L'histoire
Imaginé à l'initiative de Jack Lang, et créé à Paris du 21 au 28 mars 1999 par Emmanuel Hoog et André Velter, afin de contrer les idées reçues et de rendre manifeste l'extrême vigueur de la poésie, Le Printemps des Poètes est vite devenu une manifestation d'ampleur nationale. Sous l'impulsion d'Alain Borer en 2001, puis de Jean-Pierre Siméon de 2002 à 2017, un Centre pour la Poésie est venu prolonger les temps forts du Printemps tout au long de l'année. C'est ainsi que la voix des poètes s'est propagée et que de nombreuses actions poétiques se sont déployées sur tout le territoire et jusqu'à l'étranger. En 2018, c'est un troisième souffle, un passage de témoin à Sophie Nauleau, avec L'Ardeur pour emblème, Jean- Marc Barr pour parrain et Ernest Pignon-Ernest pour artiste associé. Pierre Reverdy, le poète oublié : un podcast à écouter en ligne | France Culture. Puis La Beauté aux côtés de Rachida Brakni et d'Enki Bilal. En mars 2020, Le Courage se révèle prémonitoire, avec une affiche originale signée Pierre Soulages et Sandrine Bonnaire pour marraine. Le Désir l ui succède en 2021, escorté par Sarah Moon et Marina Hands de la Comédie-Française.
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C'est une vraie galerie d'arts uniques. Ligne du poete st. J'écris et développe cet art d'écrire en cultivant ma relation avec la Poésie, 'bon pédagogue' qui m'instruit et m'éduque, et l'écriture elle-même qui comporte aussi des vertus thérapeutiques contribue à mon développement personnel. Cependant, j'ai souvent désiré participer à des programmes de formation pour parfaire mes talents et la stylistique. J'ai compilé déjà plusieurs recueils de textes poétiques que je souhaite "dé-confiner" pour les mettre à profit, partant du principe que ce que l'on partage, on le gagne, et ce que l'on garde, l'épargnant à l'excès, on le perd.
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Il fallait bien tirer un trait. Pour suspendre la peine, briser la honte, tirer la langue, définir un contour de soi. Ligne de portée cofrac. Il fallait bien devenir ce trait et l'étirer. Pour permettre la rencontre, entre les peaux, faire de ces expériences un langage. De la main, raconter, devenir cette ligne et questionner, le désir, rendu visible, entre vous et moi. Lignes de désir raconte le chemin que parcourt une femme, d'une prise de parole à une prise de corps, d'un corps empêché à un corps affamé.
Des mini choux apéritifs dont on ne fait qu'une bouchée! Garnis d'une chantilly au chorizo et mascarpone, ils sont délicieux et bien parfumés. Ils ont eu un succès fou lors de mon apéritif festif. Mini choux à la chantilly chorizo
Pour réaliser ces mini choux salés, j'ai repris ma recette de pâte à choux du Paris-Brest au caramel, qui est parfaite. Les choux gonflent bien, sont bien dorés et ne retombent pas. Et la garniture, je l'ai faite avec ce que toute la famille aime: le chorizo. On a une mousse de chorizo légère et aérienne, légèrement épicée. Le contraste du choux et de la chantilly est à tomber! Je vous conseille d'utiliser un chorizo extra fort qui apportera du goût et une saveur légèrement pimentée. Choux et crème au chorizo - Et si c'était bon.... Il ne pique pas car la crème et le mascarpone adoucissent la chantilly. La chantilly au chorizo tient bien. Ce qui permet de faire ces mini choux au chorizo quelques heures à l'avance et de les réserver au réfrigérateur jusqu'au service. Ils supportent même très bien la route. Je les ai emmenés chez mon frère pour le réveillon.
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Ingrédient pour 5 personnes
Pâte à choux:
– 2 oeufs
– 10 cl d' eau
– 3 g de sel
– 50 g de beurre
– 67 g de farine
La crème au chorizo:
– 4 tranches de chorizo
– 15 g de farine
– 2 jaunes d'oeufs
– 175 g de lait
– 17 g de beurre
– sel, poivre
Pour les choux:
Faire fondre le beurre dans un peu d'eau salée. Sortir du feu et incorporer la farine. Faire dessécher 1 à 2 min sur le feu. Mettre dans un cul de poule et ajouter les œufs progressivement. Pocher et faire des petits choux sur une plaque de cuisson. Enfourner dans un four à 200°C pendant 7 à 8 minutes. Arrêter le four 10min et reprendre la cuisson pendant 15-20min à 190°C. Les choux doivent être durs. Entrée: Crème de chou-fleur et chorizo - L'Avenir. Pour la crème pâtissière au chorizo:
Faire chauffer le lait et ajouter le chorizo coupé en morceaux. Mixer le lait et le chorizo. Mélanger les jaunes et la farine. Ajouter le lait et faire chauffer à nouveau jusqu'à obtention d'une crème pâtissière. Ajouter le beurre. Fourrer les choux et les glacer avec une réduction de balsamique. Ajouter quelques grains de fleur de sel.
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mentions légales - Photos: Chanel Koehl
Choux À La Crème De Chorizo Argentino
40 min
Intermédiaire
Choux, chou, rizo! 0 commentaire
Crédit photos: © Jo Zhou/téva
125 g de tomates cerises
Pour la pâte à choux:
125 g de lait
60 g de beurre
70 g de farine
2 œufs
Pour la crème de chorizo:
100 g de chorizo
100 g de mascarpone
1/2 gousse d'ail
1/2 échalote
Pour le condiment aux herbes:
6 brins de persil
6 brins de menthe
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1. Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole, assaisonnez et portez le lait à ébullition. Versez la farine en une fois et remuez aussitôt. Dès que le mélange épaissit, baissez le feu. À l'aide d'une maryse, remuez sans arrêt pour bien sécher la pâte. Quand la préparation se décolle facilement du fond de la casserole, ajoutez progressivement les œufs. Continuez à remuer jusqu'à obtenir une texture homogène. Recette quiche au chorizo - Marie Claire. 2. Préchauffez le four à 180/190°C. 3. Placez la pâte à choux dans une poche à pâtisserie. Pochez les choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 20 minutes.
Porter à ébullition à feu moyen. Le beurre doit fondre avant que l'eau bouille. Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup. Remettre sur le feu, en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une boule lisse et se détache des bords de la casserole. Ceci devrait prendre 1 minute ou 2. Placer la pâte dans le bol du mélangeur muni du gros fouet. Mélanger pendant 15 secondes. Ajouter les œufs un à un et mélanger 40 secondes. Racler les bords, ajouter le chorizo et le persil et mélanger 5 secondes de plus ou jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Mouiller vos mains et prélever un peu de pâte afin de la rouler un boule de la grosseur d'une balle de golf. Déposer la pâte sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les choux soient dorés et cuits à l'intérieur. (Ils seront moelleux, mais non mouillés à l'intérieur. ) Servir chauds. Vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Choux à la crème de chorizo au. Réchauffez-les à 350F ( 180C) pendant environ 10 minutes avant de servir.