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Oui, j'avais hâte de tester mon cadeau, ET ALORS??? Écumez au fur et à mesure. Au bout d'une heure quinze, ravivez le feu et maintenez 15 minutes à gros bouillon. Mettez en pot sans en foutre partout. Retournez les bocaux et laissez refroidir la gelée de pommes pour qu'elle prenne bien. Si ça ne prend pas tout de suite: NE PANIQUEZ PAS. Attendez, juste. Au pire, si ça ne prend pas avec le temps, vous pouvez faire recuire la gelée, mais ne prenez pas cette décision trop hâtivement, j'ai souvent fait l'erreur, et c'est dommage car vous vous retrouvez avec une gelée trop solide et donc moins bonne. Conservée dans un endroit propre et sec (donc pas chez nous), cette gelée de pommes peut se garder un an, voire deux tant que les pots sont fermés. Délinquances et saveurs: Gelée de pommettes. Une fois ouverts, les pots doivent être mis au réfrigérateur et consommés rapidement. Dis Pollux, pourquoi…
… On laisse les trognons et la peau des pommes? La gelée, tout comme les confitures, prend sa texture grâce à la pectine contenue dans les fruits.
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La meilleure recette de gelée de pommes (sans pectine! ) Ingrédients: 5 lb (2, 2 kg) de pommes + 6 tasses (1500 ml) d'eau (pour extraire 5 tasses de jus de pommes) 3 cuillères à soupe de jus de citron 4 tasses (1000 ml) de sucre Préparation: Bien laver et couper les pommes dans petits morceaux (incluant la peau et le cœur). Mettre dans un grand chaudron. Ajouter l'eau et porter à ébullition à feu élevé. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que ce les pommes soient molles. Étendre une étamine à fromage sur un tamis. Placer par dessus un grand bol et ajouter le contenu du chaudron. Laissez le temps au mélange de s'égoutter afin d'obtenir le plus de jus possible. Ne pas forcer, afin d'avoir la gelée la plus claire. Utilisez 5 tasses de jus de pommes et ajouter dans un chaudron. Gelée de pommes | RICARDO. Ajouter le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition. Faites bouillir jusqu'à ce que la température atteigne 220 °F (104 °C).
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CHANCE, la pomme est un des fruits qui en contient le plus, ce qui rend cette recette assez facile, au final, et ne vous laisse pas vraiment d'excuse pour la rater, SALE LOSER. Si vous voulez tout savoir, la pectine est un polymère de glucose. Oui tout à fait: un POLYMÈRE. C'est à dire que c'est plusieurs molécules de glucose qui sont collées entre elles. Elle a l'intéressante propriété de pouvoir former des ponts entre molécules de pectines, ce qui la transforme en gel. A A A LA QUEUE LEU LEU A A A LA QUEUE LEU LEU
La pectine est concentrée en particulier dans les pépins et la peau de la pomme, d'où la bonne idée de les laisser pendant l'ébullition initiale. Recette gelée de pommettes facile et. C'est également pour cela qu'il est recommandé, lorsque vous faites des confitures d'un autre fruit, moins riche en pectine, de mettre dans une petite mousseline des pépins de pomme. Cela vous permettra d'assurer une bonne prise de votre confiture sans céder aux immondes sucres gélifiants industriel qui tuent le plaisir, l'esprit, et le délice des confitures.
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