Pour les autres, préparez-les, faites-les cuire et procédez ensuite à la congélation en veillant à les enfermer hermétiquement. Les oeufs Impossible de congeler des oeufs crus à même leur coquille, car cette dernière pourrait éclater au contact du froid. L'exception: vous pouvez congeler les blancs, les jaunes et les oeufs entiers battus (dans des bacs à glaçons par exemple bien fermés). Attention quand même à les incorporer dans une préparation qui nécessitera une cuisson. Les charcuteries Vous prenez le risque d'altérer le produit et de participer à la prolifération des bactéries d'autant que le produit ne sera pas cuit après congélation. Les pommes de terre Riches en amidon, les pommes de terre supportent mal la congélation. L'exception: les petites purées préparées pour le petit dernier gagnent à être congelées dans des basc à glaçons par exemple. Vos desserts à congeler - Supertoinette. Les boîtes de conserve On ne sait pas si ça vous viendrait à l'idée, mais sachez qu'il est absolument déconseillé de congeler une boîte de conserve.
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Mais malheureusement ça ne va pas durer. Alors pour continuer de déguster de la sauce tomate qui a du goût toute l'année, pourquoi ne pas en préparer une grande quantité que vous pourrez ensuite congeler? Ainsi, vous pourrez préparer des pizzas maisons au bon goût de tomate, ou alors des plats en sauce bien plus savoureux qu'avec les sauces en boîte du commerce. D'ailleurs, il est aussi possible de congeler une pâte à pizza, très pratique pour les soirées pressées. 20 plats à préparer en quantité pour les congeler : Femme Actuelle Le MAG. Vous pouvez aussi congeler votre pesto maison. Préparé à base de basilic frais (qu'on ne trouve qu'en été), c'est un plat de saison qu'on aimerait pouvoir consommer toute l'année. Alors faites pousser ou achetez une grande quantité de basilic et préparer du pesto pour toute l'année. En hiver vous pourrez le manger avec des pâtes, au retour des beaux jours il sera parfait sur des tartines ou en dips. La ratatouille La ratatouille fait partie de ces plats que l'on préfère réchauffer. En effet, lors de la deuxième cuisson, les sucres présents dans les légumes vont caraméliser et donner une texture et un goût plus dense à l'ensemble.
Emballez bien la boule de pâte et ressortez-la à une autre occasion. Vous pouvez également façonner un boudin, si le résultat final doit être rond. Il ne restera plus qu'à découper la pâte en tranches et passer chaque biscuit au four. Biscuits déjà formés
Vous pouvez déjà façonner vos cookies pour les sortir un à un selon vos envies, ou pour ne plus avoir qu'à les enfourner. Cette technique ne fonctionnera qu'avec les pâtes fermes bien entendu. Dessert qu on peut congeler des. Pour être certain que vos cookies ne seront pas défigurés après avoir été écrasés les uns contre les autres, refroidissez-les à la bonne forme sur une plaque, au frigo. Ensuite, lorsqu'ils tiennent bien, placez-les dans une boîte hermétique. Pâte à tarte
Vous devriez toujours avoir une pâte à tarte crue au congélateur! À nouveau, en préparer une ou cinq ne vous prendra pas plus de temps, sauf si vous les faites chacune à un autre moment! Comme vos pâtes à cookies ou à biscuits, emballez-les bien en boule et placez-les au congélateur. Après cuisson
Tartes
Cela risque de prendre un peu de place, mais les tartes déjà cuites se conservent aussi au congélateur.
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Mon dessert du soir était: un gâteau au yaourt ( 4 fois la recette) réalisé dans deux très grands moules rectangulaires( plus rapide à faire qu'une génoise). J'ai congelé ces biscuits puis au dernier moment, je les ai dégelé, fourré de compote de poire. Dessus je les ai recouvert de lamelles de poires au sirop, de framboises du jardin et j'ai décoré avec de la glace royale déposée avec la douille. C'était beau et ce fut apprécié. Je cherchais une recette rapide car j'ai réalisé les deux 2 repas de la journée quasiment seule. Je n'ai pas suivi l'idée de Roselyne ( meringue glacée) car à midi j'ai réalisé une glace. Cordialement. Succulentes Recettes Simples et Pratiques à Congeler | RICARDO. Bonsoir Jupiter et merci pour ce bon conseil. J'ai de grands récipients et un grand congélateur. Pourriez vous me dire quel ingrédient pourrais-je mettre dans la charlotte, ingrédient qui supporte la congélation? Pour mes petites charlottes, que je ne congèle pas, je mets soit de la chantilly soit du fromage blanc. La poire s'accordant avec le chocolat, je pourrais servir la charlotte avec une sauce ou un coulis au chocolat.
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simon smith 4 décembre 2018
wow toute les bûches ont l'ère très bonnes
Danielle 6 décembre 2020
Wow merci! C'est exactement le genre de trucs spectaculaire et facile à faire pour épater la famille ou cadeaux d'amis! Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un * Commentaire * Nom *
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Mélangez deux yaourts à la grecque avec 12 cl de crème liquide montée en chantilly. Ajoutez quelques fruits frais et des noix de pécan. Laissez prendre dans un bac au congélateur pendant 3 à 4 heures et le tour est joué! Les crèmes dessert Dégustez vite vos crèmes dessert avant de partir en vacances, car vous ne pourrez pas les congeler. Le lait contenu dans la recette, avec des oeufs parfois, pourrait cailler! Donc elle n'aura plus l'aspect d'une crème après décongélation. La mayonnaise Si vous congelez la mayonnaise, elle deviendra gélatineuse à la décongélation. Donc méfiance! Apprenez à faire les bons dosages. Le lait Difficile de congeler du lait frais, car les bactéries peuvent se dévolopper à une vitesse folle avec le froid. Dessert qu on peut congeler 2019. L'exception: vous pouvez congeler du lait pasteurisé ou stérilisé en revanche. Attention à ne pas remplir le contenant, car il risque d'exploser. Les coquillages Les coquillages et fruits de mer ne doivent pas être congelés crus ou vivants (oursins, huîtres, moules... ) L'exception: les coquilles saint-jacques!
Mais pensez à le déplacer la veille au frigo. Ne repassez jamais un cheesecake au four, il est trop délicat pour subir cela! Mousse au chocolat
Les mousses au chocolat, même avec des œufs, peuvent se conserver quelques semaines au congélateur. Néanmoins, prenez soin de séparer les portions à l'avance! Placez votre mousse dans des contenants et emballez-les bien hermétiquement. Comme pour le cheesecake, décongelez ce dessert au frigo. Conseils
Si vous congelez une préparation cuite, laissez-la toujours refroidir complètement. Le moindre dégagement de chaleur créera de la condensation. Attendez qu'elle soit totalement froide au toucher avant de l'emballer. Attention, si votre cake ou gâteau doit être présenté avec un glaçage, attendez le jour de la dégustation pour le préparer. Dessert qu on peut congeler une galette. Même refroidi, le gâteau doit être protégé de la condensation. Optez pour un emballage bien étanche et enveloppez-le parfaitement pour préserver sa texture et sa saveur. Vous pouvez opter pour du film alimentaire, mais il faudra peut-être plusieurs couches pour empêcher l'humidité de pénétrer.
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