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Mobilier unique et éthique
Quand la nature dicte les créations
Une souche, un tronc d'arbre, une branche évidée, un foudre de vin, du liège brut … Ce sont là quelques exemples de matières premières dont nous nous servons pour créer nos objets et nos mobiliers (table basse, guéridon, paravent, pot de fleurs…). Notre mobilier et toutes nos créations sont réalisés de nos mains dans nos locaux à Dijon, en Bourgogne Franche-Comté. Nous donnons vie à des matériaux bruts et de récupération et créons ainsi des objets de décoration originaux et design en recyclant les déchets verts non traités. Décoration d intérieur dijon france. Nous utilisons également la technique du bois brûlé et chauffé sur différentes essences de bois afin d'obtenir des teintes et textures variées pour donner un aspect moderne et décoratif à nos meubles. Découvrez nos créations
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Boulettes De Poulet À La Japonaise Avec
Recettes
Recette de boulettes
Recettes de poulet
Boulettes de poulet à la japonaise
Ingrédients
3
400g de blancs de poulet
1 grosse échalote
1 blanc de poireau
2 cuillères à café de maïzena
2 cuillères à café de farine
1 oeuf
2 cuillères à café de chapelure
1 cuillère à soupe de saké
sauce teriaky
2 cm de gingembre frais
Préparation
Hacher le poulet avec les échalotes et le poireau. une fois fait, ajouter la farine, la maïzena, la chapelure, le saké et l'oeuf, saler. Former des boulettes. Dans une casserole chauffer de l'eau avec le morceau de gingembre pelé. plonger les boulettes et attendre qu'elles remontent à la surface, les retirer et les égoutter. Piquer les boulettes sur des brochettes, les mettre au gril du four jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, les arroser de sauce teriaky, les remettre au four pour faire sécher la sauce. Photos
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C'est ma copine Véro qui m'a fait connaître les chicken meat balls, ces p'tites boulettes de poulet japonaises, laquées avec une sauce soja un peu sucrée / caramélisée. C'est une recette que j'adore et que j'aime décliner selon les envies du moment. Habituellement, je fais cuire mes boulettes à la vapeur et je leur donne au dernier moment une cuisson rapide au wok avec du mirin et de la sauce soja pour les caraméliser. Mais là, en feuilletant le 1er numéro du magazine 750g qui trainait sous la table basse du salon, j'ai eu envie de tester leur version, et c'était particulièrement réussi, tout comme le magazine d'ailleurs. J'ai légèrement modifié cette recette qui était parfaite. Des boulettes moelleuses à coeur, parfumées, caramélisées, elles ont fait sensation à table auprès de mes deux gourmands. Je les ai accompagnées d'un peu de (reste de) riz sauté au wok avec des morceaux de courgettes et c'était parfait pour notre repas du soir. Boulettes de poulet (4 personnes)
250 g de blancs de poulet
2 oignons nouveaux
1 petit oeuf
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à soupe de chapelure Panko Japonaise
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 cuillère à café de gingembre haché
3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées
Sel, poivre
Huile Sauce caramélisée
5 cuillères à soupe de sauce soja (allégée en sel)
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe de Mirin
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de piment en poudre 1.
Ingrédients
250 g de blanc de poulet
1 oeuf
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de chapelure Panko
1 oignon
1 morceau de gingembre
2 gousses d'ail
1/2 cuillères de mélange pimenté Japonais
Sauce soja sucrée
Sel, poivre
Instructions
Peler l'oignon, l'ail et le gingembre. Hacher le tout au robot, réserver. Couper le poulet en morceaux, hacher le tout finement. Dans un saladier mélanger le hachis à l'oignon, le poulet, l'oeuf, la chapelure, la maïzena. Assaisonner avec le piment Japonais, le sel et le poivre. Mélanger le tout avec une spatule. Séparer la pâte en 6 portions, former des boulettes, les aplatir légèrement. Préchauffer le four à 180°. A l'aide d'un pinceau badigeonner les boulettes de sauce sur les deux côtés. Les poser sur la plaque du four et enfourner pour 20 minutes de cuisson. A mi-cuisson, les retourner et laquer à nouveau de sauce soja. Servir les boulettes de poulet avec un wok de légumes verts (chou pointu pour nous) et du riz japonais. © 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine.