bout des 30 minutes de cuisson (vérifiez la cuisson des pommes de terre, elles doivent être fondantes), parsemez les pommes de terre avec la moitié du mélange pain-persillade.
Si la sauce était trop "longue", découvrir pour faciliter l'évaporation Saupoudrer de persil haché et servir avec du riz créole par ex. Pour terminer...
Calamars, encornets, seiche? Pour nous c'est un peu pareil en cuisine car leur goût en cuisine est similaire. Le nom calamar ou encornet est plutôt générique; dans le sud- ouest c'est le chipiron; dans les sud -est le supion... En fait ce n'est pas très simple de s'y retrouver; cependant ce sont tous des mollusques céphalopodes avec des tentacules, des bras munis de ventouses avec comme moyen de défense leur poche d'encre qui leur permet de se cacher... Il en existe de très nombreuses espèces et de toutes tailles. La seiche a un os... Les calamars sont pêchés sur toutes nos côtes et leur saison est l'automne et l'hiver. Par facilité, on peut aussi acheter des calamars déjà découpés par le poissonnier ou même des calamars surgelés
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Luna25, Avant-hier à 11:20 Salut, il y a de nouveau sondage chez Legends of Tomorrow et Reign. Locksley, Avant-hier à 16:17 Bienvenue au quartier Bridgerton dans la citadelle! Bonne inauguration à albi! Sonmi451, Hier à 09:49 Un petit passage dans "Préférences" pour voter aux bannières, aux thèmes et vous y gagnerez mes remerciements. Voir Les Frères Scott, l’intégrale des 9 saisons (VF) - Episode 156. ^^ Sas1608, Aujourd'hui à 14:40 Nouveau design sur le quartier Once Upon A Time. Storybrooke passe au vert! Merci beaucoup à Locksley! Locksley, Aujourd'hui à 16:32 Avec plaisir Viens chatter!
Les Freres Scott Saison 4 Episode 9 Streaming Vf Online
Un jour, Yoon Jae et Kyung-joon ont eu un accident de voiture (pour l'un) et moto (pour l'autre) ensemble. Et à l'hôpital, Kyung-joon se réveille avec le corps de Yoon-jae! Da-ran doit faire face à la situation lorsque son fiancé se transforme en un jeune garçon (mentalement). Les freres scott saison 4 episode 9 streaming v.o. Maintenant, Kyung-joon doit apprendre à vivre une vie comme un adulte! Mais, pour compliqué encore un plus cette affaire Ma Ri (joué par Suzy) arrive soudainement en Corée pour retrouvé Kyung Joon et lui avoué son amour pour lui.. Mais comment vas t-il gérer tout cela?
Regarder l'épisode 15 de la saison 4 de Les Frères Scott en streaming VF ou VOSTFR
Dernière mise à jour: Ajout de l'épisode S9E13
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Add: 17-04-2017, 00:00
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