Meilleures recettes de filet de dinde des Gourmets
Des idées de recettes de filet de dinde pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Filet de boeuf en croûte au Madère
Je vous propose aujourd'hui LA recette qui trône fièrement sur notre table de Noël depuis des années: la recette du filet de bœuf en croûte au Madère, aussi appelée filet de bœuf Wellington! Ce filet de bœuf en croûte n'est jamais une déception et la viande est toujours d'une extraordinaire tendreté. Repas de Noël, repas de famille, repas de fêtes... Je vous promets qu'avec ce filet de bœuf vos convives seront réellement épatés.
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Filet De Dinde En Croûte En
Servir avec la sauce
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 10 votes) 13 Commentaires
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Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 6 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 2 personnes): Un filet de dinde de 400gr environ 50gr de cerneaux de noix 50gr de noix de cajou 50gr de beurre 75 cl de bouillon de volaille une gousse d ail du colombo huile huile de sésame un demi bouquet de cerfeuil 5cl de sauce soja sel poivre
Préparation:
Hachez les cerneaux de noix et les noix de cajou. Dans un bol mélanger les noix hachées avec le beurre, sel, poivre et une cuiellére à café de colombo. Portez a ébulliition dans une sauteuse sur feu vif, le bouilllon de volaille, avec la gousse d ail écrasée, une cuiellére à café de colombo sel, poivre. Plongez-y le filet de dinde, le pocher 8 a 10 minutes, retirez-le. Four a 180 degrés. Mettre le filet de dinde dans un plat a four huilé. Faire réduire le bouillon pour obtenir 15 cl environ, ajoutez la sauce soja. Mettre en sauciéreavec une cuieller à soupe de cerfeuil ciselé et une cuiellére à café d huile de sésame..
Rafraîchissez-les à l'eau glacée. Egouttez et pressez bien. Mixez la volaille hachée avec le sel, le poivre et le blanc d'oeuf pendant 2 min env. Incorporez les épinards. Mixez de nouveau 2 min. Ajoutez la crème pour obtenir une farce fine verte. Le filet de dinde en croûte Salez et poivrez le filet sur chaque face. Recouvrez-le de farce d'épinard. Etalez la pâte feuilletée au rouleau afin d'obtenir une abaisse de 0, 5 cm d'épaisseur. Disposez le filet sur la pâte feuilletée, puis enveloppez-le délicatement en faisant bien adhérer la pâte. Disposez sur une plaque de cuisson et badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau, puis réservez au réfrigérateur. La garniture Dans une cocotte, faites chauffer 80 g de beurre. Déposez-y les châtaignes en évitant qu'elles ne se chevauchent, puis les oignons, le fenouil et le bouquet garni. Recouvrez à hauteur de bouillon de volaille. Si besoin, ajoutez un peu d'eau. Laissez cuire sur feu doux pendant 20 min env. à couvert. En cours de cuisson, remuez de temps à autre en prenant soin de ne pas briser les châtaignes.
Le « Grain «, c'est le sens dans lequel pousse le gazon du green, et qui freinera ou accélérera le roulement de la balle jusqu'au trou. On parle d » Intervention fortuite » lorsqu'une balle est arrêtée ou déviée accidentellement par un élément étranger. Dans ce cas, la balle sera rejouée la plupart du temps. Le « Mulligan » est un mot américain utilisé lors de parties amicales exclusivement, lorsqu'un joueur accorde une deuxième chance à son adversaire lors de son coup de départ. L'action de frapper avec un swing court pour contrôler un coup dans le vent se dit « Puncher «. Le « Swing » enfin, bien sûr, constitue le mouvement du club dans toute son ampleur jusqu'à impact de la balle avec le club. Meilleur livre de finance d'entreprise. Intéressé ou passionné par le golf, vous cherchez à en connaître davantage sur ce sport fascinant autant qu'exigeant? Découvrez ici notre sélection des meilleurs livre de golf. Notre sélection des 3 meilleurs livres sur le golf
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